Saupiquet de jambon Morvandiau Partagez cet article sur les réseaux sociaux afin de récompenser mon travail!
Faire fondre le beurre dans une casserole et ajouter les chalotes. Laisser cuire un peu en remuant avec la cuillre en bois. Mouiller avec le vin blanc et le laisser s'vaporer presque compltement. Verser le concentr de tomates et bien mlanger. Saupiquet de jambon al. Incorporer ensuite le pot de crme frache et bien lier la sauce quelques instants. Poivrer pour terminer. Bon apptit Dposer les tranches de jambon dans le plat allant au four en les faisant se superposer. Les napper de sauce et les enfourner 10mn th. 6-7. Servir avec une timbale de riz et une tranche de jambon couverte gnreusement de cette sauce. Imprimez la recette Saupiquet de jambon: Partagez cette recette avec vos amis: Donnez votre avis: Vos 3 avis sur la recette Saupiquet de jambon: Avis de Michel du 09/03/2022 Trs bonne et trs facile faire Avis de Martine du 07/02/2022 Je fais cette recette sans connatre sa rgion je la tiens de ma grand mre qui l'appelait Jambon rose Marie C'est trs bon Avis de Gdouard du 01/09/2019 Bien, bon crois bien que cette recette est "Morvandelle" et non Nivernaise, ce n'est pas ts loign, mais n'est pas pareil.
Ensuite dans un plat à gratin, on dispose les tranches de jambon, recouvertes de la sauce, le tout est mis à gratiner une dizaine de minutes à 180°. Peut être accompagné de pommes vapeur, haricots vert ou de frites maison. Bon appétit,
Infos pratiques Quantité 2 tranches de jambon par personne Temps de préparation 35 minutes Temps de cuisson 25 minutes Degré de difficulté Facile Coût Abordable Les ingrédients de la recette 2 belles tranche de jambon par personne farine vinaigre pommes de terre La préparation de la recette Ce plat se prépare en faisant vivement rissoler, à la graisse, à la poêle, des tranches de jambon. 1. Dresser ces tranches de jambon sur plat de service; les conserver au chaud pendant que l'on préparera la sauce suivante. La sauce: 2. Mettre dans la graisse de cuisson une ou deux cuillerées de farine; faire blondir. Mouiller avec du vinaigre et de l'eau. 3. Bien assaisonner cette sauce, la faire bouillir quelques instants. Saupiquet de jambon Morvandiau - Reverotte. 4. La passer et la verser sur le jambon. 5. Servir avec pommes de terre frites ou pommes de terre en robe de chambre. Vidéo - Portrait gourmand de Pierre Hermé: Recette parue dans le numéro _GLC Conseils Cette appellation, qui, dans la majeure partie des provinces du Sud-Ouest de la France, s'applique à une sauce piquante que l'on sert avec le lièvre rôti, est employée dans certaines régions pour désigner des préparations nettement différentes.
5 min Ragout de pommes de terre et jambon façon saupiquet 0 commentaire pommes de terre 2 tranches de jambon sec vinaigre 3 échalotes huile d'olive farine eau café poivre 1. Sur une planche de cuisine, découpez le jambon en morceaux. 2. Épluchez, lavez les échalotes puis, émincez-les. Gestes techniques Émincer ses légumes 3. Pelez les pommes de terre et découpez-les en rondelles. 4. Au feu, portez une casserole d'eau à ébullition. 5. Dans cette eau bouillante, jetez les morceaux de jambon et laissez-les cuire pendant 5 min. 6. Au bout de cette durée, égouttez-les puis, rincez-les. 7. Dans une poêle au feu, versez un filet d'huile puis laissez chauffer. 8. Faites-y revenir les échalotes puis, ajoutez-y les morceaux de jambon cuits ainsi que les rondelles de pommes de terre. 9. Poivrez cette préparation. 10. Mélangez bien. 11. Dès que les pommes de terre sont bien rissolées, ajoutez un peu de farine puis, remuez. 12. Couvrez ensuite, cette préparation d'eau. Saupiquet de jambon de bayonne. 13. Ajoutez-y 5 c. à soupe de vinaigre.
L'émission "Les 100 lieux qu'il faut voir" nous emméne à la découverte de la Sâone-et-Loire, du Morvan au Mâconnais dimanche 1er septembre 2019, sur France 5. Trois guides, amoureux de leur région, partageront avec nous leurs coins préférés. Nous avons tous un coin que nous aimons et que nous ne partageons qu'avec ceux que nous aimons. C'est cette France que nous fait découvrir l 'émission "Les 100 lieux qu'il faut voir", diffusée sur France 5. Saupiquet de jambon en. Dimanche 1er septembre 2019, c'est en Bourgogne du Sud, dans le département de Saône et Loire, que trois enfants du pays, et guides passionnés, nous emménent à la découverte de leurs sites préférés. "Les 100 lieux qu'il faut voir: la Saône-et-Loire, du Morvan au Mâconnais" est un documentaire réalisé par Mélodie Proust. Le comédien Thomas Volatier nous guide à la découverte de la région d'Autun, l'artiste Patricia Rimbert partage avec nous son amour du Clunisois et Alex Grozellier, paysan, celui du village de Blanot et de ses alentours. De l'étonnante abbaye médiévale à l'architecture grandiose de Cluny, en passant par la célèbre roche de Solutré érigée en monument national ou le somptueux château de Sully, ils nous feront découvrir les trésors d'une terre au patrimoine exceptionnel.