Le cassoulet de la mer à la bretonne - Recettes Bretonnes | Recette | Recettes bretonnes, Cassoulet, Recettes de cuisine
Au-delà du cassoulet traditionnel, une myriade de versions du cassoulet existe désormais. L'une d'entre elles est bien connue en Bretagne: le cassoulet de la mer. Version revisitée du cassoulet traditionnel, tu peux trouver des recettes avec du poisson, des fruits de mer et même de la viande. Et bien entendu, les produits bretons sont à l'honneur. Par exemple, les haricots lingots sont remplacés par les tendres cocos paimpolais. Légumes, viandes et poissons sont également locaux. Les différentes recettes du cassoulet de la mer Le cassoulet de la mer se cuisine de multiples façons! En fonction de la saison à laquelle tu le prépares, privilégie bien sûr des poissons de saison! Avec du poisson et des fruits de mer La réussite de cette recette réside avant tout dans les produits que tu vas choisir. Pour le poisson et les fruits de mer, le mieux est de te rendre directement en direct du pêcheur, ou chez ton poissonnier. Il pourra te conseiller sur les espèces à privilégier en fonction de la saison.
Chez nous, on adore tellement le coco de Paimpol joliment nacré et fondant que je n'ai pas hésité à représenter sur notre table ce cassoulet breton qui nous avait tant régalé et que je partage à nouveau avec vous. Pour cuisiner mes coco de Paimpol, j'ai repéré la recette de la loubia algérienne mitonnée par Djouza, malheureusement il me manquait plusieurs ingrédients et j'avoue n'avoir pas eu l'envie de ressortir en course mais à la fin de sa recette, Djouza suggère d'ajouter quelques saucisses ( au poulet) pour obtenir un cassoulet. Bingo! J'avais justement un bocal de saucisses de Molène ( la Pikolenn à la viande de porc breton fumée aux algues de l'Ile de Quéménès et au bois de hêtre) que j'ai ajoutées dans ma cocotte de coco de Paimpol à la tomate et voilà comment nous nous sommes régalés d'un bon cassoulet breton 😉 On dégustera une loubia algérienne une autre fois!
Quant on habite en Bretagne, surtout à même pas 20 km de Paimpol, on ne peut passer à côté des fameux "Cocos de Paimpol" à l'Appellation d'Origine Contrôlée. C'est un haricot demi-sec, à la robe jaune marbrée de violet. On le trouve frais sur les marchés ou même en supermarché de juillet à novembre. Il faut penser à écosser les cocos dès l'achat car ils se conservent mal enveloppés dans leur gousse. Par contre ils se conservent vraiment très bien au congélateur. Il suffit de les écosser et de les mettre en sachet congélation, sans les laver. Ici en Bretagne, on trouve les Cocos au détail mais aussi par sacs de 10 kilos afin d'en faire des réserves pour l'année. faut savoir qu'un kilo de haricots donne entre 500 et 600 gr sans les cosses. Le marché pour 4: 600 à 800 gr de cocos de Paimpol écossés 1 grosse boite de tomates pelées (ou 6 à 7 belles tomates fraîches dont on aura ôté la peau) 2 oignons de Roscoff de la saucisse fraîche Bretonne 1 saucisson à l'ail éventuellement du lard frais coupé en gros dés (je n'en ai pas mis aujourd'hui) beurre salé huile sel poivre bouquet garni (je mets une tablette toute prête en général) 1 CS rase de sucre (pour rompre l'amertume des tomates) Comment faire: Egoutter et rincer les cocos qui auront trempé préalablement une dizaine d'heures dans l'eau froide.
