Les matières grasses et les fibres abaissent l'index glycémique d'un aliment. Pain nordique index glycémique formula. Pour 100g kcal Protéines Lipides Glucides Fibres Pain blanc 274 8 1 58 3, 5 Pain de seigle 239 7 51 5, 5 Pain complet 244 2 49 8, 5 Pain de mie 271-300 6 à 8 40 à 54 2 à 3 Zoom sur le pain nordique ou Viking Pain Viking Le connaissez vous? 3 farines le composent: blé, seigle et orge qui lui confèrent une richesse en fibres, en vitamines et en minéraux 2 à 3 fois supérieure à la baguette traditionnelle. De plus, il est enrichi en graines de tournesol, sésame, lin, millet, sources d'acides gras essentiels qui diminuent l'IG du pain! Contre-indications, demandez conseil à votre médecin traitant: Maladie coeliaque (intolérance au gluten), privilégiez des pains à base de farine de sarrasin, maïs… Hypertension (le pain est un aliment riche en sel) Retrouvez des recettes autour du pain et d'autres conseils pour manger sain et équilibré dans le livre « L'assiette anti-diabète » des éditions Hachette, auteurs Alexandra RETION, diététicienne-nutritionniste et Jean-François Rousseau, blogueur culinaire, papa d'une jeune diabétique de type 1.
La vitamine E qu'il contient constitue aussi un antioxydant naturel. Aliment équilibré et sain, Il apporte toutes les richesses nutritives nécessaires à votre corps. Coupe-faim, onctueux et délicieux. Consommez ce pain nordique sans vous soucier de gagner du poids lors d'un régime ou pas. Pain de seigle : Calories, Indice glycémique, Valeurs nutritionnelles .... Offrez-vous un encas quand vous le voulez avec la conscience tranquille. Tant que le pain nordique est votre allié, n'ayez pas peur de prendre des kilos superflus!
Pour connaître Alexandra Retion:
Cet aliment et Votre poids Index glycémique 50 /110 Bas Indice de satiété 0. 5 /5 Faible Densité calorique 2. 65 /9 Densité moyenne Charge glycémique (portion de 100g) 21. 67 /100 Élevé Votre santé Indice de densité nutritionnelle 44. 5 /263 Moyenne Score antioxydant 1. 77 /50 Pauvre Indice PRAL 6. 79 /35 Faiblement acidifiant Ratio oméga-6 / oméga-3 4. 12 /65 Informations Nutritionnelles pour une portion de 100g Légende% ANC homme =% ANC femme = Protéines 13. 36 g pour 100g Tryptophane 0. 124 g Thréonine 0. 271 g Isoleucine 0. 323 g Leucine 0. 556 g Lysine 0. 289 g Méthionine 0. 138 g Cystine 0. 176 g Phénylalanine 0. 387 g Tyrosine 0. 236 g Valine 0. 397 g Arginine 0. 485 g Histidine 0. 198 g Alanine 0. 341 g Acide aspartique 0. 554 g Acide glutamique 2. 195 g Glycine 0. 374 g Proline 0. 706 g Sérine 0. 381 g Lipides 4. Pain nordique index glycémique d. 23 g Cholestérol 0 mg Acides gras saturés 0. 872 g Acide butyrique (4:0) 0 g Acide caproïque (6:0) 0 g Acide caprylique (8:0) 0 g Acide caprique (10:0) 0 g Acide laurique (12:0) 0 g Acide myristique (14:0) 0 g Acide palmitique (16:0) 0.
Adopter une alimentation à IG bas est d'une simplicité enfantine car elle fait appel à votre bon sens. Pas d'associations compliquées à gérer, aucune privation: vous mangez à votre faim. Il s'agit d'une alimentation savoureuse, car elle privilégie des aliments du terroir, peu transformés et de haute qualité nutritionnelle. Voici les dix règles à retenir pour adopter ce régime santé et plaisir. Pain nordique index glycémique 2. 1. Du pain et des céréales à IG bas ou modéré, c'est-à-dire inférieur à 55. Pains bis ou complets multicéréales (froment + avoine, orge ou seigle) au levain, et du riz complet ou riz basmati (même blanc). Même si ces types de pains sont plus chers à l'achat, ils se conservent jusqu'à une semaine, donc pas de gaspillage et surtout, ils apportent des vitamines et des minéraux indispensables au bon fonctionnement de votre organisme. Si vous consommez des céréales au petit déjeuner, les plus favorables sont les flocons d'avoine traditionnels. Cependant, certaines grandes marques affichent aussi des IG bas (All-Bran, plusieurs Mueslis…).
Le pain de seigle Il a l'indice glycémique le plus bas avec le pain aux céréales (le vrai! pas le pain blanc avec quelques graines). Quel est le meilleur pain pour les diabétiques? Il faut privilégier les pains complets, les pains aux fibres, les pains qui ont cuit correctement. Est-ce que le pain nordique est bon pour la santé ? - PlaneteFemmes : Magazine d'informations pour les femmes et mamans. Pour le diabétique, le matin, à jeun, je conseille du pain complet avec une matière grasse dessus car cela diminue l'index glycémique (beurre, fromage…). Cela permet de goûter le pain sans avoir d'inconvénient. » Quel est le pain qui a le moins de glucides? Pour bénéficier d'un IG plus bas, il faut vous tourner vers des pains conçus à partir de farines complètes et qui ont été longuement pétris à l'image, par exemple, du pain complet ou du pain de seigle. Est-ce que le pain de seigle est bon pour les diabétiques? Le seigle possède une teneur élevée en fibres solubles. Conséquemment, le pain de seigle à grains entiers entraîne une diminution de la réponse glycémique chez les diabétiques contrairement au pain blanc.
Pour cette dernière, la graisse de canard ou l'huile d'arachide pourront remplacer l'huile d'olive. 9. Une meilleure écoute de vos signaux de satiété. Diabète et Diététique: Quel pain choisir. Il vous faudra en effet vous familiariser avec deux habitudes: ne pas attendre d'être affamé pour se mettre à table et ne pas attendre d'être totalement rassasié avant d'en sortir! Choisir de petites assiettes pour y mettre de petites portions et surtout mâcher longuement afin d'éviter les inconforts digestifs et de détecter les signaux de satiété car un repas pris trop rapidement, même copieux, ne rassasie pas. 10. Du plaisir et de la bonne humeur. Vous pourrez inclure tous les aliments à IG bas que vous trouverez, si vous ne prenez pas plaisir à manger, vos efforts risquent d'être réduits à néant en un rien de temps. Le corps humain a besoin de manger des aliments qu'il aime et ceci dans une ambiance détendue, sereine et sans stress.