Tourte au poulet: 600 g de pâte feuilletée 600 g de poitrine de poulet 250 g de champignons de Paris 200 g de pommes de terre 100 g de gruyère râpé 60 g de farine 60 g de beurre noix de muscade 1/2 litre de lait sel poivre Pour la dorure: 1 jaune d'oeuf 1 cuillerée à soupe de lait Commencez par étaler la pâte feuilletée en deux abaisses assez grandes pour votre moule (il faut qu'elle dépasse un peu). Froncez l'une des deux pâtes dans le moule et piquez-la à la fourchette. Réservez. Préchauffez le four à 180°C. Arrangez les champignons de Paris et coupez-les en morceaux. Coupez les poitrines de poulet en cubes. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en rondelles. Faites-les cuire à l'eau ou à la vapeur. Faites cuire les champignons de Paris à la poêle, salez, poivrez. Recette de Tourte au poulet et pomme de terre. Dans la même poêle, faites revenir les cubes de poulet avec un peu de matière grasse. Salez poivrez. Préparez la béchamel en faisant fondre le beurre dans une casserole sur feu doux. Ajoutez la farine en remuant puis le lait petit à petit, en continuant de remuer.
Se procurer de la viande de gibier: Nous travaillons avec la société Picardie Venaison implantée à Compiègne dans l'Oise. Une maison réputée pour la fraîcheur de sa viande et la qualité du gibier sélectionné. Leur viande est principalement issue de réseaux de chasse des forêts et plaines de France. 1. Préparation de la pâte La veille, crémer le beurre avec le sel et le sucre. Ajouter la maïzena et bien mélanger pour l'incorporer. Ajouter progressivement l'œuf, l'eau et le vinaigre. Recette de tourte au poulet pommes de terre champignons. Homogénéiser l'ensemble. Tamiser la farine et l'incorporer par tiers. Rouler en boule et réserver au frais dans du film alimentaire. 2. Préparation de la farce Plumer, flamber et vider le perdreau en conservant son foie pour la farce et sa carcasse pour la confection d'un jus. Désosser et dénerver parfaitement les cuisses et retirer la peau. Retirer les filets, débarrasser la peau et les extrémités pour obtenir deux rectangles. Détailler le morceau de foie gras de canard pesant 100 g en 4 bandes de 1 cm sur 5 cm.
7 janvier 2015 / dans plat, volaille / Janvier, c'est le mois du blanc mais pas seulement: c'est aussi celui de la pâte feuilletée, galette des Rois oblige ^^, alors pourquoi pas de la tourte au poulet! Tant qu'à se lancer dans la grande aventure de la détrempe et du tourage, autant le faire en quantité… Bref mes différents essais de galettes m'ont donné envie de faire une recette salée. J'adore les tourtes – ou tourtières au Québec – mais j'avoue que je ne me lance pas souvent dans l'aventure. J'ai eu envie d'une garniture facile: poulet, champignons, pommes de terre, béchamel et un peu de fromage. Un vrai plat familial roboratif et réconfortant comme je les aime en hiver. On peut de surcroit varier les plaisirs facilement en changeant les ingrédients et même recycler des restes: un vrai bon plan! Tourte poulet pomme de terre lake missouri. Comme pour une galette, la pâte feuilletée maison va cuire plus régulièrement, bien lever et avoir un vrai croustillant en bouche. Ça vaut le coup de se donner un peu de mal, non? Je vous souhaite un bon mercredi gourmand!
Mettre à prechauffer le four à 180°C (thermostat 6). Étape 3 Couper les filets de poulet en petit morceaux, les faire revenir à la poêle avec la matiere grasse. Étape 4 Emincer l'oignon et l'ajouter au poulet dans la poêle. Ajouter dans la poêle la crème fraiche et le sachet d'épices tandoori. Étape 6 Préparer un plat à tarte, déposer au fond du moule une pâte feuilletée, la piquer avec une fourchette de quelques trous. Étape 7 Disposer des rondelles de pomme de terres dans le fond du plat, recouvrir avec la préparation de la poêle, remettre une autre couche de pomme de terre. Étape 8 Terminer la tourte en ajoutant la deuxieme pâte feuilletée sur le dessus. Étape 9 Faire un petit trou au milieu de la pâte et deux autre trais sur le dessus pour permettre l'évacuation de la chaleur lors de la cuisson. Étape 10 Passer sur le dessus de la tourte à l'aide d'un pinceau le jaune d'oeuf. Tourte poulet pomme de terre real estate. Mettre au four pendant 35 à 45 min. Note de l'auteur: « Faire un trou sur le dessus de la tourte est très important, le jaune d'oeuf sur le dessus est facultatif.
