Arrivé au domaine familial en 1998, Franck Faugier n'a pas tardé à se distinguer au sein de l'appellation Crozes-Hermitage. Son domaine des Hauts Châssis est situé au cœur du lieu-dit du même nom, au sud de l'appellation. La superficie est de 13 hectares (12 en rouge, 1 en blanc). Une découverte obligatoire pour tous les amateurs en quête de belles affaires au nord de la vallée du Rhône. Culture biologique et approche minimaliste Le domaine a achevé sa conversion à la culture biologique en 2017, dans un profond respect du sol, de la vigne et du fruit. Vendanges manuelles, égrappages, seulement quelques pigeages lors de la vinification pour ne pas extraire les tanins trop durs, et un élevage maîtrisé afin d'offrir tout le plaisir du fruit et la complexité des Syrahs. Frank Faugier se révèle être un habile vinificateur. Les vins des Hauts-Chassis Les Hauts Châssis Crozes-Hermitage blanc Essentiel – Franck Faugier réalise un Crozes-Hermitage blanc à l'expression aromatique est complexe. A la fois fruitée et florale (pêche blanche, melon, chèvrefeuille, orchidée, amande douce).
Domaine des Hauts Châssis Affiner vos résultats par: Le domaine des Hauts Châssis est un petit domaine situé au sud de l'appellation Crozes-Hermitage. Franck Faugier a repris le domaine familial, qui était en polyculture, à la fin des années 1990. Autrefois, tout était vendu à la cave coopérative, mais Franck a décidé de tout transformer afin de... Le domaine des Hauts Châssis est un petit domaine situé au sud de l'appellation Crozes-Hermitage. Autrefois, tout était vendu à la... 24, 20 € 75 cl (32, 27 € / L)
Les vins blancs: Ses 2 vins blancs sont également différent, le Crozes Essentiel 2020 est le blanc du Rhône tout en rondeur, avec un joli matière. Le Saint-Péray est quant à lui sur le registre de la minéralité, tout ce que j'adore mais ce dont la majorité passe leur tour car on attend un blanc rond sur ces appellations rhodaniennes car il est vrai que ce vin "manque de matière" mais il est fin et élancé! Le Sérieux, le Condrieu 2018! Et pourtant, non, c'est le parfait équilibre entre le style rond et le style minéral, avec ce goût prononcé variétal du Viognier, une belle belle bouteille passe partout! Par contre, pas goûté l'Hermitage. 5 résultats affichés Faugier (négoce) – Condrieu blanc 2018 75cl 30, 78 € HT / 36, 93 € TTC Ajouter au panier Hauts-Châssis – Crozes-Hermitage « Esquisse » rouge 2020 75cl – BIO 13, 11 € HT / 15, 73 € TTC Hauts-Châssis – Crozes-Hermitage « Essentiel » blanc 2020 75cl 15, 61 € HT / 18, 73 € TTC Hauts-Châssis – Crozes-Hermitage « Les Galets » rouge 2019 75cl 15, 89 € HT / 19, 07 € TTC Hauts-Châssis – Saint Joseph cuvée « …?
Il accompagnera parfaitement un lièvre à la Royal, un gigot d'agneau, un civet de sanglier ou un chapon farci aux truffes. 64, 50 €
Puis, verser les courgettes. Remuer. Ajouter les pommes de terre. Couvrir. Laisser chauffer cinq minutes avant d'ajouter les tomates. Couvrir et laisser chauffer quinze minutes à feu vif. Remuer de temps à autre. Puis, assaisonner d'une à deux pincées de sel (selon les goûts), une pincée de poivre et une belle branche de thym. Gratin de pommes de terre courgettes et lardons fumés - Pia Cuisine. Étape 10 Laisser mijoter à feux doux en couvrant jusqu'à ce que les pommes de terre soient fondantes. Note de l'auteur: « - C'est une recette qui peut facilement être modifiée, à savoir que l'on peut enlever les lardons si on rajoute une cuillerée d'huile d'olive ou un peu d'eau. - Un poivron vert peut convenir à la place du poivron rouge. Le résultat sera moins sucré. - Un piment ou quelques traits de Tabasco en feront un plat délicieusement épicé. - Il faut une variété de pommes de terre qui tiennent bien à la cuisson. Les rosevals sont parfaites pour ça! » C'est terminé! Qu'en avez-vous pensé? Poêlée de courgettes et pommes de terres
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Voici la recette de la poêlée de courgette et pomme de terre aux lardons, un délicieux plat à base de bons légumes, facile à cuisiner et idéal à servir avec une salade pour un repas léger du soir. Ingrédients pour 4 personnes: – 4 pts – 128 kcal / personne – 300 g de pommes de terre 300 g de courgettes 1 oignon 90 g de lardons fumés 1 cuillère à soupe d'huile d'olive sel, poivre Préparation: Lavez les pommes de terre puis faites-les cuire dans l'eau salée pendant environ 20 minutes. Epluchez les pommes de terre puis coupez-les en cubes. Lavez les courgettes et coupez-les en dés, puis épluchez l'oignon et hachez-le. Dans une poêle chauffez l'huile 'olive puis faites revenir et les lardons pendant 3 minutes. Recette courgette pomme de terre lardon au. Ajoutez les courgettes puis laissez cuire 6 minutes. Ensuite ajoutez les pommes de terre, le sel et le poivre puis remuez et laissez cuire quelques minutes. Servez ensuite votre poêlée de courgette et pomme de terre aux lardons.