Les besoins nutritionnels peuvent être amenés à augmenter. Cela peut être le cas lors d'un état inflammatoire, par exemple. A l'inverse, lorsque ces besoins ne sont pas compensés par un apport énergétique suffisant ou que la personne âgée diminue naturellement ses apports alors l'état de dénutrition apparaît. De nombreux facteurs physiques ou psychologiques peuvent influer sur l'alimentation de la personne âgée et être ainsi indirectement sur les causes de dénutrition. Conséquences de la dénutrition La dénutrition de la personne âgée entraîne un ensemble de dysfonctionnements: un affaiblissement de l'immunité avec des infections plus fréquentes et plus graves, un affaiblissement physique avec des difficultés à se déplacer, des chutes, des fractures… Et enfin une fragilité psychologique avec des baisses de moral voire des dépressions. Cet enchaînement est aussi appelé "spirale de la dénutrition". Lutter contre la dénutrition de la personne âgée Semaine nationale de la dénutrition: sensibiliser les citoyens Le collectif de lutte contre la dénutrition organise la 2ème édition de la Semaine nationale de la Dénutrition en partenariat avec le ministère de la santé, le plan national nutrition santé et la Mutualité Française.
Les conséquences pour les personnes âgées dénutries: la spirale de la dénutrition La dénutrition chez les personnes âgées est un cercle vicieux puisque chaque événement associé à la dénutrition altère davantage l'état nutritionnel du patient. L'insuffisance d'apports se traduit généralement par une perte de poids. Il en résulte un état de fragilité se traduisant à son tour par des épisodes pathologiques de plus en plus longs et fréquents. Il est difficile de revenir à un bon état nutritionnel une fois le processus de dénutrition enclenché. De ce fait, il est important d'agir tôt dès que les premiers indices d'un risque apparaissent.
Ensemble, nous pouvons avancer sur la question de l'alimentation et la notion de plaisir en EHPAD. » Quels sont les bienfaits d'une bonne alimentation pour les résidents? « Il y a bien évidemment le bien-être physique et moral qui concourt au maintien en vie. Une bonne alimentation impacte également le fonctionnement du système immunitaire, offre une meilleure résistance aux traitements et peut prévenir du risque d'escarres (les escarres sont favorisées par un contexte de dénutrition). "Bien manger" peut également éviter la spirale infernale de la dénutrition, qui aboutit à la grabatisation, ce contre quoi nous luttons en EHPAD. Cependant, attention le "bien manger", ou "manger équilibré" est propre à chacun, car chaque organisme, métabolisme est différent; chacun a sa culture, ses origines, son histoire, ses goûts, ses Aucun aliment n'est mauvais; sans contre-indication, aucun interdit! C'est plus une question de quantités, de fréquence, dans certains cas. Il y a de grandes recommandations officielles mais il faut savoir les adapter.
Management of undernutrition in the elderly Doi: 10. 1016/ Pierre Barroyer a, ⁎: Préparateur en pharmacie, Jean-Claude Desport b, c: Professeur émérite de nutrition a Pharmacie Gravoulet, 5 rue du Haut-Château, 54760 Leyr, France b Inserm U1094 NET, faculté de médecine, 2 rue du Docteur-Marcland, 87000 Limoges, France c Réseau ARS Nouvelle-Aquitaine Limousin nutrition (Linut), 16 rue du Cluzeau, 87190 Isle, France * Auteur correspondant. PDF Article Résumé Mots clés Tableaux Références Sous presse. Épreuves corrigées par l'auteur. Disponible en ligne depuis le Tuesday 30 November 2021 Cet article a été publié dans un numéro de la revue, cliquez ici pour y accéder Les personnes âgées sont particulièrement exposées au risque de dénutrition, dont les conséquences délétères sont nombreuses. Les équipes officinales sont en première ligne pour repérer les sujets à risque ou déjà dénutris. Il ne faut pas hésiter à orienter un patient vers son médecin en cas de signes évocateurs. Dans le cadre de la prise en charge, des conseils éclairés doivent être dispensés au comptoir.
« Nos équipes le font en mettant à disposition du public des machines à commande numérique. Mais une partie importante de l'activité développée par notre laboratoire vise parallèlement l'accompagnement et la formation à l'innovation et à la créativité, appliquée à des problématiques concrètes d'entreprises ». L'ingénierie du management a aussi toute sa place dans ce lieu pensé comme un « lien plus fort entre les étudiants, les chercheurs et les entreprises » en proposant des lieux pour « faire », « faire avec » et « faire soi-même ». Ce « Food fablab », outil quimpérois de l'UBO Open Factory (UOF*) dirigée par Yves Quéré a nécessité un investissement de 80 000 €. « C'est un projet que nous avons poussé ici dès 2015 à partir de zéro », rappelle-t-il. Suffisamment convainquant pour être retenu pour son financement par la BPI parmi 17 autres projets français. Aujourd'hui, le Food fablab fonctionne comme une porte d'entrée, avec un budget annuel de 350 000 €, « en grande partie autofinancé par des prestations de services ».
Cet événement a pour but de sensibiliser les citoyens comme les professionnels du soin et de l'accompagnement aux enjeux, actions préventives et traitements de cette maladie silencieuse qui touche 2 millions de Français: personnes hospitalisées, personnes âgées à domicile ou en établissement. La semaine de la dénutrition se tient du 12 au 20 novembre 2021. Les Menus Services: partenaires de la semaine de la dénutrition Les diététiciennes Les Menus Services interviendront sur le thème de la dénutrition à domicile et évoqueront plus globalement l'intérêt de « comprendre les causes pour mieux anticiper la dénutrition ». Au cours de cette semaine Les Menus Services rappelle quelques petites astuces à ses bénéficiaires: Je compense la perte d'appétit: je mange moins mais plus souvent. Je n'hésite pas à faire des collations J'enrichis mon alimentation: j'ajoute à mes recettes des produits riches en protéines et/ou en énergie (jambon, gruyère râpé, œufs, crème fraîche…) Je surveille mon poids: j'alerte mon médecin si je constate une perte de poids importante et rapide.