Il pourrait vous inspirer pour dimanche prochain. C'est Lou du blog Une aiguille dans le potage qui nous a proposé cette recette de Christophe Adam, l'année dernière à la même époque... Source: Les petits plats de Béa Saucisse de Bretagne mijotée aux cocos de Paimpol - balade bretonne à Landévennec - Les petits plats de Béa Tags: Plat, Haricot blanc, Noix de coco, Haricot Coco, Oignon, Saucisse, Roscoff, Épice, Bretagne, Mijoté, Breton, Plat avec sauce De retour de Bretagne avec de belles et excellentes saucisses de Bretagne, j'ai choisi de bons ingrédients typiquement bretons pour les cuisiner: les cocos de Paimpol, les oignons Roscoff et une pincée d'épices kari gosse qui apportent une petite touche... Source: Les petits plats de Béa Flan aux pommes, lait ribot et lambig - Balade bretonne, l'Abbaye Saint Maurice à Clohars Carnoët - Les petits plats de Béa Tags: Plat, Entrée, Dessert, Pomme, Lait, Gâteau, Flan, Fromage, Fruit, Lait ribot, Bretagne, Eau de vie, Breton, Fruit jaune Lait ribot, pommes et lambig (l'eau de vie de cidre), ça fait bien penser à la Bretagne.
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Avec la chaleur, ça se dillate, et ça se ressert tout seul... J'ai eu le coup sur la mienne... L'ancien proprio avait du le remettre avec la clé à filtre... Moi, je fait ma première vidange... Tout content, ça se passe bien... la moto se vide, et là... HORREUR! pas moyen d'enlever le filtre.... CLÉ FILTRE À HUILE - Outillage. Je commence par péter ma clé à filtre (qui était à un pote d'ailleurs... ) puis j'essaie en transpercant.... rien.... l'a pas bougé d'un poil.... Obligé d'aller à pied en poussant dans un garage (à 1, 5 km quand même... ) pour qu'ils me le retire avec leur truc pneumatique... Ben j'avais l'air malin! Voili voilou, c'était le conseil du jour... Grizly 04-06-2004 12:41 Pour avoir testé plusieurs clé à filtre (même si le tournevis fonctionne) je préfère les clés à sangle (une bande de métal qui se resserre avec des picots à l'intérieur pour éviter de glisser) je trouve ça plus pratique que les homologues à chaîne qu'on trouve parfois, investissement utile, ça marche autant pour la moto que pour l'auto chernobil 04-06-2004 14:00 100% d'accord pour la clé à sangle, la mienne à 15 ans de service.
Démonter un filtre à huile de voiture, cette clé à filtre à huile réglable peut le faire! Clé filtre à huile leclerc drive. Pensez à ce que vous pensez, démontez ce que vous voulez démanteler CARACTÉRISTIQUES: Meilleure adhérence: les griffes sont conçues avec des dents, qui ont une grande adhérence et ne sont pas faciles à glisser. Notre clé peut contenir jusqu'à la moitié du filtre pour une meilleure adhérence qui pourrait réduire le risque de glisser si le filtre est têtu ou endommage le filtre Pratique et gagner du temps: réduit les retraits chronophages et l'élimination des filtres tenaces. À ressort pour un montage et un retrait faciles Interface moitié (12, 5 mm): à utiliser avec la tige à moitié pliée ou la clé à cliquet Conception de ressort de qualité: force de ressort, durable SPÉCIFICATIONS: Matériel: acier 45 # Taille: Paquet comprend: 1 × clé à filtre à huile réglable
IMPORTANT: Retirer le filtre à la main, ne pas utilise r d e clé à filtre. IMPORTANT: Rem ov e the filter by ha nd, do no t use a filter--- wrench. En réaction à la pénurie de pamplemousse suite aux ouragans en Floride de [... ] 2004, Givaudan a développé un nouveau processus de production d'une molé cu l e clé d a ns l ' huile e s se ntielle de pamplemousse. As a response to the grapefruit shortage caused by the [... ] Florida hurricanes in 2004, Givaudan has developed a new production proce ss for a key m olecule prevalent in grap efr ui t oil. En même temps, nettoyer l'élémen t d u filtre à huile s e t rouvant dans le support du [... ] filtre (élément 9 sur la fig. 1). Clé à filtre à huile - Unionpédia. At the same t im e cle an th e oil f il ter elem en t, located i n th e filter h olde r (Item [... ] 9 on fig 1). Les pays ont de nombreuses raisons de vouloir réduire leur dépendance du pétrole, et ces dernières [... ] années, on a beaucoup parlé du soja comme subst it u t clé d e l ' huile d e p étrole dans les produits [... ] domestiques, commerciaux et industriels.