Le séminaire organisé à Paris par Kemin, du 22 au 24 avril, visait à faire le point sur les dernières connaissances concernant les besoins et les apports en acides aminés chez les vaches laitières. Un thème d'actualité à un moment où les éleveurs sont à la recherche d'une meilleure efficacité technique et économique. Ce séminaire était organisé en partenariat avec Adisseo à l'occasion de la visite de la nouvelle usine de Commentry dans l'Allier. « Des apports équilibrés en acides aminés améliorent l'efficacité globale de l'utilisation des protéines, augmentent la production laitière, diminuent les rejets azotés et ont un impact positif sur la fertilité des vaches », affirme en préambule John Springate, président de Kemin Animal and Health EMEA qui introduit la conférence. Lait acide aminés. Acides aminés limitants La première intervention, réalisée par le professeur Charles G. Schwab de l'université du New Hampshire aux États-Unis, a rappelé l'importance des acides aminés dans la nutrition des vaches laitières.
Les formules d'acides aminés Ces formules ne contiennent ni protéines entières, ni fragments de protéines mais des acides aminés. Les acides aminés sont les composants élémentaires des protéines. Ces formules spécifiques ne contiennent donc que des acides aminés libres qui assurent l'apport protéique et entraînent la disparition des symptômes allergiques, tout en étant faciles à digérer par votre enfant. Les formules d'acides aminés (FAA) présentent la plus faible probabilité de déclencher une réaction allergique puisque le nourrisson ou l'enfant n'est plus en contact avec la source directe de l'allergie. Ces formules sont nutritionnellement complètes et contiennent: un mélange d'acides aminés (qui remplace les protéines du lait), lipides, glucides, vitamines, minéraux et oligo-éléments indispensables à sa croissance. Lait acide aminé cream. Environ 10% des enfants présentant une allergie aux protéines de lait de vache (APLV) ne tolèrent pas les hydrolysats poussés de protéines (HPP), c'est-à-dire que les symptômes persistent.