Mais avec les moyens maintenant, vous pouvez faire la cuisson du coulis de fraises dans le thermomix, dans le compagnon, dans Monsieur cuisine ou tout autre robot cuiseur, c'est encore plus simple et rapide. Cuisson du coulis de fraises au Thermomix: Lavez, équeutez et séchez les fraises Dans le bol du robot Thermomix, mettez les fraises, le sucre en poudre et le jus de citron puis programmez 10 min à 90°C en vitesse 3 Mixez en vitesse 5 pendant 1 min puis preservez ou utilisez après refroidissement. Recette - Fraisier et son coulis de fraises en vidéo. Coulis de fraise avec gélatine, agent gélifiant ou sans? Quand j'ai commencé à réaliser le coulis de fraises dans mes débuts en cuisine, j'utilisais un agent gélifiant, que ce soit de la gélatine, de la pectine, de l'agar agar, ou même du Arrow root qui est la fécule extraite originairement de la racine de maranta et réduite en une fine poudre blanche que l'on utilise comme agent épaississant, de la même façon que la fécule de maïs ou de pomme de terre. L'arrow-root épaissit soupes, sauces, puddings, crèmes et flans.
Un plat que je fais pour les grandes occasions. Réalisation Difficulté Préparation Cuisson Temps Total Facile 15 mn 20 mn 35 mn 1 Laver, équeuter et couper les fraises en 4. Les mettre dans une marmite ou cocotte avec le sucre, les faire mijoter pendant un bon quart d'heure en remuant de temps en temps. Les mixer et les mettre au frais. 2 Préchauffer le four thermostat 6 (200°C). Dans un saladier, mélanger le sucre, les oeufs, le yaourt, la farine, la levure et l'huile. Gateau avec coulis de fraise. 3 Verser la préparation dans un moule beurré et fariné. Faire cuire environ 20 minutes à mi-hauteur du four. 4 Quand le gâteau est démoulé et refroidi, le recouvrir des trois quarts du coulis de fraises. 5 Décorer le gâteau avec les petits décors en sucre. Pour finir Servir le gâteau avec le restant de coulis de fraises.
J'ai préparé ce coulis de fraises pour accompagner des panna cotta aux fraises. Que faire avec un coulis de fraise? Vous pouvez utiliser un coulis de fruits de mille et une façons! Gateau avec coulis de fraises. Voici quelques idées de desserts encore plus délicieux nappés d'un coulis de fruits: Des tranches de gâteau au chocolat, gâteau au yaourt, quatre-quarts breton, génoise, gâteau éponge… Gâteau de crêpes Cheesecakes Tartes sucrées Panna cotta Crème glacée Sorbet Granités de fruits Yaourt Riz au lait Crèmes et mousses Meringues Crêpes, pancakes, gaufres et beignets Sauce vinaigrette pour salade de fruits Un camembert rôti au four (au miel, yummy! ) Autres recettes avec les fraises Gâteau au yaourt aux fraises Crumble aux fraises et flocons d'avoine à l'ancienne Glace aux fraises sans sorbetière Crêpes aux fraises et Chantilly Tartelettes aux fraises et crème pâtissière Tarte rustique aux fraises Charlotte aux fraises Fraisier Panna cotta aux fraises Coulis de fraises avec ou sans cuisson Si vous avez aimé ma recette, vous pouvez me suivre sur Pinterest | Facebook | Instagram | Twitter MERCI!