Mais attention, si on est trop acide on perd le pain... On se retrouve donc avec un travail un peu moins physique (peu de pétrissage et de travail de la pâte), mais qui demande une attention de tous les instants. On finira cette recette avec une cuisson plus douce et plus longue qu'à l'accoutumée... Point de croustillant donc, mais en contrepartie une conservation très longue (n'hésitez pas à le conserver dans le plastique si vous voulez le faire durer plus longtemps. Ca ne pose aucun problème de croute et la vitesse de séchage est ralentie). Description de la Ferme des Terres Rouges par la famille Thubert-Richardet) A la ferme des Terres Rouges, nous aimons la diversité… Diversité au sein de la ferme, puisque nous avons à la fois des vaches laitières, dont le lait est transformé en gruyère par le fromager du village et des grandes cultures (céréales, soja, féverole, maïs, colza, prairies), évidemment le tout en agriculture bio…logique! Nos vaches sont aussi le reflet de ce goût du multiple, puisque Holstein, Brunes, Montbéliardes et récemment même des Normandes pâturent côte à côte dans nos prés!
Vous souhaitez goûter de bons fromages fabriqués directement à la ferme ou des poulets fermiers élevés en plein air pour sublimer vos assiettes? Laissez-vous tenter par nos produits d'exception élaborés avec soin dans notre ferme près de Mâcon en Bourgogne. Contactez-nous directement par mail via le formulaire de contact pour passer une commande de fromage de chèvre ou de volaille. Vivez une journée dans la Ferme des Terres en vidéo.
© Gaec des Terres rouges Exploitation familiale sur les coteaux ensoleillés de Balbiac, vergers plantés en terrasses conduits en lutte raisonnée. Cerises, abricots, pêches, nectarines, melons, tomates, pommes, poires, kiwi, châtaignes. Description Notre exploitation est familiale (4ème génération de producteur de pêches). Nous employons de la main d'oeuvre locale pour la récolte des fruits. Nous commercialisons nos produits en circuit court, essentiellement en vente direct 25 ans notre point de vente (camion vente) se situe au rond point à Rosières. Nous vendons nos produits également au magasin les Bourrons Couchus à Joyeuse, à la Ferme des Rayols aux Vans et à La Chèvre et Le Chou à Villeneuve de Berg. Confort / Services Animaux acceptés Vente à la propriété Visites gratuites Moyens de paiement Chèque Espèces Ouverture Du 01/06 au 30/09, tous les jours. 9h-12h30 et 16h-19h. Contacter GAEC Des Terres Rouges
3 Terres Rouges - 2012 Dans le top 5 des vins de Côtes de Rommani Note moyenne: 3. 4 Les meilleurs millésimes du Terres Rouges du Domaine La Ferme Rouge sont 2018, 2015, 2017, 2016 et 2014. Le mot du vin: Surmaturation Lorsque la maturité du raisin est atteinte, la peau devient perméable et perd progressivement de l'eau, ce qui provoque un phénomène de concentration à l'intérieur de la baie. On parle alors de surmaturation ou passerillage.
D'ailleurs nous avions eu le plaisir d'accueillir Jérôme pour un stage l'an dernier. … enseignants: Fabien donne des cours sur l'agriculture biologique aux apprentis agricoles de Moudon, tandis que Caroline accueille une classe d'enfants pour l'école à la ferme et en forêt et donne régulièrement des cours pain dans le fournil de la ferme. … citoyens-militants: cela nous tient à cœur de partager nos connaissances et nos savoirs-faire, de tisser des liens entre la ville et la campagne pour mieux faire connaître la réalité de « ceux qui nous nourrissent », de nous impliquer aussi dans divers comités et associations. Diversité de générations: nous avons la chance de pouvoir compter sur de précieux coups de main des parents de Caroline, que ce soit pour les livraisons, la traite pendant nos congés, la réparation des machines ou la cuisine pour toute notre équipe. Nous accueillons aussi chaque année deux apprentis agricoles et une apprentie en économie familiale. Et puis nos enfants commencent tout doucemen t à mettre la main à la pâte 😉 Les tablées sont donc grandes et les échanges riches!
Découvrez le cépage: Tempranillo Le Tempranillo noir est un cépage originaire d'Espagne. Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de moyennes tailles, et des raisins de moyens calibres. On peut trouver le Tempranillo noir dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, vallée du Rhône, Provence & Corse, vallée de la Loire, Savoie & Bugey, Beaujolais. Derniers millésimes de ce vin Terres Rouges - 2018 Dans le top 5 des vins de Côtes de Rommani Note moyenne: 3. 7 Terres Rouges - 2017 Dans le top 5 des vins de Côtes de Rommani Note moyenne: 3. 5 Terres Rouges - 2016 Dans le top 5 des vins de Côtes de Rommani Note moyenne: 3. 5 Terres Rouges - 2015 Dans le top 5 des vins de Côtes de Rommani Note moyenne: 3. 6 Terres Rouges - 2014 Dans le top 5 des vins de Côtes de Rommani Note moyenne: 3. 5 Terres Rouges - 2013 Dans le top 5 des vins de Côtes de Rommani Note moyenne: 3.