Recettes / Coq au vin à la mijoteuse liens commerciaux Page: 1 Coq au vin jaune et aux Morilles Par MARCVIP 101 Recette de cuisine 5. 00/5 5. 0 /5 ( 3 votes) Coq au vin blanc Par Cuisineplaisir 130 5. 0 /5 ( 8 votes) Poulet facon coq au vin sans vin Par wakanda 148 5. 0 /5 ( 5 votes) COQ AU VIN Par Nath Axelou 57 5. 0 /5 ( 1 vote) Coq au vin Par collcha 114 Le coq au vin Par Mamyloula 103 5. 0 /5 ( 2 votes) Poulet façon coq au vin Par mimine59 115 Recette de cuisine 4. 86/5 4. 9 /5 ( 7 votes) Coq au vin façon Marcvip 5. 0 /5 ( 4 votes) Par GUY59600 74 Recette de cuisine 4. 89/5 4. 9 /5 ( 9 votes) Par ptitminou 80 Recette de cuisine 1. 50/5 1. 5 /5 ( 2 votes) Par PAN HUNG KUET 95 Recette de cuisine 0. 00/5 0. 0 /5 ( 0 votes) Coq au gigondas Par jeanmerode 112 5. 0 /5 ( 6 votes) Mon Coq au vin Par squadscout 63 COQ AU VIN DE BOURGOGNE. Par papyclaude 67 Recette de cuisine 3. 67/5 3. 7 /5 ( 3 votes) Coq au vin rosé 78 Recette de cuisine 4. 00/5 4. 0 /5 ( 2 votes) COQ AU VIN. 51 Par IANOU 64 Par Julalie 73 Boeuf strog bourg chinois 70 GALLO SALSA DELLA NONNA Par italmo 82 5.
Commentaires: Brunir rapidement le bacon et les morceaux de poulet et de légumes avant de les tranférer dans la mijoteuse rehausse le goût du poulet et de la sauce. Après cette brève opération, la mijoteuse se charge du reste. Servir ce coq au vin accompagné de pain baguette croûté, ou de couscous. Portions: 4 800 à 900 g [1 3/4 à 2 livres] de cuisses de poulet sans peau désossées surgelées, décongelées Sel de mer, au goût Poivre noir moulu, au goût 26, 25 g [3 cuil. à table] de farine tout-usage 4 tranches de bacon [85 g - 3 onces], en morceaux de 1, 3 cm [1/2 pouce] 45 g [3 cuil. à table] de beurre non salé ou d'huile d'olive extra vierge [45 mL] 340 g [12 onces] de champignons blancs nettoyés, en quatiers 2 carottes pelées, en tranches de 1, 3 cm [1/2 pouce] d"épaisseur 1 oignon moyen, haché 2 gousses d'ail, hachées 125 mL [1/2 tasse] de bouillon de poulet [organique si possible] 375 mL [1 1/2 tasse] de vin rouge 'Merlot' 2 gros brins de thym frais Déposer les cuisses de poulet sans peau désossées décongelées sur une grande feuille de papier ciré.
Le coq au vin est une célèbre recette française qui nous vient de la région bourguignonne. Cette recette est conçue à partir d'un coq que l'on laisse mariner dans le vin rouge durant de nombreuses heures. A l'origine, on laissait mariner le coq dans son vin durant deux jours! Cela avait pour objectif d'attendrir la chair et de relever le goût d'une manière très spéciale. Aujourd'hui, le coq au vin ne marine plus aussi longtemps. On le laisse mariner environ douze heures et cela est largement suffisant.
Placer le tout dans une cocotte et saupoudrer de farine. Remuer et cuire 1 à 2 minutes. Verser la marinade et le bouillon de poulet. Couvrir et cuire de 45 à 60 minutes sur un feu doux. À mi-cuisson, ajouter les pommes de terre et l'assaisonnement. Cuisson à la mijoteuse: Commencez la préparation selon la méthode présentée ci-contre en prenant soin de réduire de moitié la quantité de vin pour la marinade. Une fois la viande et les légumes bien dorés, déposez-les dans la mijoteuse. Saupoudrez de farine et remuez. Versez la marinade, 250 ml (1 tasse) de bouillon et les pommes de terre tranchées en rondelles. Assaisonnez. Couvrez et faites cuire de six à huit heures à faible intensité. Vous aimerez peut-être également
Ajouter 60 ml (1/4 de tasse) de persil frais haché et 30 ml (2 c. à soupe) de ciboulette fraîche hachée. Saler, poivrer et remuer. Vous aimerez peut-être également
C'est un vin nerveux, mais aussi doux et sec. Il accompagne les plateaux de fruits de mer ou d'huîtres d'Arcachon L'AOC Bordeaux Blanc (Gironde). Ses cépages principaux sont la muscadelle, le sauvignon et le sémillon. Ces vins secs, nerveux, et floraux, ont des notes fruitées de citron, de pamplemousse, de fruits exotiques et de pêche. Ils ont de la force et une belle rondeur. Ces vins frais sont parfaits avec des fruits de mer, des coquillages et des poissons grillés. Certains, plus complexes, se marient avec des viandes blanches. Ils accompagnent aussi la quiche lorraine et la volaille. L'AOC Pouilly-Fumé (Nièvre). Son cépage blanc principal est le sauvignon. Ce vin généreux, fin et minéral, est tantôt frais et vif, tantôt long en bouche et plus franc. Il a des notes fruitées d'agrumes, et de fruits (groseille, fruits de la passion, litchi, pêche de vigne). Il accompagne les crustacés, les poissons à chair ferme, la blanquette, le chèvre frais ou affiné. Source: Fourneaux Et Fourchettes