Cépages: 80% Grenache, 10% Mourvèdre, 5% Cinsault, 5% Syrah Fagayra Blanc 2020 Le Roc des Anges Domaine les terres de Fagayra - Maury / Roussillon Cette propriété, appartenant à Marjorie et Stéphane Gallet (Roc des Anges), produit des vins doux naturels d'une grande finesse. Château Roc de Bernon Puisseguin Producteur Local. Une belle découverte: de la précision et une explosion d'arômes. Cépages: Grenache gris, Maccabeu, Grenache blanc 60, 00 € 1er Cru Morgeot rouge 2019 Armand Heitz Armand Heitz - Chassagne-Montrachet / Bourgogne Le nez s'ouvre sur des notes de poivre vert, de cerise et d'épices. Très belle bouteille a oublier quelques temps en cave. Cépage: 100% Pinot Noir
La bulle est fine et élégante. Il s'accordera également parfaitement avec des langoustines, du saumon fumé ou du jambon blanc à la truffe. Pour accompagner un beau plateau d'huîtres, nous avons choisi un Sancerre blanc - La Croix au Garde 2020 du domaine Pellé: un vin de belle persistance aromatique où se mêlent des notes d'agrumes et des arômes floraux soutenus par une jolie minéralité. Le sauvignon blanc est un cépage qui ne se laissera pas intimider par le fort goût iodé des huîtres et qui sublimera le plat. Notre astuce: verser dans les huîtres une goutte de verjus de la maison Bourgoin pour remplacer le citron jaune: un délice! Roc de puisseguin 2015 prix de la. Entrée En entrée, nous vous proposons une recette d'un carpaccio de Saint-Jacques et perles de Verjus de la Maison Bourgoin - Pour ce plat, nous vous proposons deux styles de vins différents qui s'accorderont parfaitement avec la saint-jacques: un vin demi-sec de la Loire et un vin blanc sec de Condrieu. Les Prémices du Domaine de Bellivière: ce vin blanc demi-sec offre une belle fraîcheur et s'exprime sur des arômes d'agrumes tels que le pamplemousse, de fruits jaunes tels que la mirabelle et des notes de fleurs blanches.
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