Photographe: Marie-Eve Bergeron Un potage d'automne velouté et savoureux pour se vitaminer le corps et le moral. Préparation 25 minutes Cuisson 1 heure & 15 minutes Total 1 heure & 40 minutes Portion(s) 12 portions Ingrédients 1 chou-fleur 2 petites courges musquées 3 pommes oignon 3, 5 L bouillon de poulet ou de légumes 90 mL huile d'olive sel et poivre ÉTAPE 1 Préchauffer le four à 350°F. ÉTAPE 2 Couper les courges sur le sens de la longueur et enlever les pépins avec une cuillère. Badigeonner la chair des courges d'huile d'olive et assaisonner. Déposer sur une plaque à cuisson la chair vers le bas et faire cuire pendant 30 à 40 minutes ou jusqu'à ce que la chair soit cuite. Retirer du four et laisser refroidir. ÉTAPE 3 Retirer la chair de courge à l'aide d'une cuillère. Potage de chou fleur et pomme de. Réserver. ÉTAPE 4 Peler l'oignon et les pommes. Enlever le coeur des pommes. Couper en morceaux grossiers. Couper le chou-fleur en gros morceaux. Passer les morceaux de légumes au robot culinaire. ÉTAPE 5 Faire chauffer l'huile à feu moyen puis ajouter les légumes et faire revenir en brassant à l'occasion pendant cinq minutes.
Détachez les bouquets de chou-fleur et rincez-les. Épluchez la pomme de terre, lavez-la et coupez-la en morceaux. Déposez les légumes dans une grande casserole, ajoutez la tablette de bouillon émiettée et couvrez d'eau à hauteur. Salez, poivrez, portez à ébullition puis laissez mijoter 20 à 25 min. Quand se déguste le chou-fleur? Soupe chou-fleur et pomme au cumin. Le chou-fleur se déguste en primeur pendant les mois d'août, novembre et décembre; c'est la pleine saison de la dégustation du chou-fleur en septembre et octobre. Les calories et les infos nutritionnelles du chou-fleur
Bon avec... Pour vous aider à réaliser cette recette Mélangeur à main RICARDO Ce mélangeur à main RICARDO est doté d'un pied mélangeur en acier inoxydable parfait pour préparer des purées, des sauces et des potages à même les casseroles. 69. 99 $ MAGASINEZ
Malgré ce temps qui s'adoucit, les potages (ou les soupes) sont présents à mon menu au quotidien. Ça commence toujours bien un repas. Ce dernier a été déniché chez Ma cuisine sans prétention, et a été tiré du livre Peut contenir des traces de bonheur sur Yoopa. Pour avoir déjà testé l'association du sucré des pommes et du piquant de la poudre de cari, j'étais certaine que j'aimerais cette combinaison. Aucune déception! J'ai adoré ce potage au chou-fleur très savoureux et bien parfumé. Délicieux! Vous pouvez y ajouter un soupçon de crème si vous le désirez, mais ce n'est vraiment pas essentiel. Je n'ai pas jugé bon de le faire puisque ce potage est très velouté. Ingrédients: pour 6 à 8 portions - 4 c. à soupe (60 ml) d'huile d'olive - 1 petit oignon haché - 2 gousses d'ail émincées - 1 c. Potage de choux fleur et pomme. à soupe (15 ml) de poudre de cari doux - 3 pommes coupées en cubes (il n'est pas nécessaire de les éplucher/j'ai épluché) - 1 chou-fleur défait en bouquets - 2 pommes de terre coupées en petits cubes - 6 tasses (1, 5 L) de bouillon de poulet maison ou de bouillon de poulet du commerce chaud - Sel et poivre noir du moulin - Quelques brins de ciboulette pour garnir Préparation: 1.