Description Ail des ours feuille vrac: 100 g. Existe au kilo - L' ail des ours est utilisé depuis l'antiquité pour ses vertus médicinales et peut aussi être intégrée comme condiment dans certaines recettes de cuisine. L' ail des ours aide à maintenir le bon fonctionnement du cœur et des vaisseaux sanguins. L'ail des ours régule le métabolisme du cholestérol et régule l' activité cardiaque. Ail des ours frais prix au kilo du cuivre. L' ail des ours doit son nom au fait que les ours, au printemps, consomment de grandes quantités de cette plante. L'animal a instinctivement perçu l'intérêt de consommer d'ail des ours pour ses vertus dépuratives, vitalisante et reconstituantes. L'ail des ours est une plante des sous-bois qui aime le frais et l'ombre et peut atteindre de 20 à 50 cm de hauteur. Ses fleurs sont blanches en forme d'étoile. À conserver au frais, au sec et à l'abri de la lumière. L'emploi est déconseillé chez les personnes sous traitement anticoagulant.
L'animal s'en régalerait pour reprendre des forces après l'hibernation. C'est cette légende qui a permis de donner à cette variété sauvage de l'ail alimentaire un nom unique. Production de l'ail des ours frais à l'huile d'olive: Les feuilles sont récoltées dès mars avant la floraison. Ail des ours frais à l'huile d'olive - 90g. Elles sont reconnaissables à leur forme oblongue comme des lances, vertes foncées, luisantes avec des feuilles délicates. La ferme de Capcinier est entourée de forêts dans un milieu protégé, l'ail des ours y est récolté à 750 mètres d'altitude au bord d'une de nos sources. Il est ensuite broyé avec de l'huile d'olive, du jus de citron et du sel de Guérande. Idée recette: Spaghettis de courgettes à l'ail des ours Ingrédients: - 3 courgettes - 3 cuillères à soupe d'ail des ours frais à l'huile d'olive (ou plus selon les gouts) Recette: - A l'aide d'une mandoline, découper les courgettes en spaghettis. - Les mettre à cuire pendant 3 à 4 minutes avec 2 cuillères à soupe d'eau, jusqu'à ce qu'elles soient bien tendres.
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