L'agriculture Une quinzaine d'exploitations agricoles, biologiques ou traditionnelles, permettent à autant de famille de vivre de cette activité. Elles se partagent environ 170 hectares de terres cultivables, représentant d'innombrables parcelles qui modèlent le paysage et en renforcent l'originalité, à tel point que l'île est souvent assimilée à un vaste jardin potager. Pommes de terre et choux-fleurs sont les principales cultures primeurs, mais on trouve également des échalotes, des salades, du fenouil, du persil…La terre est toujours enrichie par un fertilisant naturel que sont les algues, ce qui apportent aux récoltes un goût iodé. La douceur du climat de l'île, la quasi absence de gel permet, une récolte précoce de certains légumes notamment la célèbre et délicieuse pomme de terre nouvelle. Toute la production est ensuite expédiée sur le continent au moyen de la barge. Vous pourrez également trouver une petite partie de ces produits de la terre sur le marché le dimanche matin en saison.
Une pomme de terre délicieuse qui nous vient de l'île de Batz Ce produit revient bientôt! La pomme de terre est un tubercule bien apprécié qui permet de varier les préparations. Très souvent servie en accompagnement, elle plait aux petits comme aux grands. Cette variété maiwenn est cultivée en France, dans le respect d'une agriculture biologique. Elle se caractérise par sa peau jaune clair et sa chair assez foncée et parfumée. En plus d'être savoureuse, sa chair est ferme et présente une très bonne tenue à la cuisson. Un avantage non négligable pour la cuisiner. Vous pourrez vous en servir de différentes façons, la faire rissoler, la préparer en gratin ou encore en frites. Une bonne pomme de terre polyvalente qui ne pourra que vous satisfaire. Pomme de terre Maiwenn issue de l'agriculture biologique. Origine France A découvrir en ce moment Faire sa pizza maison vous propose les meilleurs ingrédients pour réaliser vos pizzas maison. Pizza napolitaine, pizza 4 fromages ou encore calzone, les recettes de pizzas ne manquent pas.
La Primaline n'a pas besoin d'être épluchée avant cuisson. Ces pommes de terre primeurs sont riches en vitamines C (en moyenne 13 mg/100 g, soit deux fois plus que leurs cousines de conservation). Elles sont également riches en vitamines B9 (85. 8 mg/100 g). Enfin, elles se conservent au frais à l'abri de la lumière pour garder tous leurs atouts nutritionnels. Une petite recette que je vous recommande! Pour 4 pers: (cuisson 35 min) 1 kg de pommes de terre nouvelles 2 c à s d'huile d'olive 2 c à s de feuilles de romarin frais Paprika, fleur de sel Lavez les pommes de terre sans les éplucher. Coupez les grosses en deux. Plongez-les dans une grande casserole d'eau froide et portez à ébullition. ( la précuisson à l'eau évite à la pomme de terre de se dessécher, mais celle-ci n'a pas besoin d'être longue dans le cas de pommes de terre primeur) Préchauffez votre four à 250°C. Égouttez les pommes de terre, laissez-les dans la casserole. Arrosez-les d'huile et secouez la casserole afin de bien les enrober.
La pomme de terre nouvelle, la peuleuse, est depuis longtemps la culture emblématique de l'île. Comme ses congénères de Noirmoutier, qui viennent tout juste de décrocher son IGP, ou la patate AOP de l'île de Ré, celle de Batz, qui n'est pas protégée, s'exporte partout en France (avant le 15 août, pour garder son label de primeur). Pourtant, tout n'est pas rose pour le tubercule. Le vent du nord-est, honni des maraîchers, balaie et assèche les cultures qui doivent être bâchées. © Géraud Bosman-Delzons À l'avant-garde du bio Il suffit de marcher une centaine de mètres pour trouver la ferme de Jean-Pierre Craignou. Au volant d'un tracteur, son fils Jean-Félix ramène des caisses remplies de fenouil. On plante les semis début mars, toutes les semaines. Il se récolte à partir du 20 mai jusque mi-décembre. Pour ce légume, il faut une terre fraîche, un sol humide et beaucoup de soleil, explique le fiston, un colosse de deux mètres comme son père. Les Craignou travaillent en agriculture biologique depuis dix-sept ans.
