Vin bio ou biodynamique Vallée de la Loire Domaine du Bouchot Fruits à chair blanche, agrumes, Granny Smith et pointe florale... On est résolument à Pouilly-Fumé! Bouche pure, tendue, saline, un jus minéral et droit qui va devenir votre valeur sûre des beaux jours. Format 75 cl Type de culture Vin biodynamie Appellation Pouilly-Fumé Degré d'alcool 13. 5% Garde 2022 à 2028 rock'n'roll 100% Sauvignon issu de vignes d'une quarantaine d'années, conduites en biodynamie, avec une approche homéopathique des traitements, et plantées sur plusieurs parcelles pour un total de 6 hectares, sur des sols de marnes kimméridgiennes. Vendanges manuelles, pressurage direct, 10 mois d'élevage en cuves inox. Légère filtration sur plaques, mis en bouteille au Domaine, sulfites raisonnés. Antoine Gouffier Antoine Gouffier, millésime 1985, est un "gosse de la région", comme il aime à le dire. A 21 ans, il prend son baluchon et part pour les Etats-Unis où il découvrira tous les aspects du vin, de la production à la vente, de New-York à la Californie.
Identité de l'entreprise Présentation de la société SCEA DOMAINE DU BOUCHOT SCEA DOMAINE DU BOUCHOT, socit civile d'exploitation agricole socit civile d'exploitation agricole, immatriculée sous le SIREN 344139084, est en activit depuis 34 ans. Installe SAINT-ANDELAIN (58150), elle est spécialisée dans le secteur d'activit de la culture de la vigne. Son effectif est compris entre 1 et 2 salariés. recense 1 établissement ainsi que 2 mandataires depuis le début de son activité, le dernier événement notable de cette entreprise date du 04-03-2021. Antoine MINET-GOUFFIER est grant de l'entreprise SCEA DOMAINE DU BOUCHOT. Une facture impayée? Relancez vos dbiteurs avec impayé Facile et sans commission.
Vous êtes ici: Accueil Vins Loire et Centre Pouilly Fumé Domaine du Bouchot - Les Caillottes - Pouilly Fumé 2020 Ajouter à la Wishlist SEC DOUX Cépages Sauvignon, Vous aimerez Sa vivacité minérale. Crayeux, tendu. La cuvée 'Les Caillottes' du Domaine du Bouchot est un Pouilly Fumé au nez de fruits de la passion, de clémentine, de pierre à fusil... En bouche un fruit magnifique s'exprime sous fond de minéralité crayeuse. Le terroir de caillottes calcaires donne à ce sauvignon du gras et de la tension, la biodynamie apporte la richesse et la densité. Servir à 12°C sur un plateau de crustacés ou un fromage de chèvre sec. 75 cl - 12, 5% 15 jours pour changer d'avis Frais de port offerts à partir de 300€ Expédition en J+1 Disponible en magasin 3h après validation Le produit a été ajouté à votre wishlist 22, 80 €
Depuis 2018, Pouilly-Fumé a du sang neuf dans ses rangs avec l'arrivée d' Antoine Gouffier au Domaine du Bouchot, et ça fait du bien! Antoine impulse une nouvelle dynamique pour cette appellation qui s'était peu à peu enlisée dans une production très moyenne, poussée par une approche conventionnelle très peu enclin au changement. Rappelons que le syndicat de Pouilly-Fumé a tout de même eu la riche idée d'exclure le Domaine Dagueneau de l'appellation en lui refusant l'agrément sur son millésime 2017, un comble... Antoine Gouffier semble incarner ce renouveau nécessaire de Pouilly-Fumé avec une approche tournée vers le respect du vivant et du terroir. Pourtant, il a fallu douze ans pour qu'Antoine Gouffier reviennent sur ses terres natales, vivre de sa terre et accoucher à sa manière le terroir qu'il l'a vu grandir. Contraste plutôt marqué quand on connaît son background, une carrière internationale aux 4 coins de la planète entre négoce, commerce et restauration. Le Domaine du Bouchot compte aujourd'hui, un peu plus de dix hectares de Sauvignon, localisés sur la partie Sud-Ouest de Saint-Andelain.
Bouteille ouverte au dernier moment, sans préparation, pour accompagner des escargots au beurre persillé et des fromages de chèvres locaux. Belle couleur or assez intense et foncée. Nez immédiat et intense floral et fruité. Fleurs blanches, fruits jaunes, agrumes puis fruits exotiques. Ananas assez marqué. La bouche est d'emblée très riche et tapissant sur les fruits, pamplemousse, ananas, trait citronné. Légère impression de miel tempérée par une acidité qui équilibre le vin et maintient une belle fraicheur jusqu'à la finale, très longue, sapide et salivante sur une minéralité iodée. A défaut de reconnaitre un sauvignon à l'aveugle, on reconnait que c'est redoutablement bon. Entente médiocre avec les escargots, presque parfaite avec les fromages de chèvres. Un vin atypique qui sort des sentiers battus de l'appellation et donne envie de suivre l'évolution de ce domaine dont le vigneron vient d'être distingué par la RVF. Les utilisateur(s) suivant ont remercié: oliv, Olivier Mottard, denaire, Moriendi, Vaudésir, Papé 02 Avr 2022 16:57 #7 Modérateurs: Gildas, PBAES, Martinez, Cédric42120, Vougeot, jean-luc javaux, starbuck Derniers messages Château Latour, Pauillac Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande, Pauillac Château Haut-Batailley, Pauillac Domaine Paul Ginglinger Dom.
Le Bouchot c'est une aventure familiale qui a débuté en octobre 2002 avec Anne et Jean-Philippe qui ont quitté Paris pour mettre leurs énergies au service de leur rêve: Réconcilier l'Homme et la Nature. En parallèle, Jean-Philippe travaille comme conseiller de la fondation Yves rocher, principalement sur un programme de plantation d'arbres. En janvier 2017, Anne a quitté le barreau de Paris et est devenue médiatrice. Le Bouchot est un eco-lieu qui respecte la nature et sa biodiversité. C'est l'effet lisière entre le monde des urbains et celui des ruraux. Que vous veniez pour une nuit, seul ou accompagné; que vous veniez dans le cadre d'un séminaire éco-responsable ou pour travailler seul au calme, profiter de votre séjour dans la nature pour: faire le plein d'énergie, en utilisant les nombreux espaces extérieurs et intérieurs, manger des produits sains, une cuisine gouteuse, et tirer bénéfice de tout un écosystème vivant toujours prêt à partager. Au Bouchot, vous viendrez vous offrir le luxe d'une expérience savoureuse et confortable.