La version imprimable: liqueur de Publié par GUY Passionné de cuisine, j'ai voulu au travers de ce blog rendre hommage à nos mères et grand-mères, garder une trace de toutes ces recettes maison, de ce savoir faire d'accommoder les restes, ne rien aussi les recettes traditionnelles de nos régions qui font le charme de la France... Voir tous les articles par GUY Publié 2 avril 2016
Qui sommes nous? Jardinier botaniste et écologue de métiers, nous sommes aujourd'hui installés sur la ferme familiale à Villeperdrix. Situés au cœur du Parc Naturel Régional des Baronnies Provençales, nous cueillons dans le respect des populations sauvages et nous cultivons selon des procédés agroécologiques. Activités proposées >Sorties découverte flore sauvage, cultivée et patrimoine. >Location d'ânes à la journée. Fleur de thym sauvage blanc. Voir ci-dessous dans le menu "Location" Nos labels Pour ces différentes raisons, nous sommes aujourd'hui labellisés " Agriculture Biologique " pour l'ensemble de nos productions, " Valeurs Parc Naturel Régional " pour les plantes aromatiques et médicinales et " Appellation d'Origine Protégée " pour l'huile et les olives dites de Nyons. Nos valeurs La diversité biologique est une force, c'est pourquoi la polyculture fait partie intégrante de notre écosystème: olives, fruits, légumes, plantes aromatiques et médicinales, apiculture. En agriculture biologique depuis le début de l'aventure, nous travaillons et expérimentons au quotidien pour que nos productions soient les plus naturelles qui soient.
J'ai eu la chance de croiser récemment le thym commun sauvage (thymus vulgaris) dans les garrigues des Pyrénées Orientales. J'en ai profité pour en cueillir un sac entier afin de me faire un stock de thym pour mes infusions et pour aromatiser mes plats. Les huiles essentielles contenues dans le thym font de lui une excellente plante aromatique mais aussi médicinale. Le thym pousse de préférence dans un climat sec et bien ensoleillé, dans un sol basique et souvent caillouteux. On le trouve dans les garrigues du sud de la France et dans le pourtour méditerranéen jusqu'à 1500 mètres d'altitude. Même si on peut le cultiver dans les jardins de toute l'Europe Centrale, c'est le thym sauvage, celui qui pousse de façon spontanée, qui renfermera le plus de principes actifs. Fleur de thym sauvage 2018. Bienfaits du thym sauvage Car le thym est une plante très intéressante au niveau phytothérapie. Il soigne les affections des voies respiratoires, il est antiseptique, immunostimulant et digestif. On le consomme surtout en infusion mais on peut aussi en préparer du sirop et de la teinture mère (macération dans de l'alcool).
Laissez reposer cette préparation dans un endroit sombre pendant 3 mois, puis procédez à la mise en bouteilles et bouchez hermétiquement. Informations nutritionnelles: pour 1 portion / pour 100 g Nutrition: Information nutritionnelle pour 1 portion (158g) Calories: 157Kcal Glucides: 36. 7g Lipides: 0. 4g Gras sat. Le thym : récolte, conservation et utilisation du thym. : 0. 2g Protéines: 0. 5g Fibres: 2. 3g Sucre: 35g ProPoints: 4 SmartPoints: 9 Sans gluten Végan Végétarien Sans lactose Sans oeuf Sans fruit à coque Vous allez aimer A lire également
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