Quelles sont les meilleures substitutions au yaourt grec en pâtisserie? Les meilleurs substituts du yogourt grec lors de la cuisson sont le yogourt ordinaire entier, la crème sure, le babeurre et le fromage cottage. Les bons substituts devraient avoir des propriétés similaires à celles du yogourt grec, telles que la teneur en matières grasses, la consistance, l'acidité et l'onctuosité. Par quoi le yaourt grec remplace-t-il en pâtisserie? La texture crémeuse du yogourt grec en fait un substitut sain à la crème sure pour les soupes et les tacos. Il est également utilisé dans les recettes de pâtisserie comme substitut de l'huile ou du babeurre, comme dans les crêpes au yogourt grec. Par quoi pouvez-vous remplacer le yaourt? Le yaourt comme substitut Crème fraîche. = Yogourt nature Dannon. Huile végétale. Le beurre. = Crème épaisse. Babeurre (entier) = Comment remplacez-vous le yaourt grec pour le beurre dans la cuisson? Le yogourt grec peut donner une saveur riche et piquante aux produits de boulangerie, tout comme son homologue, le babeurre, et avec moins de matières grasses et de calories.
Babeurre Le babeurre peut être utilisé de la même manière que le yaourt dans de nombreuses recettes. Si vous n'avez pas de babeurre sous la main, vous pouvez en faire vous-même. Pour ce faire, remplissez un verre de lait et ajoutez-y une cuillerée à soupe de jus de citron. Laissez reposer le mélange pendant cinq minutes. Il devrait cailler légèrement. Utilisez votre babeurre fait maison dans les mêmes proportions que le yaourt. 4. Tofu Si vous suivez un régime végétalien et évitez les produits laitiers, le tofu peut être utilisé à la place du yaourt. Vous devez soit fouetter le tofu dans un bol, soit le passer au mixeur ou au robot ménager pour obtenir la consistance nécessaire. Le tofu étant riche en eau, il est conseillé de retirer le surplus d'humidité en épongeant avec un essuie-tout afin de ne pas ajouter de liquide supplémentaire à la recette.
Si votre recette demande 1/2 tasse d'huile, utilisez 1/4 tasse de yogourt grec. Si votre recette demande 1 tasse d'huile, utilisez 1/2 tasse de yogourt grec, et ainsi de suite. Le yogourt grec nature sans gras fonctionne très bien. Que pouvez-vous utiliser à la place du beurre pour la cuisson? En général, les aliments suivants fonctionnent mieux comme substituts du beurre dans les gâteaux, les muffins, les biscuits, les brownies et les pains rapides: Compote de pommes. La compote de pommes réduit considérablement la teneur en calories et en matières grasses des produits de boulangerie. … Avocats. … Purée de bananes. … Yaourt grec. … Beurres de noix. … Purée de citrouille. 16 Apr 2019 Quel est le substitut le plus sain au beurre? 9 substituts sains du beurre L'huile d'olive. Ghi. Yaourt grec. Avocat Purée de citrouille. Purée de bananes. Huile de noix de coco. Compote de pommes. 15 novembre Année 2018 Puis-je utiliser du yogourt grec à la place de la compote de pommes en pâtisserie? Yaourt: Le yaourt remplace la compote de pommes.
Il contient moins de gras et vos produits de boulangerie auront une texture épaisse et crémeuse. … Le yogourt grec est encore plus épais et un peu plus piquant, et il contient moins de calories et de matières grasses que les autres options. A quoi sert le yaourt dans le gâteau? En conséquence, le yogourt ajoute de l'humidité et de la graisse dans une pâte à gâteau, ce qui rend le gâteau moelleux. Un gâteau cuit avec du yaourt n'est jamais sec. C'est toujours aussi doux, moelleux et absolument délicieux. La réponse est donc oui, le yaourt peut être utilisé en pâtisserie et il rend le gâteau moelleux. Combien de yaourt dois-je ajouter au mélange à gâteau? Mélangez 3/4 tasse de crème sure ou de yogourt grec dans votre mélange à gâteau et remuez bien. La richesse de la crème sure ou du yaourt grec donne à votre gâteau une saveur plus dense et garde votre gâteau humide plus longtemps. Waouh!