Recette du bouillon de poulet maison Déposer dans une cocotte, ou une grande casserole, la carcasse du poulet ainsi que les os qu'il vous reste des différents morceaux. Ajouter le vert d'un poireau rincé, deux carottes rincées, pelées et coupées en 4 dans la longueur ainsi qu'un oignon pelé et coupé en 4. Ajouter un peu de gros sel, deux grains de poivre. Si vous aimez vous pouvez ajouter une rondelle de gingembre ou une tige de citronnelle pour parfumer le bouillon. 15 recettes de gratins variés et pas chers | Cuisine AZ. Couvrir d'eau, vous pouvez en mettre jusqu'à 3 litres, et faire bouillonner le tout à feu moyen / doux pendant 1 heure à couvert. En fin de cuisson, filtrez le bouillon au travers d'une passoire et le conserver dans plusieurs boîtes hermétiques ou bouteilles. Si vous souhaitez avoir un bouillon dégraissé, après conservation au réfrigérateur, la graisse remonte dans le bocal, il faut juste l'enlever à la cuillère. Astuce Batch-Cooking pour le bouillon de poulet maison Quand le bouillon est prêt, vous pouvez: Le conserver 48 heures au réfrigérateur, dans une grande bouteille ou un bocal en verre, bien pratique pour le stockage.
Voici une recette facile et rapide, anti-gaspillage par excellence! Le gratin de pâtes à la crème fraîche, c'est le plat à préparer lorsque vous avez fait trop cuire de pâtes pour le repas précédent. En ajoutant quelques ingrédients de base à vos pâtes cuites, comme une bonne crème fraîche, du jambon et du gruyère pour faire gratiner le plat, vous aurez un délicieux repas à portée de main. Accommodez les restes en gratin de pâtes! D'aussi loin que je me souvienne, j'ai toujours mangé du gratin de pâtes. Ma grand-mère en préparait lorsque j'étais petite, et en toute logique, ma maman aussi. Gratin | ... et tout le reste de travers !. Je dois vous avouer avec fierté que je perpétue aujourd'hui encore la tradition et que chez moi aussi on mange toujours de bon gratins de pâtes au jambon comme dans mon enfance! On pourrait se contenter de mélanger les pâtes al dente au jambon et à la crème, puis d'enfourner le tout. Mais pour réaliser le meilleur des gratins de pâtes, comme celui qu préparait ma grand-mère, il va falloir cuisiner un peu plus.
Recettes minceur Ingrédients 300 g de pâtes complètes type fusilli 300 g de restes de viande (rôti, mijoté, escalope…) 100 g de petits pois surgelés 70 g de fromage râpé allégé 10 cl de concentré de tomates 2 carottes 1 oignon Sel & poivre Préparation Préchauffez le four à 180°C. Portez à ébullition un grand volume d'eau salée, et plongez-y les pâtes. Laissez cuire selon les instructions du paquet, version al dente. Egouttez et réservez. Pelez et émincez l'oignon. Laissez décongeler les petits pois. Epluchez les carottes et détaillez-les en petits dés. Gratin aux restes de poisson : Recette de Gratin aux restes de poisson - aufeminin. Hachez les restes de viande. Dans une poêle antiadhésive, faites revenir l'oignon dans 2 cuillères à soupe d'eau. Ajoutez la viande hachée, les carottes et le concentré de tomates, et laissez cuire 2 minutes de plus, en remuant. Mouillez d'eau jusqu'à couvrir la viande. Laissez mijoter à feu moyen, jusqu'à ce que la sauce ait réduit de moitié. Ajoutez les petits pois, salez et poivrez. Ajoutez les pâtes, mélangez bien puis versez le tout dans un plat à gratin.