On l'appelle "laurier noble", "laurier d'Apollon", ou "laurier sauce". Ses feuilles sont utilisées en cuisine, car elles apportent un goût inimitable à bien des petits plats mijotés. Mais savez-vous que la laurier est plein de vertus pour la santé? Découvrons ensemble les bienfaits de la feuille de laurier et sous quelles formes elle peut être utilisée. Feuilles de laurier: présentation du laurier La feuille du laurier sauce dont le nom botanique est Laurus nobilis mérite une place de choix sur nos étagères de cuisine. Ce laurier, de la famille des Lauraceae, est un arbuste très présent dans les régions méditerranéennes. Si l'on n'y prête garde, il peut atteindre des dimensions assez étonnantes de l'ordre d'une dizaine de mètres de hauteur et plus de cinq mètres de largeur. Une taille régulière s'impose donc, d'autant plus si l'on a planté son laurier sauce dans un tout petit jardin. Le laurier est réputé depuis la nuit des temps pour ses vertus sur la santé. En phytothérapie, on utilise ses baies et ses feuilles.
3- Pour accélérer l'expectoration Dans le système respiratoire, le laurier est un expectorant très efficace, notamment utilisé pour les infections des bronches ainsi que le rhume. Ces propriétés diurétiques et antirhumatismales furent démontrées par Cazin grâce à des poudres extraites à partir de la feuille. Elle abaisse aussi la température en cas de fièvre. Il est conseillé pour accélérer l'expectoration de mixer 4 g de feuilles de laurier avec 8 g d'écorce sèche d'orange dans une tasse d'eau bouillante. 4- Pour diminuer la douleur des Rhumatismes L' huile extraite des feuilles de laurier, appliquée à la partie concernée permet de diminuer les douleurs en cas de rhumatisme. Pour cela, il faut macérer 100 g de feuilles sèches dans 100 g d'alcool et laisser reposer pendant 24 heures dans un pot bien bouché. Après ajout d'un litre d'huile d'olive, il faut le faire cuire au bain-marie sans ébullition pendant environ 6 heures. La conservation doit toujours se faire dans un endroit frais. 5- Pour Soulager les maux de dents En gargarisme, l'infusion de laurier anesthésie les dents endolories.
Découvrez toutes les vertus du laurier • Le saviez-vous? Qu'il soit qualifié de noble, vrai, sauce ou encore d'Apollon, le laurier est un seul et même arbuste originaire du bassin méditerranéen, de la famille des lauracées. Ses feuilles, fleuron du traditionnel bouquet garni, sont absolument à distinguer du laurier-rose, -tin ou -cerise, interdits à la consommation car extrêmement toxiques. Dans l'Antiquité, ses feuilles tressaient les couronnes des héros, et ses rameaux étaient agités pour manifester joie et liesse. Au Moyen Âge, les baies de laurier (bacca laurea) couronnaient les têtes des étudiants ayant réussi leurs épreuves, et ont donné leur nom à l'emblématique examen de fin de lycée. Le laurier est aussi un ingrédient phare du savon d'Alep, si bénéfique pour la peau. • Les bienfaits du laurier Stimulant du système immunitaire, antiviral, antibactérien, antifongique très puissant, le laurier est indiqué en cas de troubles digestifs (ballonnements, flatulences), dérèglement de la flore intestinale (candidose), gênes buccales (gingivite, aphtes) et douleurs articulaires.
Brûlez des feuilles de laurier-sauce: Les feuilles du laurier-sauce, en forme de fer de lance, dégage un arôme très fort lorsqu'on les brise, car elles sont riches en huile essentielle. Le laurier sauce frais à très faible dose occasionnellement n'est pas vraiment dangereux. Mais ce n'est pas le cas des autres lauriers qu'ils ne faut pas consommer. (en cas d'intoxication, il fait vomir. ) De préférence, consommez le laurier sauce séché, il ne perd pas ses propriétés une fois sec et vous pourrez en consommer sans vous inquiéter des quantités. Mise à jour 23/05/2019 Les feuilles de laurier-sauce sont très utilisées en cuisine en tant que plante aromatique, mais saviez-vous qu'elles présentaient de nombreux bienfaits pour la santé? Découvrez dans cet article les multiples vertus des feuilles de laurier et comment les utiliser. Le LAURIER-SAUCE est un arbuste de la famille des lauracées, on le retrouve généralement dans les régions méditerranéennes. Le laurier aime les climats chauds pour pousser et peut atteindre des hauteurs importantes, jusqu'à 10 m!
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