A la fin de la cuisson, ajouter le paprika fumé ainsi que le poivre du moulin. Le + du Chef «Idéalement, l'araignée de porc doit mariner pendant au moins 30 min. » Les techniques associées Vous aimerez aussi...
Voici une nouvelle recette à la plancha avec ces araignées de porc ou cigaline de porc. Un morceau de porc dès plus tendre et qui de plus se prête très bien à la marinade et à la cuisson à la plancha. Pour changer de l' araignée de porc épicée et de la cigaline de porc à la Provençale, cette fois-ci ce sera une araignee plancha à la Toscane avec du riz aux courgettes crues … Une recette simple, goûteuse que vous allez forcément adorer!
Bien sûr, vous pouvez changer les envies et les plaisirs, certains aiment mariner avec du miel, de la sauce soja, du jus d'orange et du paprika, d'autres aiment l'ail frais, l'huile d'olive, le vinaigre et les épices à saucisses, etc. Faites mariner vos tranches d' araignée de porc, idéalement la veille de la cuisson. Dans tous les cas, vos morceaux doivent être marinés au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant la cuisson; Chauffez votre gril ou votre plancha; Une fois l'équipement chauffé, placez les morceaux marinés sur le feu pendant environ 3/4 minutes de chaque côté (fort), puis baissez le feu et poursuivez la cuisson 2 à 3 minutes; Consommez immédiatement. Les araignées de porc ne doivent jamais être trop cuites, que ce soit sur la plancha ou sur le gril, pas plus de 8 minutes. Pour une viande tendre et savoureuse, la marinade doit être légèrement caramélisée. Avec quels accompagnements servir une ARAIGNÉE de porc? Vous pouvez ajouter des plats d'accompagnement pour changer le plaisir et la saveur de cette recette.
Pour vous aider, voici une idée de recette qui pourrait vous plaire: des brochettes d'araignées de porc. Pour réaliser une recette pour 4 personnes, on a besoin de: 600 g d' araignée de porc; 6 tomates cerises; et 6 prunes. Pour la marinade, il faut de l'huile de piment, de la sauce soja salée, du café au romarin, des épices et jus de citron. Quant aux épices, vous pouvez mettre du thym, de l'oignon, du curry, du piment ou autres. Pour ce faire, Il est préférable de préparer la marinade la veille et de la verser sur vos morceaux de viande. Assurez-vous de tout mélanger dans un grand bol. Avant de griller, placez les morceaux de viande sur les tiges à brochette et séparez les viandes avec les tranches de tomates et de prunes. Faites cuire 10 à 15 minutes pour conserver la texture tendre de la viande, pas trop crue ou trop cuite. Vos brochettes sont prêtes à être dégustées avec un trait de boisson fraîche ou un bon vin blanc ou rouge pour le plaisir des papilles. Pour une cuisson RÉUSSIE: suivez nos meilleurs conseils L' araignée de porc peut être cuisinée aussi bien sur une poêle que sur une plancha, mais elle doit être marinée.
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