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- La salicorne le croisic 2019
La Salicorne Le Croisic 2019
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Le savais tu? La salicorne n'a pas toujours eu un usage qu'alimentaire! On l'utilisait autrefois pour produire de la soude végétale qui entrait dans la composition des savons. Quels sont les bienfaits de la salicorne? Comme elle pousse dans le même milieu que les algues alimentaires, la salicorne bénéficie des mêmes vertus pour la santé. Elle est riche en vitamine C et vitamine A, magnésium, calcium, potassium, brome, silicium. D'ailleurs, les marins du XIXe siècle consommaient déjà la salicorne dans leurs voyages pour lutter contre le scorbut, causé par la carence en vitamines. Ils la plaçaient dans du sel pour la conserver longtemps. Et ce n'est pas tout: la salicorne est peu calorique, diurétique puisque composée à 92% d'eau, et riche en fibres rassasiantes. Si tu surveilles ta ligne, c'est l'aliment parfait! Enfin, elle contient beaucoup d'iode, indispensable au bon équilibre de la thyroïde. En bref, les salicornes dans ton assiette c'est la bonne santé assurée! Attention quand même à sa forte teneur en sel: on évite de la consommer en excès et surtout on la rince bien à l'eau claire avant de la préparer.