Description Ces brochettes de tofu mariné feront apprécier le tofu même aux plus difficiles. Idéal pour la cuisson sur le BBQ, vous pouvez également les faire cuire au four si ce n'est pas la saison. La marinade sucrée-salée peut aussi se servir en accompagnement en y ajoutant un peu de bouillon de légumes et en la laissant réduire sur le feu. Le tofu est fragile, je vous suggère de ne pas trop le faire cuire et de vérifier à ce qu'il ne colle pas sur la grille du BBQ. La grille doit être très chaude. Ingrédients 450 g de tofu extra ferme coupé en cubes 1/4 de tasse de sauce soya (60 ml) 1/4 de tasse de sirop d'érable (60 ml) 1 c à soupe de fumée liquide (ou d'huile de sésame grillé) 2 gousses d'ail hachées 2 c à soupe d'huile végétale pour badigeonner les brochettes Étapes à suivre 1 Dans un bol, mélanger la sauce soya, le sirop d'érable, la fumée liquide et l'ail haché. Réserver. Recette de Tofu mariné au pesto de tomates. 2 Déposer les cubes de tofu dans un contenant hermétique et y ajouter la isser mariner au frigo de 1 à 12 heures.
Ça ne m'inspirait pas, mais cet été pour les meal plan de #MaSemaineVegan j'ai fait plusieurs recettes à base de yaourt et je dois dire que maintenant je suis archi fan! Une marinade idéale pour le seitan si vous voulez faire des brochettes. Mais ça marche aussi avec le tempeh et le tofu. Pour la marinade au yaourt vous aurez besoin de mélanger: 100 g yaourt de soja 1 c. à café de chaque épice: paprika, curcuma, coriandre, cumin, ail Le jus d'1 citron 1/2 c. à café de piment 1 c. à café d'herbes de Provence 1/2 c. à café de sel 1 c. à soupe huile d'olive Faire mariner les morceaux puis les cuire à la poêle ou au barbecue. La marinade au miso blond Encore une marinade japonaise mais bon que voulez-vous, ce sont les meilleures;-) Le miso blond est non seulement délicieux au goût mais également très bon pour la santé. On le trouve en magasin bio mais aussi dans les épiceries asiatiques où le prix est plus bas. Quatre marinades de tofu, teriyaki ou à l'américaine, miso ou classique.... Pour la marinade au miso blond, il vous faut: 1 c. à soupe de miso blond 2 c. à soupe de sauce soja salée 1 c. à soupe d'huile de sésame Le jus d'1/2 citron 2 c. à soupe de sirop d'érable 1 c. à café de gingembre en poudre 5 cl d'eau Bien mélanger tous les ingrédients dans un grand plat.
Une recette vegan de tofu mariné au pesto de tomates proposée par BIONLY. Réalisation et Crédit photo: Mes Brouillons de Cuisine / BIONLY Tofu Marinade Accompagnements Préparation 1 Commencez par égoutter votre tofu. Pour cela, enroulez-le dans un torchon propre et posez un poids dessus comme des boites de conserve. Laissez égoutter quelques heures ou même toute la nuit. 2 Quelques heures plus tard, mélangez tous les ingrédients de la marinade dans un contenant qui peut fermer hermétiquement. Ajoutez votre tofu coupé en cubes, fermez le contenant et secouez-le pour bien imprégner le tofu de la marinade. Marinade pour tofu asiatique. 3 Laissez reposer au moins 30 minutes en mélangeant une à deux fois. 4 Préchauffez le four à 180°C chaleur tournante. Préparez une plaque recouverte de papier sulfurisé. 5 Déposez les cubes de tofu sur la plaque et enfournez 15 minutes; retournez les cubes et poursuivre la cuisson 10 à 15 minutes, le tofu doit être bien doré. Pour finir Servez sans attendre dans un bowl avec les accompagnements de votre choix.
7. Pour le tofu Cette marinade, qui contient de la fécule de maïs, sert à rendre le tofu plus « croustillant » une fois qu'il sera cuit. ¼ de tasse d'eau 1 c. à soupe de vinaigre de cidre 1 c. à soupe de sirop d'érable 1 c. à soupe de poudre d'ail Piment fort au goût (sriracha, piment de cayenne) 1 c. à thé de fécule de maïs Pour le tofu, on peut mariner entre 15 minutes et 1 heure. 8. Pour le tempeh Marie-Ève Laforte On a une belle recette pour toi, à base de vinaigre balsamique et d'érable. Pas de vinaigre balsamique? Mets du Vinaigre de vin rouge. Marinade pour tofu général tao. Pas de mirin? Vinaigre de riz ou omettre cet ingrédient, tout simplement!