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Il ne reste qu'à mélanger ce concentré de café avec du lait froid (proportions en fonction des préférences), ainsi que quelques glaçons et éventuellement un liquide sucrant (sirop de canne, d'agave, d'érable…). Le café frappé grec Très populaire en Grèce et notamment dans les Cyclades, le « frappé » est un café glacé particulièrement onctueux et mousseux, préparé avec du café soluble que l'on « frappe » avec un mixeur spécial. Pour une recette facile utilisant les ustensiles couramment utilisés en France, on met 2 cuillères à café de café soluble dans un blender ou un shaker (ou même un bocal muni d'un couvercle), on ajoute 2 cuillères à café de sucre et 2 cm de lait, puis on mixe ou on secoue énergiquement jusqu'à ce que le mélange gonfle et devienne mousseux. On verse dans un verre, on complète avec des glaçons et du lait froid, c'est prêt! Ça marche aussi en remplaçant le lait par de l'eau, puis en proposant du lait en poudre à ajouter à volonté. La « granita di espresso con panna » (granité de café à la crème) Les touristes qui ont visité Rome en été gardent souvent un souvenir ébloui de ce délice italien qui se compose de cristaux glacés de café et de chantilly à peine sucrée.

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Des motifs sont dessinés sur la surface de la boisson, dans la mousse. Les formes les plus répandues sont le cœur, le cygne ou encore une rosace. Mais selon le talent et l'expérience du barista, elles peuvent être plus élaborées. Le cappuccino, café traditionnel italien Le cappuccino est le café typique d'Italie! C'est une des boissons les plus consommées là-bas et l'une qui s'exportent le plus dans le monde. Vous pouvez en commander dans n'importe quel café ou bar, vous êtes sûr à tous les coups d'avoir une tasse. Cette boisson tient son nom de la capuche (cappuccino signifie "petite capuche" en italien) et de la couleur des habits traditionnels des frères capucins (un ordre religieux en Italie). La recette du cappuccino est la suivante: Versez ⅓ de lait chauffé à la vapeur à 60 ° C dans votre tasse; Ensuite, versez ⅓ d'espresso; Enfin, ajoutez ⅓ de la mousse sur le dessus à l'aide d'une cuillère. Souvent, le cappuccino est saupoudré de poudre de chocolat ou de cannelle pour masquer l'amertume du café.
Andreas Schildknecht / chr CAFÉS AU LAIT froids Peu de caféine, beaucoup de graisses et de sucre: la recette des boissons lactées au café incite à privilégier les recettes végétales, un peu plus saines que les autres. Vous avez dit caffè latte, capuccino ou espresso macchiato? Pas de faux espoirs: les tasses aux accents d'Italie vendues dans les rayons des supermarchés contiennent surtout du lait sucré. Avec si peu de café... Voir les résultats L'accès à ce contenu est résérvé aux abonnés "Bon à Savoir" Déjà abonné? Je me connecte En détail Les critères du test Deux laboratoires allemands spécialisés dans les denrées alimentaires ont analysé les composants des quinze gobelets de café au lait. Ils ont notamment relevé les teneurs en graisses et en sucre des boissons. Les experts ont aussi vérifié qu'elles ne contiennent pas d'importantes concentrations de liants et d'épaississants, tels que le carraghénane (E407) ou les phosphates. Ils ont ensuite traqué la présence de cadmium, sans toutefois en trouver dans les produits de la sélection.
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July 30, 2024, 11:12 am