Betterave: cuire avant de congeler. Brocoli et chou-fleur en morceaux: 3 minutes. Carottes: entières, 5 minutes; en morceaux, 3 minutes. Épinards: 3 minutes. Haricots: 3 minutes. Pois verts ou pois mange-tout: 1 1/2 minutes. Courgettes: 30 secondes. Pour les légumes-racines, il est nécessaire de cueillir un plant pour voir si les racines sont mûres ou non. Si les racines sont toujours pointues, laissez les autres carottes dans le sol. Lire aussi: Comment monter une pergola en alu. Les carottes à bout rond sont mûres et prêtes à être consommées. Sur le même sujet Quand cueillir les carottes d'hiver? Pour faciliter la récolte des carottes, il est préférable d'attendre après une bonne pluie. Sur le même sujet: Quel est le prix de la truffe? Pour les carottes que vous souhaitez conserver, il suffit de les cueillir à l'automne en coupant les feuilles à 1cm du cou, et de les mettre dans une boîte pleine de sable. Quand récolter les carottes nantaises? Semis de printemps, de mars à juin pour les vendanges d'été.
Après l'enracinement, laissez les variétés mères dans le sol pendant 2 à 3 jours. Puis coupez les sommets et conservez les carottes enterrées dans du sable très sec, dans un silo, dans la cave ou la cave, dans l'obscurité et à l'abri du froid. Lire aussi: Comment faire cuire des échalotes? Mangez des carottes «précoces» juste après la récolte. Faites bouillir l'eau dans une grande casserole et trempez les tranches de carottes pendant 2 minutes. Épluchez-les et quand elles sont bien refroidies, mettez-les dans un sac de congélation. Lire aussi: Pourquoi mes semis meurent? Il ne vous reste plus qu'à les mettre au congélateur et à préparer vos carottes à cuire pour vos recettes. Pouvez-vous congeler des carottes? Les carottes surgelées peuvent être conservées pendant 10 mois. Pour ne pas les oublier au congélateur, nous vous recommandons d'utiliser l'application Albal® Foodsaver qui vous rappellera la date avant laquelle vous devez les préparer. Quels légumes pouvez-vous congeler crus? Asperges: deux à quatre minutes selon la taille.
Assurez-vous que le paillis est bien poussé contre le dessus des carottes. Soyez averti que lorsque vous hivernez des carottes dans le sol, les fanes de carottes finiront par mourir dans le froid. La racine de carotte ci-dessous sera très bonne et aura bon goût après la mort des sommets, mais vous aurez peut-être du mal à trouver les racines de carotte. Vous voudrez peut-être marquer les emplacements des carottes avant de pailler. Après cela, stocker les carottes de jardin dans le sol n'est plus qu'une question de temps. Comme vous avez besoin de carottes, vous pouvez aller dans votre jardin et les récolter. Vous constaterez peut-être que les carottes deviennent plus douces au fur et à mesure que l'hiver avance, car la plante commence à concentrer ses sucres pour l'aider à survivre au froid. Les carottes peuvent être laissées dans le sol tout l'hiver, mais vous voudrez les récolter toutes avant le début du printemps. Une fois le printemps arrivé, les carottes fleuriront et deviendront non comestibles.
Le bain rapide dans de l'eau très froide permet de préserver la couleur, le goût et l'odeur des carottes, mais aussi leur fermeté. Ce procédé a pour effet de neutraliser les enzymes des carottes et donc de prolonger leur durée de conservation au congélateur. Comment conserver des carottes dans un garage? Les carottes se conservent très bien dans un cellier, un garage ou une cave sombre et froide. Après avoir enlevé les fanes, vous pouvez les stocker dans des sacs en toile de jute noués sur le haut et suspendus. Quand et comment éclaircir les carottes? Procéder à l'éclaircissage lorsque les jeunes carottes ont développé 2 feuilles, soit environ 3 à 4 semaines après le semis. Un deuxième passage sera nécessaire lorsqu'elles porteront 3 feuilles. Comment conserver les navets après récolte? Vous pouvez aussi conserver les navets à l'extérieur, dans un silo. Pour cela, étalez sur le sol un lit de feuilles mortes sèches ou de paille et montez un petit monticule de 40 à 50 cm de hauteur. Recouvrez à nouveau de feuilles mortes ou de paille, puis d'une couche de terre de 10 cm d'épaisseur.
Astuce bonus Les carottes "primeur", celles qui sont les plus petites, se conservent, elles, 3 jours dans un réfrigérateur. Elles sont fragiles, ne les laissez pas à l'air libre. À votre tour... Vous avez essayé ce truc de grand-mère pour conserver les carottes longtemps? Dites-nous en commentaires si ça a été efficace pour vous. On a hâte de vous lire! Partagez cette astuce Vous aimez cette astuce? Cliquez ici pour l'enregistrer sur Pinterest ou cliquez ici pour la partager avec vos amis sur Facebook. À découvrir aussi: L'Astuce pour Bien Choisir ses Carottes. Une Tarte Salée Facile et Pas Chère: la Tarte aux Carottes! Recevez les meilleures chaque matin. C'est gratuit.
Les carottes ont tout pour plaire! Riches en vitamines, en antioxydants, en carotène, elles sont bonnes pour l'organisme à tous les niveaux. Mais contrairement à d'autres légumes, elles s'abîment rapidement. Heureusement, il existe des astuces pour bien conserver vos carottes, et nous vous les dévoilons dans cet article! Suivez le guide et profitez des bienfaits de vos délicieux légumes plus longtemps! © istock 1. Les conserver à l'air libre Si vous êtes partisan de la conservation de vos légumes à l'air libre, il y a quelques petites choses à savoir pour que vos carottes restent au mieux de leur forme en extérieur! Tout d'abord, si vous les récoltez de votre propre jardin, époussetez-les avec une brosse douce ou un chiffon. Ne les lavez pas sous l'eau! Retirez les fanes (vous pouvez en faire une soupe! ) et mettez vos carottes dans une caisse en bois ou en osier. Il faut qu'elles soient à l'abri de la lumière, et surtout, de l'humidité. Si vous disposez d'un cellier, c'est parfait, mais ne les mettez surtout pas à la cave.