Consommation Les pays dans lesquels le makroud est consommé en masse sont l'Algérie et la Tunisie. Composante d'une tradition culinaire, le makroud est également devenu courant dans les pays où vit une importante population d'origine algérienne ou tunisienne, notamment en France. Préparation Makroud avant la cuisson. Huile de souk et. Le makroud est préparé en superposant une couche de pâte à base de semoule de blé dur et une couche de pâte de dattes, parfois des deglet nour, ou quelquefois de figues ou d' amandes. Le tout est ensuite roulé, puis découpé sous forme de losanges ou de triangles avant la cuisson, et le plus souvent frit dans une huile végétale. Le makroud est ensuite trempé dans un sirop à base de miel et d'eau de fleurs d'oranger. Il est consommé froid. Différentes appellations Algérie: Kabylie, Algérois et Oranie: makrout Tlemcen: mkirat et/ou makrout [ 5] Constantinois: makroud et/ou magroud Libye: makroud Malte: imqaret ou maqrut Maroc: makrout Tunisie: maqroudh Turquie: kopardılar Variantes Algérie Le makrout ou makroud algérien est frit ou cuit au four, comme à l'est du pays.
Par Mohamed Chakir Alaoui le 06/05/2022 à 16h42 Le nouveau complexe Assalihine de Salé compte plus de 1. 000 magasins. © Copyright: DR Tout Salé, ville jumelle de Rabat, est mobilisé pour l'inauguration, très prochainement, du complexe commercial Assalihine, un nouveau haut lieu du commerce et de l'artisanat dans la ville. Moderne et équipé, le complexe commercial Assalihine est édifié sur une superficie totale de 23 hectares. Son inauguration officielle est attendue incessamment, apprend Le360 ce vendredi 6 mai 2022 de sources concordantes. «Après deux ans de travaux et d'aménagement, ralentis par la pandémie, le complexe commercial Assalihine va sous peu ouvrir ses portes», a affirmé un responsable local ayant requis l'anonymat. Makroud — Wikipédia. «Les habitants de Salé se réjouissent à l'avance de cette ouverture», ajoute notre source. Ce projet, situé au cœur du quartier de Tabriquet, comporte plus de 1. 000 magasins et autres infrastructures. Salé: un complexe commercial moderne et équipé à la place du tristement célèbre Souk El Kelb Il a nécessité un investissement de 361 millions de dirhams, assuré par la préfecture de Salé, la wilaya du grand Rabat, la commune et le ministère des Habous et des Affaires islamiques.
Cette pâtisserie tient ses origines du Sud-Est algérien; néanmoins, tout le pays la consomme et on lui trouve différentes caractéristiques selon les régions. Semoule et dattes imbibées de sirop dans le Sahara algérien, à la cannelle et à l'anis vert à Oran, à l'amande et au sucre glace à Alger. Huile de souk de. L'Algérie détient la plus grande variété de makrouds dans le Maghreb, les plus importantes sont: makrout tmar (makrout aux dattes), spécialité qui trouve son origine aux portes du Sahara algérien, mais consommée partout dans le pays. À base de semoule et de dattes, cette pâtisserie est parfumée avec de la cannelle, des clous de girofle et de l' eau de fleur d'oranger, le tout recouvert de miel ou de sirop artisanal.
Autour du complexe commercial ont été aménagés des terrains de sport de proximité ainsi que des zones de construction d'immeubles. Illizi — Wikipédia. Le complexe a été construit en respectant les dernières normes architecturales. Il a été érigé en lieu et place d'un marché anarchique, dit souk El Kelb, un regroupement de commerces formé de baraques en tôle et en bois. Immense, cet ancien marché était un véritable point noir de Salé, sans infrastructures d'hygiène, ni routes, ni eau ou électricité.