Les sélections parcellaires couvrent près de 500 hectares de vignes, des Cévennes à la Vallée du Rhône. Fruit d'un travail rigoureux, chaque parcelle est sélectionnée pour la qualité de ses sols, son exposition, l'âge des vignes, et suivie à l'année avec une taille sévère, un rendement limité, un travail des sols pour exprimer la quintessence de leur terre d'Ardèche. La vinification soignée et rigoureuse, adaptée à chaque terroir et chaque cépage, permet de préserver la richesse naturelle de nos vins en rouge, rosé et blanc. L'élevage apporte sa touche finale à ces vins taillés pour la garde. Acheter viognier vendanges d octobre 2018. En fûts de chêne la structure se complexifie et le mariage des tanins du vin et du bois assure un meilleur potentiel de vieillissement. Terra Helvorum IGP Ardèche. L'expression ultime de la Syrah sur les sols volcaniques ardéchois. Acheter Châtaignier Le Chatus, cépage typique ardéchois, s'épanouit sur les terrasses de grès des Cévennes. Chêne Un assemblage de Syrah, Merlot et Cabernet Sauvignon, élevé en fut de chêne.
Description Cépage: Viognier 100% Type: Blanc Degré Alcoolique: 13° Terroir: Le climat continental lui plait particulièrement car il résiste au froid et aux gelées printanières. Cultivé sur des terres granitiques très sèches et bien ensoleillées l'été. Récolte: Vendanges manuelles avec tri méticuleux début octobre Vinification: Pressurage direct après macération pelliculaire de 6 heures Élevage: Elevage très court en cuves inox. Certification: Hautes valeurs environnementales HV3 Dégustation ROBE: Vin excellent, comprenant une belle robe jaune paille, très claire et lumineuse.. NEZ: Arômes floraux évoluant sur des arômes de fruits à chair blanche et de fruits exotiques. BOUCHE: Son attaque est gouleyante et moelleuse. Vendanges d’octobre, Viognier | Vindyou. Gastronomie: Accompagnera parfaitement foie gras, crustacés, poissons, salades, fromages... Température de service: 8° - 10 °c Conservation: 10 ans Domaine: Nous sommes vignerons depuis 5 générations sur la commune de Saint-Lager au pied de la célèbre Chapelle de Brouilly.
Nous produisons également; Brouilly, Côte de Brouilly, Chiroubles, Fleurie, Morgon, Moulin à Vent, Régnié, sans oublier le Beaujolais Villages, les vins blancs, rosés et effervescents. Notre Domaine obtient la consécration en 2016 avec le Chiroubles 2015 élu Meilleur Gamay du Monde. Soucieuse du respect de l'environnement, la MAISON JAMBON s'engage dans la production et commercialisation de vins blanc et rouge biologiques (collection « PURE »). Acheter viognier vendanges d octobre pour la. Télécharger la fiche technique
5/20 Guide des Vins Bettane & Dessauve Dégusté par Fabrice Sommier - MOF Sommelier