Bien farcir les poissons de la charmoula et remplir les incisions avec. Mélanger les rondelles des carottes mi-cuites avec un peu de charmoula, faire pareil pour les PDT dans un autre bol à part Dans un grand plat allant au four (moi j'ai utilisé la plaque du four), mettre le concentré de tomate, l'huile d'olive, la charmoula restante, un peu d'eau, mélanger le tout et le partager sur l'ensemble de la plaque, mettre les rondelles de carottes en 1 ère couche, car demande de la cuisson, disposer les poissons, puis les pommes de terre, poivrons et tomates en rondelles sur les poissons. Napper les légumes avec la sauce qui est au fond, et passer un filet d'huile d'olive sur les poissons, avant de les mettre au four préchauffé à 180°C Important: le temps de cuisson varie selon chaque four, vérifier donc après 30 min, et penser à napper les poissons et légumes de la sauce. Poisson Farci à la Marocaine - سمك محشي - Cuisine marocaine et internationale de sousoukitchen. Après cuisson de tous les ingrédients, présenter les poissons dans une grande assiette de service, et laisser la sauce cuire soit au four (pour moi, je la mets sur feu doux, jusqu'à épaississement) Présenter accompagné de sauce onctueuse et légumes.
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Il vous restera le fond de la marinade, vous versez cette sauce par dessus le poisson et les légumes. Couvrir avec du papier aluminium et enfourner pendant 30 à 45 mn tout dépend du poisson choisi.
Gestes techniques Vider un poisson Écailler un poisson 2. Enduisez la dorade de cette préparation et laissez mariner. Coupez les carottes en tronçons, les pommes de terre en rondelles, et faites-les cuire 10 min à la vapeur. Coupez 2 tomates en rondelles et réduisez les autres en purée. Comment peler et épépiner des tomates facilement? 3. Dressez les carottes sur un plat allant au four, mettez le poisson dessus et réservez la marinade. Rangez les pommes de terre autour du poisson, puis le poivron vidé et coupé en grosses lamelles. Glissez les feuilles de laurier et les clous de girofle dans le plat. Comment peler et épépiner un poivron facilement? 4. Mélangez la purée de tomates au reste de la marinade et versez délicatement sur le poisson et les légumes. Décorez de rondelles de tomates et de rondelles de citron. Poisson farci au four a la marocaine http. Arrosez d'huile d'olive et enfournez à th. 7 (200°C), pendant 30 min. La cuisson terminée, présentez la dorade sur un plat de service et dégustez. Astuces Accompagnez cette recette avec des pommes de terre grillées au four ou du riz.