Une recette simple et délicieuse. 3. La burrata, un fromage frais et crémeux Un filet d'huile d'olive, du pain, quelques tomates et votre burrata est prête à être dégustée! Mélange de crème et de mozzarella, c'est un fromage frais et onctueux. La burrata se consomme très rapidement après sa fabrication. Un voyage dans les pouilles est donc l'occasion de la goûter fraîchement faite pour profiter de son goût subtil. 4. La focaccia, le pain moelleux à souhait La focaccia pugliese est un pain plat très gourmand à manger seul ou garni de nombreux ingrédients. Sa pâte qui comprend de la farine mais aussi de la pomme de terre lui permet d'être croustillant sur le dessus et très moelleux à l'intérieur. Agrémentée de romarin ou garnie de tomates, de fromage ou de viande, la focaccia est un délice! 5. Sauce des pouilles le. La puccia, star de la street food Envie de manger sur le pouce? Poussez la porte d'une pucceria et découvrez la puccia. Ce sandwich fait d'une galette croustillante et bien épaisse peut être garni de nombreux ingrédients.
Bien qu'ils ne soient pas propres aux Pouilles - les festivals de sagre sont l'un des secrets alimentaires les mieux gardés d' Italie [ 1] - la nourriture fait partie intégrante de l'identité de la région et ce sont des occasions intensément sociales où vous pouvez festoyer aux côtés des habitants [ 2]. Histoire [ modifier | modifier le code] Après la période de la Grande-Grèce, les Pouilles n'ont jamais eu d'autonomie politique. Elle a toujours été une région périphérique d'un État plus vaste. Du Moyen Âge jusqu'à l'unification de l' Italie au XIX e siècle, les Pouilles ont été contrôlées par le Royaume de Naples, puis par le Royaume des Deux-Siciles. Elle était gouvernée depuis Naples en Campanie, la capitale des deux royaumes [ 3]. La noblesse, qui possédait de grandes étendues de terres dans les Pouilles, préférait vivre à Naples. S'ils passaient du temps dans les Pouilles, c'était pour de brèves inspections de leurs propriétés et la collecte des profits. Sauce des pouilles rouge primitivo. En conséquence, la cuisine de la noblesse a commencé à disparaître dans les Pouilles au cours des XVIII e et XIX e siècles.
Ces orecchiette assorties d'une sauce tomate à la chair à saucisse et au fenouil vous dépayseront! Préparation: 20 min Cuisson: 40 min Total: 60 min Orecchiette Poulet Il vous reste du poulet et vous n'avez pas d'idées? Voici une recette efficace qui apportera une touche d'originalité à vos repas à deux. De gourmandes orecchiette au chèvre décorées de pignons de pin! Pouilles | Histoire de pâtes. Orecchiette Sauce au Thon Assorties d'une succulente sauce au thon crémeuse et citronnée, ces orecchiette feront des émules! Facile et rapide à concocter, c'est une recette qui ne manquera pas d'audace pour vos repas improvisés en famille ou entre amis. Total: 30 min