Chambres d'agriculture Normandie Objectif Alléger le travail au quotidien, en temps et en pénibilité. Alléger le travail de saison. Principe Baser son système exclusivement sur l'herbe en été comme en hiver, sans complémentation avec pâturage tournant et regroupement des vêlages.
Définition Ce que le Réseau agriculture durable appelle système herbager économe (ou système pâturant) n'est autre qu'un système de production (essentiellement de lait et/ou de viande) qui se base principalement sur … le pâturage … d'associations légumineuses-graminées … de longue durée (au-delà de 4 ans). L'assolement basé autour de l'herbe laisse cependant de la place pour d'autres fourrages annuels (maïs, betteraves, sorgho…) mais aussi pour des céréales ou mélanges céréaliers (légumineuses + céréales), essentiellement réintégrés dans l'alimentation du troupeau, mais qui peuvent aussi être vendus. Système laitier tout herbe paris. Réservés par essence aux ruminants, ces systèmes de production étaientt bornés par le cahier des charges de la Mesure Agro-environnementale (MAE) appelée « Système Fourrager Économe en Intrants » (SFEI) devenue maintenant la MAE système polyculture élevage orientation herbivore, qui existe depuis 1994 sous différents intitulés (MAE RIN-CEDAPA, MAE 1. 4 dans le cadre des CTE et des CAD, MAE 214 C).
Il n'y avait plus d'animaux. Mon père faisait des céréales, du maïs irrigué, mais ça n'était pas notre credo. » Dans un premier temps, ils constituent un troupeau d'une soixantaine de chèvres, avec transformation et vente à la ferme. Ainsi naît la Chèvrerie de la petite Brosse, qui deviendra la Chèvrerie and Cow avec l'arrivée du cheptel allaitant. Petit à petit, toutes les parcelles sont retournées et implantées en prairie ou en luzerne. Ces surfaces sont aussi en partie plantées d'arbres fruitiers. « Il nous a fallu plus de deux ans pour poser 90 km de clôtures », lance Jean-Baptiste. Côté matériel, il ne regrette rien. « Nous avions une moissonneuse-batteuse et cinq tracteurs, se souvient-il. Aujourd'hui, il n'en reste qu'un, et nous l'utilisons à peine 200 h/an. Même pour déplacer les bovins, nous n'attelons plus la bétaillère. Nous les emmenons à cheval. Cela limite le stress des animaux. 90 vaches laitières en système tout herbe au Gaec des Chirates (Pilat) | FIDOCL Conseil Elevage. » Les 17 ha les plus proches de la ferme sont réservés aux chèvres. Elles sortent 3 h/jour, de mars à octobre, en pâturage tournant.
« Elles sont toutes vendues pour la reproduction, explique-t-il. Nous n'en avons pas encore besoin pour le renouvellement. La longévité de l'angus est telle qu'une vache peut avoir 12 à 15 veaux! Et il existe une forte demande en France pour ce type de génisses. Sans compter la trésorerie qu'elles représentent pour la ferme. » Cet hiver, la Chèvrerie and Cow a lancé un troisième atelier: du porc en plein air. « Un petit bâtiment servait à ranger le matériel pour les cultures, précise Jean-Baptiste. J'y ai construit des cases sur pailles pour les cochons. Dehors, ils disposent de 2 ha divisés en paddocks. Système laitier tout herbe for your bunny. » Avec seulement trois truies, Jean-Baptiste espère produire une soixantaine de porcelets par an. « Cela représente un animal à abattre par semaine, calcule-t-il. C'est tout ce dont j'ai besoin pour le magasin. » Cette réorientation vers l'élevage et un système extensif a considérablement réduit les charges de l'exploitation. « J'ai 35 ans, je suis installé depuis dix ans, et d'ici trois ans, la ferme n'aura plus d'emprunts en cours », souffle-t-il.
Par exemple, certains d'entre eux parviennent à produire 6500 à 7500 kg de lait par vache avec un chargement de 1, 6 UGB/ha (en Côtes-d'Armor) ou 1, 2 UGB/ha (en Vendée) sans acheter d'aliment (autre que du complément minéral) ni engrais et amendement (autre que l'amendement calcique) et avec des factures de carburant modestes en raison de l'importance des prairies pluriannuelles (moins de travail du sol-semis) et du pâturage (moins de travaux de récoltes). Un système tout herbe avec des "vieilles prairies" | L'Avenir Agricole. Cette forte expression des potentialités du milieu, et ce niveau d'autonomie sont sensés les rendre moins vulnérables aux aléas de la conjoncture (notamment augmentation du prix de l'énergie et des aliments). Récemment, le Rad avec l'Agroparistech et l'Idele, a co-écrit un rapport sur les systèmes herbivores économes et autonomes en France. Un espace de discussions techniques sur les systèmes herbagers économes Pour en savoir plus, nous vous invitons à visiter et à vous inscrire à l' espace de discussion, créé par le RAD sur ce sujet.