Et le Sencha et Bancha font partie des thés les plus consommés au Japon. C'est cette base de thé vert qui contribue à donner au thé Genmaicha des bienfaits bons pour la santé. Quel goût a le thé Genmaicha? Connu pour son goût unique, Une fois infusé, le thé genmaicha prend une couleur jaune pâle caractéristique. Il exhale des arômes très doux, les grains de riz venant équilibrer la légère astringence que peut présenter le thé vert seul. Nombreux sont ceux qui lui trouvent des notes proches de celles de la noisette et un goût délicatement sucré, provenant de la délicate caramélisation du riz soufflé. Le thé vert lui confère pour sa part un parfum très frais. Son goût est donc chaleureux et n'est pas sans rappeler le café en raison de la torréfaction des grains de riz. Origine du thé Genmaicha: La légende de ce thé vert raconte… Deux versions s'opposent quant à l'histoire du thé genmaicha, mais quelle que soit la réalité, elles sont toutes deux passionnantes à découvrir! La plus ancienne raconte que le thé genmaicha aurait été inventé par hasard il y a plusieurs siècles par le serviteur d'un samouraï.
Le goût est semblable à celui du gyokuro mais présente quelques notes rappelant le sencha classique. Bancha Le bancha est considéré comme un thé de qualité légèrement "inférieure" qui pousse sur les mêmes buissons que ceux utilisés pour produire le sencha. Son goût est plutôt fort, car il est produit après le sencha, lorsque la saison du sencha est terminée. Hōjicha Ce thé est préparé avec des feuilles de sencha ou de bancha torréfiées combinées à des copeaux de bois de kukicha. Sincha Sincha est le nom donné à la première récolte de thé, la plus ancienne. Ses feuilles sont les plus jeunes et il est parfois considéré comme le "précurseur" de la récolte du sencha (bien que tout thé récolté tôt entre dans cette catégorie). Comme la saison de production est plutôt courte, il n'est pas si facile à obtenir et son prix est très élevé. Le genmaicha, littéralement "thé de riz brun", est un thé vert japonais mélangé à des grains de riz grillés, très populaire au Japon. Prép. 20 min Cuisson 15 min Temps de Repos 30 min Total 35 min Type de plat: Boisson Cuisine: Japonaise 250 g de riz japonais blanc à grain court Feuilles de thé vert japonais en vrac Matériel Plaque à pâtisserie Papier sulfurisé Récipient en verre Boule de thé Verser le riz dans un saladier et le couvrir généreusement d'eau tiède à 36°C.
Excellent en thé "chaud" comme en thé glacé Analyse nutritionnelle Caractéristiques: Poids: 100g net Compositions Feuilles de thé vert Sencha* 50%, riz complet grillé* 50% *Produit issu de l'agriculture biologique. Mode de fabrication: Récolte des jeunes feuilles de thé, Séchage des feuilles, grillage du riz complet Tendance gustative: Malté Provenance: Japon Précautions d'usage: Mentions réglementaires: Ne peut remplacer une alimentation variée, équilibrée et un mode de vie sain. Il est recommandé de respecter les doses conseillées. Dose recommandée pour un maximum de bienfaits:5g de thé vert et riz Genmaicha en infusion par jour (1cc rase équivaut à 2. 9g) Posté par Josiane le 10/03/2022 très très bon thé Avis n°542045 Posté par le 23/09/2021 Un goût de céréale très fin, découvert lors d\'un voyage au Japon et retrouvé à l\'identique dans ce thé. Avis n°517090 Posté par Florence le 21/06/2021 Absolument délicieux! Je ne parvenais plus à boire du thé vert autrement que par infusion a froid tant j'avais du mal avec l'amertume.
Accueil > THÉ VERT > THÉ VERT JAPONAIS > Thé Vert Japonais au Riz Torréfié / Matcha iri Genmaicha Pays d'Origine KAGOSHIMA, JAPON Teneur en théine Description Description du produit « Thé Vert Japonais au Riz Torréfié / Matcha iri Genmaicha » Véritable coup de cœur pour ce thé vert japonais au riz torréfié associé à du thé vert japonais matcha en poudre. Traditionnel au Japon et dont l'origine remonte à la nuit des temps: c e thé vert japonais matcha iri genmaicha saura ravir autant ceux qui se lancent dans la découverte du thé que les initiés (teneur en matcha: 3%). Un genmaicha est un thé (le "cha") auquel est rajouté des grains de riz torréfiés, grillés voir quelques fois même soufflés (le "genmai"). On appelle souvent au Japon le genmaicha, " thé de riz brun ". Les uns seront charmés par ses couleurs flamboyantes et ses minuscules petits grains de riz torréfiés, les autres par la délicatesse et la subtilité du matcha et l'équilibre désarmant et très expressif de sa liqueur. Vous ouvrez le paquet et vous êtes immédiatement enveloppés d'odeurs enchanteresses, l'association du thé vert matcha au grains de riz soufflés et torréfiés étant... parfaite!
Sur le plan nutritionnel, ce thé possède tous les bienfaits d'un thé vert. Riche en vitamines, en polyphénols et en antioxydants, il s'avère aussi nutritif et riche en fibres grâce à la présence du riz brun. Autrefois, il était consommé essentiellement par les classes populaires. Constitué pour moitié de riz et moitié de thé, il était considéré comme « le thé du pauvre ». La quantité réduite de thé, matière noble et pure, abaissait d'autant le coût de la boisson. Aujourd'hui, le thé au riz grillé est devenu l'un des plus consommés au Japon et n'est plus l'apanage d'une classe sociale en particulier. Il est apprécié tous les jours et davantage encore l'été dans sa version glacée. Si ses notes iodées et végétales se marient à merveille aux sushis et aux poissons en général, ses saveurs mœlleuses et rondes en font un thé harmonieux et équilibré, du petit déjeuner au dîner. Peu riche en théine, il se consomme le soir sans craindre de troubler le sommeil. Vidéo - Recettes aux fraises: La légende du samouraï L'une des légendes qui entourent son origine raconte qu'il est le fruit d'une maladresse.
Il n'est pas du gout de tout le monde car tres particulier, mais tellement agreable en accompagnement d'un repas Denis S. suite à une commande du 26/04/2022 conforme à mes attentes claudette r. publié le 10/05/2022 suite à une commande du 21/04/2022 adore se gout et l'odeur du riz grillé Aurélie B. Très bon thé, on retrouve le goût caractéristique du genmaicha mais pas suffisamment présent à mon goût (pour en avoir goûté avec un goût plus prononcé)
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