Nom: UNE BIÈRE ET JIVAY Activité: la vente de marchandises et tous services de nature à y contribuer Forme juridique: Société par actions simplifiées unipersonnelle (SASU) Capital: 1 000. 00 € Mandataires sociaux: Nomination de M Jean-Vincent SORIANO (Président) Date d'immatriculation: 27/05/2020 Date de commencement d'activité: 27/05/2020
Bonjour les amis! Aujourd'hui, point de tests, mais l'envie de vous parler d'un Youtubeur qui parle de bière! Alors les blogueurs vidéos on en trouve des tas et des tas, certains sont très intéressants comme Le Fossoyeur de films, ou encore très drôles comme Le joueur du Grenier par exemple, et puis on en a certains dont on ne comprends pas vraiment l'intérêt (surtout quand on a passé 30 ans je dirais). Sur Youtube on trouve un peu de tout il faut dire, entre les vidéos complotistes (Attention, la terre est plate! ), les chats, les gens qui racontent s'être coupé les ongles, on galère à trouver des choses intéressantes, et puis quand on est fan de bières, on bute un peu en touche si on passe les vidéos en Anglais et les quelques documentaires. Et c'est là que j'ai découvert "Une bière et Jivay", une chaîne Youtube, orchestrée par Jivay (oui on ne connaît pas son vrai prénom ^^) qui raconte d'une manière claire, courte et ludique des anecdotes et des histoires sur la bière. J'ai bien aimé le titre déjà, phrase que l'on dit souvent, et qu'on ne respecte jamais.
C'EST UN STYLE UNE TRAPPISTE? TRAPPISTE Eh non! Trappiste n'est clairement pas un style mais plutôt un label. Un label crée en 1997 et décerné aux abbayes cisterciennes trappistes qui respectent un cahier des charges bien précis. La bière doit être par exemple brassée dans l'enceinte de l'abbaye par ou sous le contrôle des moines si elle veut pouvoir arborer le logo ATP (Authentic Trappist Product) comme Chimay, Orval, Westmalle ou Westvleteren. Ainsi, des bières arborant ce label sont des IPA, des Triples, des Bock, un Impérial Stout et même… une Pils de fermentation basse. On trouve 11 abbayes trappistes qui produisent une quarantaine de bières dans le monde mais essentiellement en Europe avec 10 des abbayes en Belgique (5), aux Pays-Bas (2), en Angleterre, en Italie et en Autriche. La 11 e se trouvant dans le Massachusetts aux États-Unis. BIERE BELGE D'ABBAYE RECONNUE Voici un second label, crée en 1999. Celui-ci est beaucoup moins exigeant que le premier. Il suffit qu'il y ait un lien juridique entre une abbaye existante ou ayant existée et que des royalties soient reversées aux abbayes liées.
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Notons que durant cette période, la bière n'était pas nécessairement un produit qu'on sirotait par plaisir avec des amis mais bel et bien soit une alternative à l'eau qui était souvent souillée et source de nombreuses maladies, soit une alternative au pain, plus coûteux. Généralement, trois types de bière d'abbaye étaient brassées. L'un, très aqueux, était destiné à la consommation quotidienne des religieux. Le deuxième étant quant à lui dédié aux pèlerins pour finir sur un troisième type de bière d'abbaye plus malté et rond préparé cette fois pour les nobles et gens d'importance. La plupart des moines brasseurs, comme de nombreux brasseurs laïcs avant et après eux, utilisaient trois fois les mêmes céréales pour produire ces trois types de bière d'abbaye. En d'autres termes, on procédait à trois trempes différentes avec la même base de céréale maltée mais avec de l'eau renouvelée. Ce qui signifie qu'une fois le temps du troisième brassin venu, les céréales réemployées ne contenaient plus beaucoup de nutriments et ne délivraient donc que peu de sucres fermentescibles.
» Chaque abbaye cistercienne doit développer sa propre production. Contrairement à l'opinion publique les moines et moniales trappistes ne vivent pas des dons ou subventions mais, comme le prescrit la Règle de Saint-Benoît, de leur propre main-d'œuvre. Les recettes de la vente des produits de soins et d'entretien subviennent aux besoins de la communauté moniale de Brecht. Trois moniales sont directement impliquées dans la production et la vente. Environ la moitié des autres moniales participent également d'une manière ou une autre en faisant la comptabilité, gardant la permanence au magasin, pliant les boîtes d'emballage, etc. Pour plus d'infos:
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