C'est un arbre vigoureux dont le port étalé traduit un arbre à tronc haut qui possède de nombreuses branches à croissance horizontale, lui conférant une silhouette étalée élégante. Son feuillage caduque est vert franc et dégage une légère odeur d'amande. Ses feuilles sont longues, de 8 à 15 cm sur 3 à 4 cm de large, avec un pétiole court. Sa floraison rose, tardive, survient en avril. Il peut donc être cultivé au Nord de la Loire. Les fleurs sont hermaphrodites, et auto fertile. La fructification aboutit à des fruits ronds, à peau rouge, recouverts d'un duvet gris. Ils ont une saveur particulière, douce et fondante. Peche blanche de vigne mobile. Cet arbre ne demande pas trop d'entretien. Il supporte bien la taille. La pêche se déguste crue, cuite, sucrée, salée, flambée, glacée ou déglacée. Elle se marie très bien avec du vin et certaines viandes, comme le canard. On la retrouve dans de nombreuses recettes, notamment de confitures, de compotes, de pâtisseries... Cet arbre fruitier est livré en motte « prêt-à-planter ».
Dissection [ modifier | modifier le code] On distingue la partie externe charnue du péricarpe et la partie interne lignifiée: le noyau. Si l'on tient compte des positions opposées du pédoncule et du reste du style, on peut conclure que ce fruit dérive d'un ovaire supère. En fait si l'on analyse la morphologie de la fleur, on constate que l'ovaire était situé dans un conceptacle mais non soudé à celui-ci. Il s'agissait donc d'un ovaire infère non adhérent. Au cours de la maturation, les pièces florales ainsi que le conceptacle deviennent caducs. La paroi du fruit dérive donc essentiellement de la paroi de l'ovaire, comme c'est le cas pour les fruits dérivés d'un ovaire supère. Nutrition [ modifier | modifier le code] La nectarine a une forte teneur [réf. 5 façons de cultiver et d'entretenir le pêcher de vigne. nécessaire] en antioxydants, vitamine A, vitamine C, bêta-carotène, et Potassium. Culture [ modifier | modifier le code] Des travaux récents ont permis de créer la nectaculvigne [ 2], croisement d'une pêche de vigne sanguine et d'une nectarine.
La pêche de vigne ou pêche sanguine est un fruit d'aspect rustique, quasiment absent du commerce, mais au combien délicieux. Ce pêcher est de plus beaucoup moins sensible en culture. Semer ses noyaux est une manière d'obtenir un fruitier bien adapté à votre jardin. Comment faire germer des noyaux de pêche de vigne ?. Je m'abonne Qu'est-ce que la pêche sanguine ou pêche de vigne? La pêche sanguine ou pêche de vigne est un fruit issu d'une variété ancienne et semi-sauvage de pêcher ( Prunus persica) qui pousse dans presque toutes les régions de France, du nord au sud. En marge des gros fruits jaunes ou blancs de l'agriculture fruitière, ces pêchers très rustiques produisent des fruits plus petits, très velus, parfois grisâtre, ou verdâtre à l'extérieur, devenant éventuellement teintés de rouge sombre; bref, ce n'est pas ce qui est vendeur sur l'étal du magasin. Et pourtant, il faut la goûter, parce que non seulement la pêche de vigne vient à maturité à partir de mi-septembre, quand c'est fini pour les autres variétés, mais de plus, elle est tout à fait enthousiasmante à la dégustation: sa chair striée de rouge, dite sanguine, est juteuse, parfumée sucrée et acidulé à la fois: un vrai régal.