Recettes Recette à la fraise Fraises au mascarpone Gateau genoise fraise/mascarpone (11 votes), (2), (77) Dessert moyen 45 min 20 min Ingrédients: 4 oeufs 125 g de sucre 125 g de farine de froment ou de blé pour pâtisserie 1/2 sachet de levure chimique 250 g de mascarpone de la crème fraîch... Mousse de fraise au mascarpone (2 votes), (1), (19) Dessert facile 20 min 2 min Ingrédients: 150 g de fraises 25 g de sucre en poudre 1 jaune + 2 blancs d'oeufs 125 g de mascarpone 2 g de gélatine en feuille 1 cuillère à soupe de sucre glace...
Même si nous ne sommes pas tout à fait en été (j'enrage j'ai encore mis hier, le 1er mai le chauffage dans la salle de bain!! ), je crois que mon fruit de saison préféré, c'est bien la fraise, même si je devrais dire les fraises, car avec toutes les variétés qui existent on a de quoi se régaler pendant plusieurs mois. Mes préférées ce sont les fraises bien sucrées, plutôt que les acidulés, donc celles des variétés Ciflorette et Charlotte. Soupe de fraise mascarpone a la. J'aime bien aussi les mara des bois mais j'en trouve rarement. Là, pour changer des j'ai eu envie de faire une soupe de fraises (et de framboises car j'adore l'association de ceux deux fruits rouges), que j'ai surmonté d'un crémeux au mascarpone que j'ai réalisé en quelques minutes dans mon siphon, le genre de recette idéale pour donner un air de fête à un dîner en tête à tête. Et puis l'avantage c'est que dans son siphon, la mousse se conserve quelques jours au réfrigérateur, de quoi nous régaler encore de ce type de dessert. Mais sans siphon vous pouvez également le faire au batteur électrique!
12 Juin 2013 L'arrivée des fruits rouges nous ravit et il faut en profiter. Des petites verrines très rafraîchissantes avec de la menthe du jardin. Ingrédients: 250g de fraises Gariguettes 1 pot de mascarpone 50g de sucre glace ½ gousse de vanille Préparation 1. Battre le mascarpone en ajoutant le sucre. Grattez la ½ gousse de vanille et ajoutez la à la mousse de mascarpone. 2. Verrines fraises et mascarpone - 44 recettes sur Ptitchef. Lavez les fraises et équeutez-les. Coupez les ensuite en deux et conservez en quelques unes entières pour la décoration. 3. Disposez les fraises coupées autour des verrines, ajoutez ensuite la moitié de la crème au mascarpone, ajoutez des fraises en morceaux et couvrir avec le reste de crème. Terminez par une fraise entière et quelques feuilles de menthe. Dégustez frais. La petite histoire de la fraise Le terme « fraise » fait son apparition dans la langue française au XIIe siècle et dérive du latin fragra ( fragrum, parfum), en référence à fragrance, le parfum émit par cette petite baie. Il évolua en fragola en italien, fresa en espagnol).
Battre la crème en chantilly, détendre le fromage avec la crème et l'additionner au sabayon. Dresser les fruits au sirop et les recouvrir de sabayon mascarpone.
Administrator User 1 février 2013 Imprimer la recette Informations générales Temps de préparation: 20 Temps de cuisson: 3 Temps de repos: 20 Recette pour: 6 personnes Ingrédients Fraise(s) 500 g Framboise(s) fraîche(s) 125 Eau 25 cl Sucre semoule 75 Vinaigre balsamique blanc 3 Miel 100 Citron(s) jaune(s) 1 pc(s) Capsule(s) de cardamome verte 4 Oeuf(s) 80 Mascarpone Crème liquide entière 10 Laver et équeuter les fraises, puis les couper en 2 et les mélanger avec les framboises. Faire bouillir 75 g de sucre, l'eau, le vinaigre et la moitié des graines de cardamome pour réaliser un sirop. Dans une autre casserole, caraméliser le miel avec le reste de cardamome et les zestes du citron jaune. Mélanger le miel parfumé avec le sirop, puis réserver au frais. Après refroidissement, ajouter le vinaigre et passer au chinois. Recette - Soupe de fraises et espuma mascarpone | 750g. Arroser les fruits et les laisser mariner une vingtaine de minutes. Réaliser le sabayon au mascarpone: casser les oeufs, ajouter le sucre et battre au batteur jusqu'à obtenir un mélange mousseux, compact et blanc.
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