EARL Les Compagnons de la Lande Christophe DAVID Ille-et-Vilaine / Boisgervilly (35360) Au coeur du pays de Brocéliande en Bretagne, non loin de sa légendaire forêt, nous vous accueillons sur notre exploitation où nous élevons des troupeaux de cervidés. Nos animaux, de race "Cerf Elaphe", vivent sur nos grands parcs herbagers en toute liberté. Nous vous proposons à la ferme cette viande tendre et succulente, en gros ou en détail. Nous élaborons également d'autres produits dérivés confectionnés dans notre laboratoire avec soin: terrines, conserves, viandes desossées. Bretagne : EARL Les Compagnons de la Lande - boisgervilly, Ille-et-Vilaine (35) – Bienvenue à la Ferme. Productions de la ferme: Elevage de cervidés, céréales, légumes plein champ Afin de garantir la sécurité de tous, les producteurs Bienvenue à la ferme se mobilisent au quotidien pour mettre en œuvre toutes les mesures sanitaires liées à l'épidémie de COVID19. Cela concerne toutes les activités proposées par notre réseau. Mangez et Vivez fermier en toute sérénité! Pour toute question, n'hésitez pas à contacter nos producteurs.
Un travail de sélection poussé Seuls les animaux de plus de quatre ans produisent du bois de velours vendable. Sur l'exploitation de Graham, les animaux destinés à cette valorisation sont issus d'un travail de sélection poussé, qui s'étale sur les trois premières années de leur vie. L'objectif: ne conserver que les jeunes mâles, disposant d'un potentiel de développement intéressant de leurs bois. Au fil des ans, cette sélection a naturellement abouti à un troupeau aux grandes ramures. Autre activité de l'exploitation: la vente aux enchères d'animaux reproducteurs, au sein même de l'élevage réputé pour son niveau génétique. Des producteurs venus de tout le pays participent. Elevage de cerf en bretagne de maisons. Avec des mises à prix aux alentours de 5. 000 €, les animaux sont parfois adjugés à plusieurs dizaines de milliers d'euros. Graham produit également de la viande de faon de moins d'un an, vendue 5, 5 €/kg et exportée en Allemagne, en Belgique et aux Pays-Bas, où elle est consommée principalement durant les fêtes. Les anciens reproducteurs et les animaux qui n'ont pas été retenus pour la production de bois sont aussi abattus.
Par Guy Bop Publié le 20/07/2013 à 0h00 La France ne compte que cinq éleveurs de cerfs. Parmi eux, Stéphane Gaüzère, qui, dans sa propriété de Luquet, recevait mardi 16 juillet, les participants à la journée Tourisme en espace rural, organisée par l'office de tourisme du Pays tarusate. Ce chasseur de 42 ans, fils de maraîcher, métier qu'il a exercé durant quinze ans, a toujours été passionné de cervidés. En 2008, certificat de capacité et autorisations en poche, il se lance dans l'élevage de ce gros gibier. « Au début, ça a un peu été le parcours du combattant car il faut respecter un cahier des charges très strict », confie Stéphane, qui n'est pas homme à renoncer. Elevage de cerf en bretagne. De ses six mois de stage dans l'Orne, il ramène un mâle de reproduction et trois biches pleines. L'année suivante, naquirent trois faons et, aujourd'hui, le voilà à la tête d'une harde de 18 têtes. Deux hectares de terrain Dissimulées dans la partie sauvage du domaine de deux hectares, quelques biches surgissent du bosquet lorsque l'éleveur apparaît, des friandises à la main, devant les visiteurs médusés.
CARACTERISTIQUES PHYSIQUES DE L'AIREDAL TERRIER: L'Airedale Terrier est souvent qualifié de chien "taillé à la hache". Sa morphologie peut d'ailleurs être accentuée par son toilettage. C'est le plus grand des Terriers. Les mâles mesurent 58. 5 à 61 cm et les femelles 56 à 58. 5 cm pour un poids allant de 18 à 25 kilogrammes. Son poil est dur et la couleur est différente selon sa localisation. De la nuque jusqu'au départ de la queue, l'Airedale Terrier est recouvert d'une selle noire ou grise foncée. Elevage de cerf en bretagne gîte. Le reste du corps, à savoir la tête, les oreilles et les pattes sont d'une couleur jaune-brune, appelée communément "tan". Sous son poil abondant, nous pouvons découvrir des membres parfaitement droits et très musclés. Son dos court laisse paraître la courbure de la queue, portée haut et gaiement. La tête de l'Airedale Terrier se caractérise par ses proportions parfaites. Ses oreilles, en forme de V, sont assez apparentes, et portées d'avantage sur le côté. Sa truffe de couleur noire, surplombe un museau court.
photo 1). Celui-ci se présente comme un dédale de pièces de plus en plus petites, fonctionnant comme un entonnoir où le troupeau s'engouffre et dont les biches ressortent une par une. Patrice ne s'y déplace qu'avec la protection d'un bouclier de CRS fait maison (cf. photo 2), car les biches stressées pourraient le blesser sans le vouloir. Au bout du parcours se trouve une sorte de pince géante, le « crusch » (cf. photo 3), où les biches sont tenues par les flancs, pattes dans le vide, pendant que le vétérinaire assure les soins. Contrôle de santé pour les biches. 4) C'est une viande végétarienne et sans gluten « Est ce que les cerfs sauvages sont bio? «, demande Patrice. « Ils vont dans les champs pleins de pesticides et mangent des blés OGM. Mes cerfs sont plus naturels. Mais je mets un peu d'azote sur l'herbe alors je n'ai pas le label bio. Penvénan (22). S'approcher des cerfs en douce - Le Télégramme. » De toutes façons, la viande de cerf est un marché de niche où la demande en bio n'est pas mesurable. Cela n'empêche pas notre homme d'invoquer le décalage générationnel: « Si je m'installais aujourd'hui, je me ferais peut être labelliser.