Voir aussi Quiz Terrible interrogatoire d'Halloween 13 questions amusantes sur la fête d'Halloween technique Crème renversée au caramel Les oeufs au lait. Petits pots de crème chocolat caramel La seule difficulté réside dans la maîtrise de la cuisson. pratique Degrés de cuisson du sucre De la nappe au caramel en passant par le petit boulé... on vous explique tout. Réussir une crème au beurre au sucre cuit Suivez le cours vidéo du Chef Simon pour réaliser efficacement une crème au beurre en maîtrisant la cuisson du sucre et savoir la rattraper en cas d'échec. Ustensiles Les casseroles Vous utilisez les casseroles ou ou russes tous les jours alors prenez le temps de bien choisir marques et modèles! recettes La crème de la crème Beaucoup préfèrent la crème mousseline mais la crème au beurre a ses admirateurs. Mesdames messieurs, la crème pâtissière La garniture de nombreux desserts que l'on peut aromatiser selon nos goûts. Plus de recettes Galette des rois au caramel beurre salé de Emilie Recette de ma tarte aux fraises gourmande de Monepicierduterroir Crème pâtissière caramel beurre salé de Johan - Religieuse caramel beurre salé de Johan - Pièce montée de choux au caramel au beurre salé de A prendre sans faim Eclairs caramel au beurre salé de A prendre sans faim Saint honoré caramel vanille de Les sucreries de yory
Des choux garnis de crème pâtissière au beurre salé, ça vous dit? C'est la recette du jour, une recette simple et gourmande comme je les aime et comme vous semblez les apprécier sur le blog. Comment faire des choux à la crème pâtissière caramel beurre salé? On se fait toujours toute une histoire à propos des choux.
1 Faites chauffer le lait dans une casserole sans gousse de vanille, puisque le caramel va la remplacer. Préparez la crème pâtissière en mettant dans le bol avec le fouet ballon les jaunes d'oeufs et le sucre sur vitesse maximale pendant 2 minutes. Ajoutez la maïzena mélangez à vitesse 3 pendant 30 secondes. 2 Installez le batteur souple et le couvercle anti projection, mélangez à vitesse 1 et versez le lait petit à petit. 3 Réglez la température sur 100°, faites cuire 2 minutes à vitesse minimale. 4 Incorporez toujours à vitesse minimale, les cuillères de caramel préparé suivant ma recette des krumchys. 5 Versez dans un plat puis filmez au contact. Réservez au minimum 2 heures au frais 3
Imprimer la recette rédigée par Imprimer la recette sans photo Avant de commencer... C'est une recette facile et rapide à réaliser par un adulte. Félicitations! Cette recette est de saison! Ingredients 200 g de sucre semoule 40 g de beurre salé (avec des grains de sel) 60 g de crème fraîche (environ 4 cuillerées à soupe) Ustensiles 1 poêle à fond épais ou 1 casserole un peu large 1 petit pot de confiture (200 ml) Pour terminer... Attention: Il faut faire bien attention en manipulant le caramel, en particulier à ne pas se brûler en le versant dans le pot. Suggestion d'utilisation: Ensuite on peut se régaler en utilisant cette crème étalée sur des biscuits secs, avec des crêpes, une compote de pommes, de la glace, des tartines... C'est un délice pour le goûter ECRIRE UN COMMENTAIRE