Tableau des calibres Tableau des calibres Légumes Frais À votre service, un outil d'expertise qui vous donne, pour tous les calibres de légumes, le poids moyen et le nombre de légumes par kilogramme.
En effet, en fonction de la saisonnalité, des conditions météorologiques, des variétés, les grammages unitaires et donc le nombre de légumes au kg peuvent varier.
Nos préférées: 'Belle de Fontenay', 'Charlotte', 'Ratte', 'Gourmandine', 'Ditta'. Les variétés à chair farineuse Les pommes de terre à chair farineuse se défont à la cuisson, offrant une texture grossière et farineuse et absorbent bien les sauces. Elles sont parfaites pour les soupes, les purées, les frites et les gratins. Elles sont généralement grosses. Tableau de Correspondance Calibrage Variété de Fraisier. Nos préférées: l'incontournable 'Bintje', la rose 'Désirée', la noire 'Vitelotte'. Les variétés à chair tendre Les pommes de terre à chair tendre se tiennent bien à la cuisson, mais s'écrasent facilement à la fourchette offrant une texture agréable, fondante et lisse. Elles sont polyvalentes et sont idéales à la vapeur, en purée, en écrasé, en gratin, au barbecue. Elles sont moyennes à grosses, de forme très variable. Nos préférées: 'Agata', 'Rosabelle', 'Mona Lisa'. Conseil Jardiland: parce que le plaisir culinaire commence par les yeux, testez les pommes de terre colorées. Leur peau décline des teintes allant du jaune au noir en passant par le rose, le rouge, le bicolore et le violet.
Rappelons que les tubercules doivent être stockés dans un local sec, frais et sombre pour éviter qu'ils verdissent. Le rendement Dans de bonnes conditions de culture, les variétés de pommes de terre proposées ont généralement un bon rendement: de 4 à 5 kg par m². Il y a cependant des exceptions comme la délicieuse 'ratte' qui sait compenser une faible productivité par un goût et une texture inimitables. Astuce Jardiland: en s'inspirant des principes de la permaculture, on peut augmenter les rendements tout en diminuant l'entretien et l'arrosage. Pour cela, améliorez le sol par un apport de compost mûr avant plantation et posez une couche de paillage après l'apparition des jeunes pousses. Tableau calibre pommes de terre farcies. La résistance aux maladies C'est un critère important dans les régions aux étés doux et humides, car ils favorisent l'apparition du fameux mildiou. Pour éviter de traiter, surtout si on désire obtenir ses propres vrais légumes 'bio', préférez des variétés connues pour leur résistance au mildiou comme 'Amandine' ou 'Charlotte'.
Conseils de plantation des pommes de terre La période pour planter les pommes de terre se situe en général entre mars et mai selon la région et la météo. Les plants de pommes de terre sont commercialisés sous 2 conditionnements: – En sac filet: Plants non germés disponibles dès la mi-janvier jusqu'à la mi-mars (à faire germer avant la plantation). – En clayette: Plants germés disponibles à la mi-février (prêts à planter). Pour faire germer vos plants de pommes de terre, posez les semences dans une cagette remplie de terreau légèrement humide ou dans les alvéoles d'une boîte d'œufs. Tableau calibre pomme de terre au four. Vous obtiendrez ainsi des plants munis de germes vigoureux, trapus, bien pigmentés (vert sombre teinté de violet), gages d'une croissance rapide et harmonieuse après plantation! Astuce Jardiland: plantez vos tubercules en lune montante lorsque le sol est suffisamment réchauffé. La floraison des lilas est un bon indicateur du meilleur moment pour planter. Conseils & idées Comment préparer son potager au printemps?