Le Riz au Lait, c'est le dessert d'enfance par excellence. Mais entre le riz au lait industriel, le riz au lait de la cantine et le riz au lait maison, il y a un monde! Voici une recette sans lactose assez simple à faire maison et que l'on peut très facilement arranger à son goût en ajoutant du cacao, du zeste d'agrumes, en l'accompagnant de fruits compotés… Et c'est une recette tout aussi délicieuse pour les personnes intolérantes au lactose! Ingrédients: Pour 6 à 8 personnes. 175 grammes de riz rond. 1 litre de lait de riz. 100 grammes de sucre. 1 gousse de vanille. 1 pincée de gros sel. Préparation: La plupart des recettes de riz au lait recommandent de rincer le riz avant de le faire cuire. Personnellement, je ne le rince pas. Le mélange de l'amidon du riz avec le lait permet de donner au riz au lait un côté crémeux et onctueux. Mettre le lait de riz dans une casserole. Couper la gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur. Passer un petit couteau d'office sur chaque moitié pour en récupérer les grains et les mettre dans le lait.
Bien que nous ayons tendance à penser que les desserts nous apportent toujours trop de sucre et de calories, le riz au lait peut être une option parfaite pour déguster d'une recette sucrée à la fois saine et équilibrée. Aimeriez-vous apprendre à préparer un riz au lait pauvre en calories? Bien que la recette traditionnelle inclut sucre et du lait entier, nous pouvons opter pour d'autres ingrédients moins caloriques. Bien entendu, cela ne veut pas dire que vous pourrez alors consommer ce dessert en grande quantité. Dans le cadre d'une alimentation saine et équilibrée, les portions doivent être modérées et ce dessert est à consommer de manière occasionnelle. Le riz au lait pauvre en calories Les ingrédients utilisés dans la préparation de ce riz au lait contiennent des nutriments très importants pour la santé. Pour commencer, comme le précise une étude publiée sur Journal of the American Dietetic Association, le riz blanc enrichi peut apporter de la thiamine, de la niacine, du fer et de l'acide folique.
Infos nutritionnelles Riz au lait à la vanille et à la mangue vegan Quantité par portion (1 ramequin) Calories 173 Lipides 27% des apports journaliers* Lipides 3g 5% glucides 32g 11% Protéines 3g 6% * Valeurs quotidiennes en pourcentage basées sur un régime de 2000 calories. ▶️Rejoins moi par ici @mes_recettes_healthy pour suivre toute l'actualité du blog et plus encore.
Vous ne devrez pas oublier de remuer le riz pour qu'il ne colle pas à la casserole. Une fois que le riz est crémeux et sans eau, ajoutez le litre de lait écrémé. Maintenant, il vous suffit de laisser le lait bouillir lentement avec le riz. Lorsque le lait atteint le point d'ébullition, laissez-le reposer un moment en plaçant dessus un couvercle. Si vous voulez consommer ce dessert frais, vous pourrez le mettre au réfrigérateur quand il aura refroidit. Avec cette recette, une portion de riz au lait sera à peu près équivalente à 83 kcals. Par ailleurs, il aura peu de matières grasses. Et c'est que la cannelle ou le zeste d'orange et le zeste de citron n'ont aucun apport calorique. Autres options de riz au lait pauvre en calories Il existe une autre variante de cette recette pour ceux qui sont intolérants au lactose. Cette variante est également idéale pour ceux qui sont végétariens ou végétaliens. Dans ce dernier cas, on utilise un lait d'origine végétale. Les personnes intolérantes au lactose ont également la possibilité d'opter pour du lait sans lactose.
Les informations vous concernant sont destinées à l'envoi des newsletters afin de vous fournir ses services, des informations personnalisées et des conseils pratiques. Elles sont conservées pendant une durée de trois ans à compter du dernier contact. Ces informations pourront faire l'objet d'une prise de décision automatisée visant à évaluer vos préférences ou centres d'intérêts personnels.