Les versions de restaurant utilisent souvent du tofu frit, mais nous l'aimons mieux nature. Quelle bière devrais-je boire avec ça? À peu près tout (laissez le reste du menu vous guider) Remarques 1. Seuls les légumes sont réellement sautés; les cubes de tofu se briseraient si jeté vigoureusement, ils sont donc ajoutés en dernier pour mijoter dans la sauce. 2. Ce plat tire beaucoup de son caractère de la sauce aux huîtres (qui pour une raison quelconque doit être étiquetée "sauce aux huîtres"), un liquide épais et brunâtre à base d'huîtres, généralement avec de la fécule de maïs et du caramel ajoutés. Legumes sautés sauce huitre que. La marque Lee Kum Kee largement disponible de Hong Kong est certainement adéquate, bien que certaines des marques les plus chères vendues sur les marchés asiatiques offrent une saveur d'huître plus intense. Variation N'hésitez pas à varier les légumes. Remplacez les autres légumes verts comme "bébé" ou Shanghai bok choy ou le petit choy à tige blanche pour le brocoli. D'autres bons ajouts comprennent des carrés de poivron rouge ou vert, des champignons (soit des champignons de paille frais ou en conserve d'Asie), des pousses de bambou en tranches (idem) et du maïs en conserve.
Ingrédients (14 onces), régulier ou ferme, sur, parties blanches hachées, dessus coupés, pelé et tranché moyen, coupé en carrés de 1 pouce dissous dans 1 cuillère à soupe d'eau Estimations de temps Temps de préparation: Temps de cuisson: Temps total: instructions 1. Réglez un wok sur la chaleur la plus basse pour chauffer. Égouttez le tofu. Legumes sautés sauce huitre con. Coupez le bloc en deux dans le sens de la longueur, puis divisez chaque rectangle en diagonale afin qu'il forme des triangles lorsque vous le coupez en travers. Saupoudrer les morceaux de tofu avec 1 cuillère à soupe de sauce soja 4. Trancher la tige de brocoli là où elle commence à se ramifier, puis continuer à trancher vers le haut, en laissant tomber les fleurons de la taille d'une bouchée. Incluez autant de tige coupée que vous le souhaitez. Mélanger le gingembre, l'ail et l'oignon vert haché (pas les sommets) dans un petit bol. Mesurer le bouillon dans une tasse à mesurer de 1 tasse ou plus et ajouter la sauce aux huîtres et 1 cuillère à soupe de sauce de soja restante.
Ajouter le reste des légumes et l'ail, puis faire sauter une minute supplémentaire. Verser l'assaisonnement et poursuivre la cuisson environ deux minutes supplémentaires ou jusqu'à ce que le bouillon ait réduit de moitié. Recette Nouilles sautées aux légumes. En Thaïlande, on déguste généralement les légumes croquants plutôt que bien cuits. Dans ce type de recette, les légumes sont cuits brièvement pour leur conserver tout leur croquant.
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