Une recette de poulet inventive par manou47 Recette de cuisine 5. 00/5 5. 0 / 5 ( 3 votes) 4 Commentaires 73 Temps de préparation: 30 minutes Temps de cuisson: 40 minutes Difficulté: Facile Ingrédients ( 4 personnes): 2 pâtes feuilletées 3 escalopes de poulet 5 belles pomme de terre 3 C à S de crème fraîche curry Préparation: Mettre à cuire les PDT à la vapeur ou à l'eau une dizaine de minute pour les précuire. Pendant ce temps, coupez en petit morceaux le poulet, le faire revenir à la poêle avec du curry (dosage selon goût de chacun). Une fois bien doré, y incorporé la crème fraîche et laissez mijoter quelques minutes. Épluchez les PDT puis les couper en rondelles. Abaissez votre première pâte dans le moule puis y mettre la viande que vous aurez laissé refroidir un peu avant. Dessus vous rajoutez les PDT. Ensuite posez par dessus votre deuxième pâte pour bien refermer. Tourte poulet tandoori pomme de terre : recette de Tourte poulet tandoori pomme de terre. Faite votre cheminée et badigeonnez avec 2 jaunes d'oeuf. Mettre au four que vous aurez préchauffé bien sur, TH 7 pendant 45 mns.
Dorer une dernière fois et faire reposer 10 minutes à nouveau. Chiqueter avec une pince puis réaliser des décorations et des cheminées. Réserver 15 minutes supplémentaires au congélateur pour raffermir la pâte. Enfourner les pithiviers sur une petite plaque munie de papier de cuisson où sera indiqué le sens de montage. Faire cuire pendant 20 minutes puis laisser reposer pendant une demi-heure au dessus du four sur une petite grille pour éviter que le fond de pâte de se détrempe. 4. Préparation de la sauce Faire caraméliser le miel, déglacer avec le vinaigre et faire réduire de deux tiers. Ajouter le jus d'orange et faire réduire de 3/4 en écumant régulièrement. Mouiller avec le vin, le Porto et le jus et laisser mijoter jusqu'à ce que la sauce soit sirupeuse. Ajouter le cacao, la gelée et le poivre, prolonger la cuisson de 2 minutes, chinoiser et réserver. 5. Finitions et dressage Laver et assaisonner la salade, disposer dans chaque assiettes. Tourte poulet pomme de terre lake camping. Ajouter la mostarda de Crémone. Monter la sauce au beurre et disposer dans une saucière.
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Possibilité également pour vous dépanner, d'aller chercher et ramener votre compagnon à votre domicile VOUS AIMEREZ AUSSI: Aloe vera. Profitez des videos et de la musique que vous aimez, mettez en ligne des contenus originaux, et partagez-les avec vos amis, vos proches et le monde entier. Plantes d'interieur: Tout savoir sur l'Aloe vera, cette plante indispensable a la Disney sur Glace Crois en tes Rêves YouTube Profitez des videos et de la musique que vous aimez, mettez en ligne des contenus originaux, et partagez-les avec vos amis, vos proches et le monde entier. Prix tonte chien paris. Profitez des videos et de la musique que vous aimez, mettez en ligne des contenus originaux, e shop on Instagram Our definitive list reveals over 100 of the best Instagram hashtags more likes, followers, and sales. Grow your following with these hashtags!. Find out which fashion hashtags will boost your Instagram to the next level! 100+ fashion hashtag ideas to Laser épilatoire Rennes Epilation laser - Laser epilatoire Rennes: le Dr Roussel, medecin esthetique a Cesson-Sevigne, propose des seances pour une epilation laser dermatologique.
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