Königsberger Klopse ou ce qui est pareil, boulettes de viande sauce aux câpres, est un plat très populaire à Berlin et connu de tous les Allemands. La sauce de ces boulettes de viande est exquise, c'est hors de l'ordinaire que nous avons l'habitude de manger, comme la sauce tomate classique. Bien que cela puisse sembler fort en saveur, ce n'est pas du tout, laissant une saveur douce et différente en bouche. Ingrédients: (Pour 4 personnes). Des boulettes de viande: 500 gr. de viande hachée mixte (bœuf et porc). 1 oignon. 4 filets d'anchois. 100 gr. de pain sans croûte. 2 oeufs 50 ml. Lait. 2 litres de bouillon de viande. Piment de Cayenne au goût. 2 feuilles de laurier 3 gousses d'épices. 2 cuillères à soupe de persil frais haché. Sauce aux capres pour viande des. 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. De la sauce: 100 ml. de crème liquide pour la cuisson. 1 cuillère à soupe de câpres. 2 cuillères à soupe de farine. 1 citron 2 cuillères à beurre. Sel et poivre. Préparation des boulettes de viande à la sauce aux câpres: Nous coupons en dés de pain, sans la croûte, et on le trempe avec le lait.
Une fois que les ris de veau sont croustillants, incorporer les câpres, le persil et le jus des citrons. Mélanger et dresser le plat dans des assiettes de service. Servez cette recette de ris de veau "meunière" aux câpres en entrée avec une salade d'endives. Une variante possible consiste à paner le ris de veau et à le dresser avec les mêmes ingrédients. Les abats de veau subliment votre assiette. Boulettes de viande, sauce aux câpres - Recette Ptitchef. Pensez aussi à essayer la version de ris de veau meunière au champagne. Autant d'opportunités de déguster ce mets rare avec un vin blanc sec plutôt évolué (Puligny-Montachet, Les Cras blanc, Meursault).
Détachez les feuilles des tiges, hâchez-les finement et incorporez-les à la sauce. C'est prêt! Bon app! MiaM! 🙂 Envie de plus d'idées de sauces alcalines?
c'est parfait avec des pâtes! bisous Ta sauce vaut mon pesto de courgettes!!! A essayer! Dine avec Sandrine J'aime beaucoup ta recette car j'apprécie l'ail dans les plats en général, et en plus ta recette est tellement simple 😉 ses une très bonne sauce mes je passe mon tour bonne journée bisous Une bien belle assiette ma Lolo et ta sauce est divine, bisou. Tu as raison c'est une bonne base passe partout je retiens bisous Une petite sauce bien sympa et parfumée! Bonne journée, bises. Je sais pas avance que cette sauce me plairait infiniment et j'imagine très bien ce que cela peut donner sur des pâtes! Un festival de saveurs! Tu me mets l'eau à la bouche de bon matin! merci Lolo! gros bisous J'adore l'ail également, cette petite sauce devait être à tomber! Parfait pour accompagner ces pâtes! Bisous De bonnes ravioles, une bonne sauce … tout est réuni pour se régaler! Langue de boeuf, sauce aux câpres : recette de Langue de boeuf, sauce aux câpres. Une assiette qui nous aurait bien plu ici! Bises Une belle et délicieuse sauce qui doit donner un goût fameux, merci pour ta recette Lolo gros bisous à toi bonne journée une jolie sauce bien parfumée Hum cette sauce doit avoir un goût extra, on adore l'ail à la maison Belle journée j'aime bien l'idée câpres 🙂 et avec des tomates peut être aussi?
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