Pour ceux qui apprécient les pommes de terre en salade, on peut leur associer des rondelles d'oignon rouge, des lamelles de bacon fumé et une bonne mayonnaise aromatisée avec de l'ail écrasé. Des sauces pour accompagner les sardines grillées Pour déguster les légumes crus et les sardines, un aïoli est parfait. Il s'agit d'une mayonnaise montée à l'huile d'olive et aillée. PlatsNetVins : Moteur de recherche des accords entre plats, mets et vins. Pour plus de légèreté, vous pouvez aussi réaliser une sauce au yaourt ou au fromage blanc. Enfin, vous pouvez également simplement arroser vos sardines d'une sauce au jus de citron, à l'huile d'olive et aux herbes.
Variante catalane de la ratatouille, en plus moelleux, un délice! Préparation: 10 minutes Cuisson: 120 minutes Pour 6 personnes Ingrédients: 2 courgettes, 1 poivron rouge et 1 vert, 3 tomates, 2 gros oignons, ail, sel, poivre, thym, laurier, 1 cuillère à café de vinaigre balsamique. Cuisine - Recette Gambas à la Plancha & Accompagnements gourmands. La recette: La veille, couper tous les légumes, les assaisonner et les mettre dans un plat qui va au four, laisser mariner au frais toute la nuit. Cuire le lendemain, thermostat 5/6 (180 °C), pas plus que 2 heures. Les légumes doivent être confis dans leur jus, lequel doit être totalement absorbé.
Par Jean-Louis du blog à ma façon Ingrédients 4 personnes Préparation 1 Coupez les poireaux en fines rondelles et plongez-les 10 minutes dans l'eau bouillante et aussitôt dans de l'eau glacée. Dans une poêle huilée faites les fondre à feu doux pendant une vingtaine de minutes en remuant souvent jusqu' à l'obtention d'une fondue de poireaux. Singez (Saupoudrez d'une cuillère à soupe de farine), remuez, salez et ajoutez la crème fraîche. Quel accompagnement avec gambas grilles film. 2 Lavez le riz et laissez le tremper 30 minutes. Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une sauteuse et versez y le riz égoutté, faites revenir quelques minutes en remuant. Versez ensuite dans la cocotte de l'eau salée -en volume le double de la quantité de riz- et le safran. Portez à ébullition, couvrez et laissez mijoter à feu doux jusqu'à absorption complète du liquide. Découvrez et laissez "sécher" 3 Préchauffez la plancha - ou un wok, un grill, une grande sauteuse- et déposez les gambas ainsi que le contenu de la marinade, laissez griller 3 minutes de chaque cotés, pas plus.
Choisissez-le brut: vineux, il prendrait le dessus sur votre plat, demi-sec, il se révélerait trop sucré.