La France a la chance d'avoir des terroirs extrêmement variés. La gastronomie en profite ainsi énormément. La carte de France gourmande des spécialités présente ces plats succulents sous la forme d'une carte ludique. Vous y trouverez tous les produits qui ont fait la réputation culinaire de l'Hexagone: ses nombreux fromages, bien sûr (le camembert normand, le bleu d'Auvergne, le roquefort, le reblochon savoyard…); ses vins, qui s'exportent dans le monde entier: vins de Champagne et du Bordelais, et le cidre. Carte de france gastronomie de la. La France est un pays baigné de nombreuses côtes, avec donc de nombreux produits de la mer à savourer, comme les huîtres et les moules. Dans le Nord, vous apprécierez les bêtises de Cambrai, tandis que l'Est est la terre de la roborative choucroute. Au Sud, c'est le cassoulet qui domine, ainsi que la charcuterie (basque ou corse), mais aussi la délicieuse huile d'olive pour agrémenter toutes les salades. Articles similaires
Quelles sont les spécialités régionales de la France? On vous propose un tour de France gastronomique! La France est le pays de la bonne table, et chaque région possède son plat traditionnel. En voyage dans une région de France, si vous ne savez pas quel plat choisir au restaurant, voici un tour d'horizon des spécialités de chaque région française, afin de vous aider à faire votre choix. Dans le Nord Pas-de-Calais, la Carbonnade flamande est la recette de tous les bons estaminets mais aussi de nombreuses tables lors des repas de famille dominicaux. En Picardie, on mettra plutôt à l'honneur un fromage largement dégusté, le Maroilles, qui est adoucit lorsque cuisiné pour effectuer la recette de la tarte au Maroilles. Carte de france gastronomie la. La Bretagne est nationalement connue pour ses délicieuses crêpes, à base de lait ou de bière, et qui sont d'ailleurs souvent accompagnées par une spécialité d'une région voisine, la confiture de lait qui nous vient de Haute-Normandie! En Basse-Normandie, on penchera plutôt pour des plats à base d'Andouille ou de boudin noir et boudin blanc.
S. Raynaud. Liens Les « Cartes des signes officiels de la qualité et de l'origine » publiées par l'INAO Lycée hôtelier Jean-Monnet, Le Puy-en-Velay, académie de Clermont-Ferrand, région académique Auvergne-Rhône-Alpes Lycée hôtelier François-Bise, Bonneville, académie de Grenoble, région académique Auvergne-Rhône-Alpes Lycée hôtelier Savoie-Léman, Thonon-les-Bains, académie de Grenoble Académie de Clermont-Ferrand, région académique Auvergne-Rhône-Alpes Académie de Grenoble, région académique Auvergne-Rhône-Alpes
Et voici la carte (en haute-définition ici): La carte gastronomique de la France de Jean-François Tourcaty I Cornell University - CC BY 3. 0 Dans les notes du collectionneur de l'université de Cornell où elle est conservée, on apprend que la carte est «moins une leçon de géographie qu'un testament pour la profondeur et la variété de la nourriture et des vins français». On y trouve même une forme d'admiration pour sentiment d'unité et d'appartenance des Français envers leur patrimoine gastronomique. Carte de france gastronomie 2019. Et ce, seulement dix années après la Révolution française, note Atlas Obscura qui a récemment remis la main sur le document. Un inventaire de la richesse gastronomique Avant de voir le jour dans Cours gastronomique, l'idée originale de cette carte est née chez Alexandre Balthazar Laurent Grimod de La Reynière, un écrivain et journaliste gastronomique, qui, dans son Almanach des gourmands en 1807 rêvait d'une «monumentalisation de la spécialité alimentaire, comme forme de rappel à la mémoire des qualités d'un territoire et du savoir-faire de ses hommes», écrivait Julia Csergo, maître de conférences en histoire contemporaine à l'université Lyon-2.
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