La désignation « gastronorme » désigne la taille des récipients pour que tout soit standardisé afin de faciliter le traitement et la vente des plats. Il est ainsi facile de trouver un bac gastronorme adapté au besoin de la cuisine ou de l'établissement de restauration. Il existe de nombreux modèles de bacs gastronormes: en inox, en polypropylène, en polycarbonate… Ces deux derniers appartiennent à la gamme des bacs gastro en plastique. Bac gastro plastique en. Chaque type de matériau correspond à un usage spécifique. Vous pouvez également trouver un modèle empilable et de dimensions (profondeur, hauteur, volume…) variées. Pourquoi choisir des bacs gastronormes? Grâce aux dimensions des bacs gastronormes conçus pour répondre aux besoins des professionnels de cuisine et de restauration, vous pouvez les utiliser avec n'importe quel matériel de cuisine: bains-marie, rayonnages, les éviers, four micro-ondes, four électrique… Les bacs gastronormes sont notamment populaires dans les self-services lors de l'utilisation de bain-marie afin de maintenir les aliments au chaud par exemple.
Les bacs gastronormes tiennent un rôle important dans le domaine de la cuisine et restauration. Ce type de bac est utilisé pour le stockage, la préparation et le transport des aliments en dehors de la cuisine. Il existe différents modèles de bacs gastronormes, dont l'utilisation varie d'un matériel à un autre. Le plus important, ce que chaque bac doit être conforme à la norme en vigueur. Quels bacs gastronomes choisir? Bac gastro en plastique polycarbonate | , | lioninox. Ci-après un guide de choix. Définition et utilisation d'un bac gastronorme « Gastronorme » vient de deux mots: gastro qui signifie « gastronomie » et norme. Ainsi la gastronorme peut se définir comme une norme régissant les matériels et méthodes utilisés en cuisine et en restauration. A cet effet, un bac gastronorme est un bac qui répond à la norme gastro en vigueur. Gastronorme est un format européen qui utilise des mesures normalisées pour faciliter le remplacement des contenants et la manipulation des aliments dans une cuisine professionnelle. À l'heure actuelle, le format Gastronorme ou GN est reconnu dans le monde entier et utilisé par la plupart des fabricants de meubles de cuisine et des professionnels de la cuisine.
Ils sont hygiéniques, en raison de l'absence de pores dans lesquels les bactéries pourraient s'accumuler. Ils se nettoient facilement avec des ustensiles de cuisine et des détergents standards À quoi correspond un bac gastro 1/6? Un plateau gastro standard professionnel de taille 1/6 (un sixième) définit le nombre de portions que vous pouvez insérer pour constituer une portion complète. Par exemple, si vous souhaitez servir 100 personnes, il vous faut 20 plateaux (100 divisé par 6). Sa taille correspond à la dimension 176×162 mm. Pourquoi choisir le bac gastro plastique? Bac Gastro Plastique au Meilleur prix. Les plateaux sont fabriqués à 100% en plastique de haute qualité, ce qui les rend pratiquement indestructibles! Les plateaux gastros sont fabriqués en polyuréthane thermoplastique, qui est un matériau solide et très résistant. Ils sont particulièrement utiles pour un usage professionnel dans les établissements de restauration grâce à leur grande résistance, mais on les trouve également dans les cuisines professionnelles.
Alors que certains bacs gastronormes en plastique peuvent résister jusqu'à 190˚C, l'inox peut être chauffé à 280˚C et plus. Il peut également résister à des températures de congélation. Bac en inox très résistant L'inox est également un produit robuste et stable. Il est conçu pour durer toute une vie et, dans la plupart des cas, il le fera. Il est également résistant à la corrosion, donc peu importe le nombre de passages de votre bac gn en inox au lave-vaisselle, ils garderont leur apparence. Bac gn en inox 18/10 facile à ranger Vous avez aussi la possibilité d'ajouter des bacs en inox perforés qui vous permettront de chauffer à la vapeur vos aliments cuits, les empêchant ainsi de se dessécher. Les bac gn en inox sont empilables, tout comme le plastique, et sont également assez indestructibles. Bac gastro plastique 2019. La seule chose que vous ne pouvez pas faire avec l'acier inoxydable est de le mettre au micro-ondes. Une durabilité des bacs gastro en Inox Les bacs gn en inox, que Gastroland propose, ont un niveau de durabilité unique.
Bacs Polycarbonate Ici, découvrez le plus grand choix de bacs GN polycarbonate aux dimensions Gastronormes, excellent rapport-qualité prix et en stock sur L'utilité des bacs gastronormes au sein du secteur de la restauration n'est plus à démontrer. Grâce à leurs dimensions standardisées, ces produits peuvent être employés dans le cadre de vos ray... Bac gastro plastique sur. Ici, découvrez le plus grand choix de bacs GN polycarbonate aux dimensions Gastronormes, excellent rapport-qualité prix et en stock sur L'utilité des bacs gastronormes au sein du secteur de la restauration n'est plus à démontrer. Grâce à leurs dimensions standardisées, ces produits peuvent être employés dans le cadre de vos rayonnages, installés sur vos chariots, être mis au four ou encore dans vos présentoirs. Chez Gastroland, vous aurez l'opportunité de trouver de nombreux modèles de bacs gastro adaptés à vos besoins professionnels. Outre la question de ses dimensions, de sa profondeur et de sa hauteur, l'une de vos premières préoccupations en découvrant notre offre sera de sélectionner la matière qui composera les bacs gastro que vous souhaitez acquérir.
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