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CrÈMe ComtÉ Aop Truffe Noire 90G - Plantin - Maspatule

Produit incontournable pour tous les amateurs de truffe noire et de fromage, la crème de comté AOP à la truffe noire est le must-have de vos plats. Ses saveurs uniques transformeront tous vos plats. Légèrement réchauffée, sur du pain, dans un croque-monsieur, sur une tarte, dans un gratin dauphinois, sur des pâtes... Les possibilités de dégustation sont infinies! Ingrédients: Crème stérilisée UHT (35% de matière grasse dont lait) 50%, eau, Comté AOP (dont lait) 15%, amidons, truffes noires (Tuber Melanosporum) 3%, arôme naturel, sel, poivre.

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Légumes et accompagnements Gratin dauphinois à la crème de comté AOP à la truffe 5 Décembre 2020 Rédigé par ptitecuisinedepauline et publié depuis Overblog Le gratin dauphinois c'est l'accompagnement classique qui plait toujours! Pour une version plus festive on y ajoute des truffes, le délice! Pour une version plus originale et moins onéreuse j'ai utilisé la crème de comté AOP à la truffe de chez Plantin. C'est un produit que j'aime beaucoup, la saveur de la truffe est très présente et avec le comté c'est divin. Dans le gratin ça parfume le gratin et y ajoute une petite note crémeuse très agréable. Ingrédients pour 6 personnes: 1 kg de pomme de terre 2 pots de crème au Comté AOP truffée à la truffe noire 20 cl de crème liquide 40 cl de lait 2 gousses d'ail 50 g de beurre Sel Poivre Préparation: Peler puis écraser les gousses d'ail avec le manche d'un couteau ou la pomme de la main. Verser le lait dans une casserole, ajouter les gousses d'ail et porter à ébullition. Retirer du feu, couvrir et laisser infuser pendant environ 30 min.

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Dès que je sors mon vieil appareil à croque-monsieur (qui fait également les gaufres), les enfants sont enchantés, les croque-monsieur maison faits à la minute ont toujours beaucoup de succès! Ici, il s'agit de la version luxueuse, à réserver aux grandes occasions ou aux fêtes de fin d'année, avec des lamelles de truffe du Périgord (melanosporum), du vieux comté et, en option, un bon jambon à l'os: succulent! Servez ces croque-monsieur tièdes coupés en petits morceaux à l'apéro ou en plat principal, accompagnés d'une salade verte. Pour d'autres recettes de croque-monsieur, regardez en bas de page. Ingrédients pour 4 personnes: Vous aurez besoin d'une mandoline pour trancher finement la truffe et d'un appareil à croque-monsieur, à défaut la cuisson peut se faire à la poêle ou au four (cf. paragraphe Astuces plus bas). Les quantités vous permettront de réaliser 8 croque-monsieur: 16 tranches de pain frais (acheté dans une bonne boulangerie! Pain de mie, pain aux céréales, pain au levain, pain au petit-épeautre, pain aux graines, etc. : le pain que vous préférez mais du bon pain:-)) 1 petite truffe du Périgord de +/- 50 g (tuber melanosporum, prenez-la fraîche et de préférence entière, à défaut coupée en fines lamelles mais évitez les conserves) 250 g de vieux comté (affiné au mois pendant 24 mois) 25 g de beurre demi-sel (ou doux) Variantes: Pour ceux qui ne sont pas végétariens, rajoutez du jambon cuit (de préférence jambon à l'os, jambon d'York, ou Prince de Paris).

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La crème comté AOP truffe noire 90g Plantin est réalisée à partir de délicieux fromage comté AOP et de truffes noires. Avec sa texture crémeuse, elle est idéale pour accompagner vos plats tels que le croque-monsieur, les pâtes ou un risotto, mais sera aussi parfaite dégustée sur un toast de pain grillé à l'apéritif par les plus gourmands. Le comté AOP a été soigneusement sélectionné pour vous proposer une délicieuse crème truffée qui fera plaisir plaisir aux amateurs de fromage et de truffe. La maison Plantin est une entreprise familiale basée en Provence depuis 1930. Spécialisée dans la trufficuture, elle s'est tout d'abord imposée comme un grand fournisseur des tables d'exception en France et à l'étranger, avant d'inviter ce champignon d'excellence dans vos assiettes. Préparation culinaire aromatisée à base de Comté AOP, de crème fraiche et de truffes noires 3%. Ingrédients: crème stérilisée UHT (35% de matière grasse dont lait) 50%, eau, Comté AOP (dont lait) 15%, amidons, truffes noires (Tuber Melanosporum) 3%, arôme naturel, sel, poivre.

Mais vous pouvez les faire cuire 2 mn à l'eau bouillante salée à l'instar de la recette originelle (ou au cuit-vapeur). Contrairement à YAWE, j'ai fait fondre le beurre pour pouvoir l'appliquer au pinceau en fine couche. Je lui ai ajouté les épluchures des 3 truffes que j'ai utilisées (en me servant d'une "microplane"). Puis j'ai tranché les truffes le plus finement possible. Contrairement à YAWE, j'ai taillé des lamelles de comté ultrafines pour les intercaler entre mes lamelles de celeri. Et je me suis servi du même matériel d'une façon plus pragmatique: je dispose comme lui de demi-sphères en inox. Je ne m'en suis pas servi pour protéger mes millefeuilles lors du réchauffage au four mais pour les "mouler" dès le départ. J'ai récouvert l'intérieur d'une demi-sphère avec une feuille de film spécial micro-ondes (qui résiste à la chaleur). Puis j'ai commencé le remplissage. Un coup de pinceau de beurre truffé, puis on met deux trois tranches de 4 cm de diamètre histoire de recouvrir bien le fond.

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July 29, 2024, 11:52 pm