Dans une casserole, chauffer le sirop d'érable à feu doux-moyen de 4 à 5 minutes, jusqu'à ce que le sirop prenne une couleur plus ambrée. Ajouter le lait et la vanille. Remuer et porter à ébullition. À l'aide du batteur électrique, fouetter la crème avec le sucre d'érable à vitesse élevée dans un bol jusqu'à l'obtention de pics fermes. Répartir le lait à l'érable dans quatre tasses, puis garnir de crème fouettée à l'érable. Saupoudrer de cacao, de cannelle et de flocons d'érable.
Autre atout, son index glycémique plus bas (aux alentours de 55), qui évite les pics de glycémie. Le sirop d'érable contient aussi des flavonoïdes et de nombreux minéraux, mais il faudrait en manger beaucoup pour bénéficier de ces nutriments. Or, cela reste un produit sucré à consommer avec modération! Comment conserver le sirop d'érable? Pratique, le sirop d'érable, se garde des mois dans un endroit tempéré, à l'abri de l'humidité. Une fois entamé, en revanche, conservez-le au frais. Attention aux appellations du sirop d'érable! Soyez vigilant lors de l'achat! L'emballage doit indiquer la mention « sirop d'érable », et spécifier la catégorie, la provenance, le nom et l'adresse du producteur. A lire aussi: ⋙ Par quoi je remplace le sucre en poudre? ⋙ 15 recettes sucrées-salées à base de miel ⋙ Le sirop d'agave: une alternative astucieuse au sucre Nos coups de Testez le nouveau programme Je fais TOUT maison! Pâtes à tarte, laitages, apéro, pain... Un thème par semaine avec nos meilleures recettes et conseils dans votre boîte mail pendant 2 mois.
La construction tour à tour de la route de la Basse Corniche en 1862 et l'implantation de la voie ferrée Nice-Monaco en 1868 vont transformer les lieux. Un train de voyageurs près de la gare d'EZE sur Mer Collection José Maria Collection José Maria Le bord de mer devient alors une station balnéaire très courue à la fin du XIXe siècle par les niçois qui aimaient venir y pêcher, ramasser des oursins et manger le Pan Bagnat le dimanche. Au cours du temps, de petits restaurants s'installeront contre le remblai de la voie ferrée, face à la Baie. Lieu de séjour de Friedrich Nietzsche Eze fut le point de chute favori de nombreux promeneurs niçois, mais surtout de touristes et de célébrités internationales. Notamment, Friedrich Nietzsche y séjourna dans l'une des anciennes maisons, sans doute celle de la vieille poste. Dans ce lieu apaisant, au milieu des palmiers, des cistes et des bougainvilliers, il écrit avoir retrouvé le moral et l'inspiration pour composer "Ainsi parlait Zarathoustra". Son déclic fut une promenade depuis la gare au bord de mer jusqu'au village.
Anne Frank y passera aussi plusieurs étés, dans la fastueuse villa Laret, alors propriété de sa tante, que l'on voit encore (route de Fex). 3. Chez Nietzsche. Située au c½ur du village, la maison dans laquelle Nietzsche vécut huit étés de sa vie se visite. Objets, manuscrits, photographies occupent seize vitrines du rez-de-chaussée. Au premier étage se trouve sa chambre, modestement meublée. Un petit guide très complet nous entraîne sur les traces de ses promenades jusque, par exemple, au rocher qui porte son nom, et où il avoua avoir eu la «révélation de Zarathoustra». Une autre voie conduit au val de Fex, sa promenade préférée, jusqu'à l'hôtel Sonne, où séjournait Thomas Mann, et dont le restaurant Alpenrose (tél. : 00 41 81 826 53 73) sert le soir une fondue typique. Le must: s'y rendre en traîneau… dans la nuit. 4. Le Waldhaus. L'architecture de cet hôtel élevé en 1908 par la famille Giger, encore propriétaire des lieux, sur le modèle d'un château fort, est une des plus connues de la planète.
Un sentier porte aujourd'hui son nom. L'ascension depuis Eze bord de mer jusqu'au village dure environ 1h 20, la descente environ 50 minutes pour un dénivelé de 400 m. Touristes en visite à Eze village, au fond le cap Ferrat. Collection José Maria La ligne de tramway du TNL Nice-Monaco à Eze Collection José Maria Le tramway arrivera à Eze en 1900. Et après les anglais, les belges et les allemands, le bord de mer accueillera en 1917 une grande colonie de « russes blancs » échappés de la Révolution d'Octobre. Un des plus importants témoignages de leur installation reste Le Cap Estel, avec sa romantique demeure d'un Prince russe. Le président Poincaré découvrit Eze en visite officielle; il y reviendra plus tard pour plusieurs séjours. Le peintre Sakarof, la Princesse Antoinette de Monaco et Bono du groupe U2 y ont laissé également leur empreinte. La résidence de Raymond Poincaré. Collection José Maria Recevez chaque vendredi nos meilleures idées de recettes
J'ajoute sel, poivre avant de servir tiède. Les conseils de Giordan de la Peppa Vous servez frais avec du pain grillé arrosé de citron et des crudités ou avec une simple salade niçoise. Vous pouvez faire de même avec des anchois ou des rougets barbets, attention alors aux arêtes pour ces derniers. Si vous n'avez rien d'autre sous la main, nous vous suggérons d'utiliser des sardines en boite à l'huile d'olive! Dans ce cas, vous augmentez la quantité de citron à ajouter dans la purée. Si vous n'aimez pas les odeurs de poisson, vous pouvez faire cuire les sardines au four ou à la poêle en papillote dans du papier d'aluminium. Elodie Mougenot. La sardine, riche en oméga-6 et Remonte le moral La sardine, considérée comme un poisson gras a longtemps été décriée sur le plan diététique. Heureusement, elle a été réhabilitée car dotée de nombreux bénéfices santé. Riche en protéines, elle constitue une bonne source d'acides gras mono insaturés et poly-insaturés, les fameux oméga-6 et oméga-3 bénéfiques au bon fonctionnement du corps.
A Sils Maria, hameau de quelques centaines d'habitants, il louait une modeste chambre chez un épicier, écrivait et méditait. Lors d'une promenade le long du lac de Silvaplana, il eut comme une illumination, qui lui révéla que les humains étaient pris dans le cycle d'un «éternel retour» de toute chose, et lui fit apparaître la figure d'un prophète avec lequel il allait s'identifier et auquel il donnerait le nom de Zarathoustra. Auteur d'ouvrages sur les sujets les plus disparates, de Bikini à Bouddha, de représentations du Christ à la pédagogie de Françoise Dolto, André Coutin évoque ces séjours de Nietzsche dans les Grisons, non sans se mettre personnellement en scène. Il disserte sur le philosophe, qu'il présente comme «irradié» par l'instant créateur de l'apparition de Zarathoustra, au point d'en devenir fou. Les références à Rimbaud et Lou Salomé, à Georges Bataille et Gilles Deleuze entraînent le lecteur dans un flux d'allusions et de références, qui intéressent quelques fois, mais peuvent aussi agacer.