Alexis St-Gelais, M. Sc., chimiste – Vulgarisation L'huile de bois d'agar: c'est l'une des huiles les plus prisées, rares, et exotiques. Nous avons déjà discuté dans ces pages du problème le plus communément rencontré avec cette substance sur le marché, à savoir les dilutions en série avec différents solvants. Mais à quoi devrions-nous nous attendre dans l'huile d'agar elle-même? Il existe de nombreuses études sur cette huile essentielle précieuse, et sur le bois d'agar lui-même (une revue étendue de tous les composés y ayant été trouvés jusqu'en 2011 a été publiée [1]). La chimie de cette matière première est très particulière, et mène à certaines molécules rarement retrouvées ailleurs. Voici quelques uns des composés ayant été rapportés nombre de fois à travers différents études, et pouvant donc être considérés comme caractéristiques du bois d'agar. La benzylacétone est l'un des composants les plus couramment mentionnés dans l'huile de bois d'agar, ou ses extraits [1]. On trouve bien d'autres composés phénoliques en plus faibles quantités dans l'huile essentielle, mais ce dernier est le principal.
Des blessures ont été infligées volontairement aux arbres à l'aide de grands couteaux ou par cloutage pour stimuler la production de résine. Des techniques d'inoculation de champignons microscopiques ont été promues avec des résultats souvent décevants en termes de qualité du produit fini. Une huile de très haute qualité ne peut s'obtenir qu'avec du temps et à partir de forêts intacts de bois d'Agar. Le bois d'Agar est inscrit aujourd'hui sur la liste II de la Convention sur le commerce international des espèces de faune et de flore sauvage menacées d'extinction (CITES). Enfin des expériences sous l'impulsion d'ONG ou financées par l'UE sont menées au Vietnam afin de retrouver des pratiques responsables et conformes à l'éthique. Elles font appel à des agriculteurs locaux et à des moines bouddhistes dont le savoir-faire est reconnu depuis des centaines d'années. La précieuse huile essentielle de bois d'Agar doit rester disponible pour les générations futures dans une recherche permanente de traitements viables de maladies mortelles.
L' agarospirol est le dernier sesquiterpène intéressant que nous voulions mentionner, en raison de son squelette carboné moins commun. Il appartient à une famille de sesquiterpènes appelés les vétispiranes, qui sont également notablement abondants dans l'huile de vétiver. D'autres sesquiterpènes similaires ont été identifiés au fil du temps dans le bois d'agar, avec des noms aussi inspirants que 2, 14-époxyvétispira-6(14), 7-diène [1]. Fait intéressant, l'agarospirol est également présent dans certaines huiles de géranium, qui partagent également avec le bois d'agar une teneur notable en 10-épi-γ-eudesmol. En outre, le bois d'agar peut contenir des douzaines et des douzaines d'autres sesquiterpènes peu communs voire inconnus, et présente une variabilité considérable de lot en lot. Il va donc sans dire que cette matière végétale a encore bien des secrets à livrer, justifiant un intérêt scientifique soutenu. Références [1] Naef, R. The Volatile and Semi-Volatile Constituents of Agarwood, the Infected Heartwood of Aquilaria Species: A Review.
Si ces méthodes ont pu faire leurs preuves, l'huile essentielle ainsi obtenue est en général considérée d'une qualité insuffisante (en raison de son parfum insatisfaisant) par les industriels de la parfumerie. À Hong Kong, écorce d' Aquilaria sinensis où l'on aperçoit le bois noirci suite à une incision artificielle. Chong Fat/Wikimedia, CC BY-ND Vers une production équitable et durable L'enjeu pour les années à venir consiste donc à obtenir, en Guyane notamment, l'implantation durable d'une filière de production de bois d'agar de qualité. Si du point de vue de la sylviculture, la gestion des arbres (qu'on appelle « conduite des peuplements ») reste à perfectionner, il est impératif de mieux comprendre comment s'opère la formation du bois d'agar. À cette fin, nos équipes focalisent leurs recherches sur cet aspect en partenariat avec l' Université de Guyane. Des travaux antérieurs ont déjà permis de caractériser quelques communautés microbiennes de certaines espèces du genre Aquilaria; les méthodes et les résultats différents cependant d'une équipe à l'autre.
Or la compréhension de la formation de ce bois est à la base de l'amélioration de la qualité de cette production et de sa durabilité. Nous savons que les différences de qualité sont essentiellement dues à des variations en composés phénoliques – ces molécules à la base des parfums – de l'huile essentielle. L'origine de ces variations est potentiellement imputable aux techniques utilisées pour accélérer la production du bois d'agar. Les exploitants ont en effet expérimenté diverses techniques de blessures des arbres. Ils peuvent, par exemple, perforer les troncs avec ou sans pulvérisation de solutions chimiques qui contiennent ou non un cortège de micro-organismes. Ces bactéries et champignons issus de l'environnement pénètrent dans les tissus du bois des arbres et induisent une réaction de défense de l'arbre. D'autres utilisent une technique plus spectaculaire, consistant à implanter des centaines de clous le long du tronc pour provoquer une réaction de l'arbre entraînant le noircissement du bois et donc la formation de bois d'agar.
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