C'est ce qu'ils entreprennent avec le Vignoble du Rêveur et leurs cuvées toujours uniques, différentes, libres. Des vins vibrants avec chacun une personnalité forte et singulière, qui nous emmènent la ou on ne les attend pas. C'est pour cela qu'on les aime tant! ──── France Alsace ──── France Alsace
Et ce, afin de stabiliser le vin. Nous vous conseillons vivement d'ouvrir ce délicieux flacon à une température oscillant entre 10 et 12°C et de l'accompagner d'une poêlée de champignons ou d'un velouté de potiron. Vous découvrirez un vin au nez de fruits secs grillés, à la bouche généreuse et saline. Présentation du lot Alsace Pierres Sauvages Vignoble du Rêveur Le domaine Vignoble du Rêveur « Remettre les Rêves au centre du monde, ceux de notre inconsciente innocence, celle qui ouvre tous les horizons! ». Ce n'est pas un extrait de Rimbaud mais bel et bien le renouveau en 2013 d'une exploitation familiale, celle de domaine Mischler situé à Bennwihr et qui appartenait à la famille maternelle de Mathieu Deiss. Le grand-père du jeune vigneron n'a en effet jamais réussi à épancher sa soif de liberté, c'est ainsi que son petit-fils lui rend ce bel hommage en construisant ce domaine sur un idéal d'indépendance – aucun raisin n'est acheté, seuls ceux issus des parcelles de l'exploitation sont vinifiés et élevés – et d'innovation.
Description Singulier 2019 – orange Le Vignoble du Rêveur – Alsace Sol d'alluvions quaternaires de la commune de Bennwihr Cuvée à base de riesling et pinot 750 ml Mise en bouteille avec une très faible quantité de soufre. Vignoble en bio et en biodynamie. Macération carbonique de Riesling et Pinot, d'une durée de 10 jours. Puis vinification en foudre, sans correction ni levures du commerce, élevage d'un an sur lies. Mise en bouteilles avec une très faible quantité de soufre. Vin sec et tanique, avec une grande densité de bouche. Aromatique florale inhabituelle pour un vin d'alsace! Service entre 10 et 12 °C. Vin biologique. Vin en biodynamie. AOC Alsace. 12, 5% vol.
Acheter Alsace Singulier Vignoble du Rêveur 2019 (lot: 5882) Tous nos vins Nos vins par région Nos enchères Services + J'y connais rien Le rosé dans tous ses états Les indispensables Achat direct Floral Vin de gastronomie Vin de curiosité C'est un vin bel et bien singulier qui vous est proposé: vin orange, produit à partir de la macération de riesling et de pinots variés. Plus d'info La cuvée Cette cuvée est un vin orange qui provient de vignes âgées de 45 ans en moyenne. Celles-ci puisent les nutriments nécessaires à leur épanouissement au sein d'un sol d'alluvions quaternaires, au sein de la commune de Bennwihr. Géré par Mathieu Deiss, le fils de Jean-Michel Deiss (Domaine Marcel Deiss), le Vignoble du Rêveur est, sans grande surprise, travaillé selon des principes bio et en biodynamie. Ce vin provient de la macération de riesling et de différents pinots, pendant 10 jours, avant la vinification qui a lieu en foudres, sans ajout de levures. L'élevage est réalisé pendant un an sur lies.
Vignoble du Rêveur Singulier | Vivino
Le rêve paysan de la famille s'accomplit alors! Depuis, Mathieu Deiss a été rejoint dans l'aventure par sa compagne Emmanuelle Milan, fille du célèbre Henri Milan, qui a donc, elle aussi, été à bonne école... Le domaine de sept hectares travaille selon les principes de l'agriculture bio et biodynamique, également partenaire de cette liberté. Les deux vignerons ont décidément hérité des talents familiaux, qu'ils mettent magnifiquement à profit en y ajoutant la fougue de la jeunesse. Une étoile montante en Alsace, notamment réputée pour ses vins orange de très haut niveau; mais l'ensemble de la gamme mérite toute votre attention! Caractéristiques détaillées Quantité: 1 Bouteille Niveau: 1 Normal Etiquette: 1 Normale Provenance: Domaine TVA récupérable: Oui Caisse bois / Coffret d'origine: Non Capsule Représentative de Droit (CRD): non Pourcentage alcool: 13. 50% Région: Alsace Appellation / Vin: Alsace Propriétaire: Vignoble du Rêveur Millesime: 2020 Couleur: Orange Température de service: 11° Viticulture: Biodynamique et nature Superficie: 7 Intensité du vin: Vif Arôme dominant du vin: Floral Occasion de dégustation: Vin de gastronomie Encepagement: Riesling et pinots Vous constatez un problème sur ce lot?
Publié le 08/10/2020 Voir tous les avis de ce client Note et avis de RISTOPHE G. Publié le 25/09/2020 Voir tous les avis de ce client Note et avis de C. Publié le 24/04/2020 Voir tous les avis de ce client Note et avis de G. Publié le 23/04/2020 Voir tous les avis de ce client