Cette recette vient du merveilleux site Marmiton
J'aime beaucoup les Baeckeoffe,
c'est très pratique pour les grandes tablées,
c'est simple à préparer et une fois au four,
on peut profiter de sa petite famille...!!! et c'est délicieux.... Ce baeckeoffe est aux épices de Noël.....
mais pas besoin d'attendre Noël, pour refaire cette recette...!!! Avec les épices et les fruits secs, cela rappelle un tajine. Pour cette recette, je n'ai que deux photos (j'ai un peu oublié...!! Baeckeoffe de canard aux épices de noël et fruits secs les. ) qui vous donneront, malgré tout, une petite idée du plat
qui avait déjà eu beaucoup de succès...!!! Baeckeoffe de canard aux épices de Noël et fruits secs
Ingrédients:
(pour 10 personnes)
3 kg de pommes de terre
8 à 10 g d'épices pour pain d'épices
50 g de raisins secs
50 g de pistaches
100 g de pruneaux
100 g d'abricots secs
150 g de carottes
150 g de poireaux
150 g d'oignons
15 g d'ail
8 Cuisses et hauts de cuisses de canards frais
20 g de gros sel
poivre
1, 5 bouteille de Riesling
Préparation:
Préchauffez le four Th°6 (180°).
- Baeckeoffe de canard aux épices de noël et fruits secs video
- Workflow en ligne gratuit
Baeckeoffe De Canard Aux Épices De Noël Et Fruits Secs Video
Ceci dit je ne vois pas en quoi ce schoenenbourg n'irait pas dans cas là, bien au contraire. Julien
23 Sep 2014 21:43
#15
Bien sûr que le Deiss peut éventuellement être une alternative intéressante. Mais c'est ce qu'à souligné Eric qui nous à fait sourire. 23 Sep 2014 21:46
#16
Avec le Schoenenbourg, je ferais une recette un peu différente: pas de pruneau, mais de l'écorce d'orange confite, et puis un peu de lard fumé. 23 Sep 2014 21:53
#17
J'avais trouvé des notes de pruneau en finale dans le Schoenenbourg 2005, du coup je laisserais les pruneaux moi. 23 Sep 2014 22:01
#18
Je pense que si les pruneaux ne sont pas trop présents ça ira bien avec, mais vraiment ne pas en mettre beaucoup. 24 Sep 2014 13:25
#19
Merci pour vos conseils, je commence la préparation ce jour. MIX UN MAX !: Baeckeoffe de Canard épices de Noël et fruits secs. N ayant pas en cave de Schoenenbourg 2005 j 'ouvrirais un 2012 de chez Frisctch et pour les inconditionnels du rouge j'ai choisi un cote de Duras La miss 2008 de Nadia Lusseau. Jan
04 Oct 2014 07:20
#20
Ca me parait un drôle de choix, le Duras... Ca va pas être terrible, à mon avis.
Mouillez avec le Riesling, couvrez. Laissez mariner au réfrigérateur
jusqu'au lendemain. Suivez ensuite le descriptif ci- dessus, en retirant l'oignon piqué de clous de girofle et le bouquet garni, mais
en ajoutant in fine la marinade et le bouillon afin que le liquide affleure la dernière couche de pommes de terre.
Outils
Ceux de la catégorie Logiciels de Workflow de l' Open Directory Project. Ceux de cette même catégorie, mais en international. Ceux de la catégorie anglophone Business Process Analysis Software de l' Open Directory Project.
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