30 min Facile Soupe carotte coco Thermomix 0 commentaire Cette recette de soupe carotte coco Thermomix est très facile et très rapide à préparer. La noix de coco rend la soupe de carottes beaucoup plus gourmande, car elle apporte son crémeux et sa saveur unique, et elle souligne la douceur naturellement sucrée de la carotte. Un velouté onctueux et un véritable cocktail vitaminé. 700 g de carottes 300 g d'eau 30g de beurre 20 cl de lait coco 1 oignon (ou 2 échalotes) 1. Pelez et coupez l'oignon en quatre. Mettez l'oignon dans le bol du Thermomix. Hachez 5 sec, vitesse 5. Raclez les parois du bol avec la spatule. Gestes techniques Tailler un oignon 2. Ajoutez le beurre. Faites suer 3 min, 100°C, vitesse 1, sans le gobelet doseur. 3. Épluchez et lavez les carottes. Coupez-les en tronçons et mettez-les dans le bol du Thermomix. Faites revenir 3 min, 100°C, vitesse 1, avec le gobelet doseur cette fois-ci. 4. Versez l'eau, puis faites cuire 20 min, 100°C, vitesse 2. 5. Mixez 30 sec, vitesse 5.
Ajoutez le lait de coco, et faites chauffer 1 min, 90°C, vitesse 3. 6. Finissez en mixant 15 secondes, vitesse 7, afin d'émulsionner la soupe. Astuces Vous pouvez agrémenter cette soupe carotte coco Thermomix avec des feuilles de coriandre fraîches ciselées que vous saupoudrez sur la soupe juste avant de servir. Pour une soupe encore plus riche, ajoutez une cuillerée de crème de coco, au centre de chaque assiette. Votre adresse email sera utilisée par M6 Digital Services pour vous envoyer votre newsletter contenant des offres commerciales personnalisées. Elle pourra également être transférée à certains de nos partenaires, sous forme pseudonymisée, si vous avez accepté dans notre bandeau cookies que vos données personnelles soient collectées via des traceurs et utilisées à des fins de publicité personnalisée. A tout moment, vous pourrez vous désinscrire en utilisant le lien de désabonnement intégré dans la newsletter et/ou refuser l'utilisation de traceurs via le lien « Préférences Cookies » figurant sur notre service.
Il faut qu'il soit un peu al dente. Si vous le cuisez à l'eau, il faut vraiment bien l'égoutter après. Epluchez et ciselez l'ail et l'oignon. Versez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une cocotte. Faites y blondir 5 minutes les dés d'ail et d'oignon que vous avez légèrement saupoudrés de sel. Ajoutez le curry, le concentré de tomates, le piment de Cayenne, le lait de coco et mélangez. Quand la sauce est bien amalgamée ajoutez le chou fleur. Laissez mijoter une dizaine de minutes et servez. Si vous aimez la coriandre, vous pouvez en ciselez quelques feuilles pour ajouter 1 cuillère à soupe, au moment du service. Régalez-vous.
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