Dans un plat à gratin, disposez les pommes de terre sans les superposer. Saupoudrez de paprika et de fleur de sel. Parsemez de romarin. Enfournez pendant 30 min, jusqu'à ce que les pommes de terre soient bien dorées. Servez chaud avec une viande ou un poisson. Une bête à corne née un 13 AVRIL 1952 Maman et Mère-Grand...! Vous trouverez ici: humour de bon matin, sagas historiques sur ma Bretagne, des contes et légendes, des nouvelles et poèmes, de très belles photographies de paysages et d'animaux, de la musique (une petite préférence pour la musique celte), des articles culturels, et de temps en temps quelques coups de gueules...! Tous droits réservés © Afficher tous les articles par ZAZA-RAMBETTE
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L'entretien préalable au licenciement vise à ce que l'employeur (ou son représentant) et le salarié dont le licenciement est envisagé disposent, avant qu'une décision ne soit définitivement arrêtée, d'un espace-temps normalement dédié aux échanges et au dialogue. Pour qu'il en soit ainsi, encore faut-il que chacune des deux parties dispose d'un droit aussi comparable que possible à l'assistance. C'est notamment ce à quoi veille, depuis de très nombreuses années, la Cour de cassation. En l'occurence, le fait pour un employeur de se faire assister par deux salariés revient à détourner l'entretien préalable de son objet. Cass. soc. 20. 01. 16, n° 14-21. 346. Droit à l'assistance: pour l'employeur aussi Assez curieusement, le Code de travail n'a jamais songé à aborder la question de l'assistance de l'employeur lors d'un entretien préalable au licenciement, pas plus, d'ailleurs, que celle de son éventuelle représentation. En son article L. 1232-3, il se contente, en effet, de préciser qu' « au cours de l'entretien, l'employeur indique les motifs de la décision envisagée et recueille les explications du salarié ».
L'employeur peut-il aussi se faire assister lors des entretiens? L'employeur ne peut se faire assister que si le salarié fait appel à un assistant. Si le salarié vient seul, l'employeur doit l'être aussi. Si le droit à assistance lui est ouvert, il peut faire appel à une personne de son choix appartenant au personnel de son entreprise (ex. : un DRH, le supérieur hiérarchique du salarié) ou, si l'entreprise occupe moins de 50 salariés, à une personne appartenant à son organisation patronale ou à un employeur relevant de sa branche. L'employeur doit informer de son assistance lors de la négociation d'une rupture conventionnelle par écrit au salarié. En aucun cas, il ne peut se faire assister par un avocat ou par son expert-comptable. C'est interdit. Le rôle de l'assistant de l'employeur est identique à celui du salarié. Il peut formuler les mêmes commentaires à joindre dans un feuillet annexe au formulaire d'homologation et il peut aussi, en cas de contentieux, témoigner devant le Conseil des prud'hommes.
La cour d'appel a considéré que la présence de deux personnes aux cotés de l'employeur ne posait pas de problème. La cour de cassation a invalidé le jugement. Petit rappel de jurisprudences L'employeur peut se faire assister pendant l'entretien par une personne appartenant à l'entreprise (cass. soc. 20 juin 1990, n° 87-41118, BC V n° 302). L'assistance de l'employeur par plusieurs personnes ne doit pas transformer l'entretien en enquête préalable si un trop grand nombre de personnes est présent pendant l'entretien (cass. 9 juillet 2003, n° 01-43634 FD). (Extrait du livre Abécédaire social et paye 2008 Editions Publibook) Pierre-Jean Fabas – Formateur Paye A lire aussi: Licenciement: insuffisance de résultat Réorganisation et licenciement pour motif économique Anniversaire paie: indemnité licenciement Calcul paie: indemnité de licenciement Une lettre de licenciement peut-elle être rendue publique? Le reçu pour solde de tout compte La lettre de convocation à l'entretien préalable au licenciement L'indemnité légale de licenciement doublée
Des limites à l'accompagnement de l'employeur lors d'un entretien préalable à un licenciement? De nombreuses jurisprudences ont déjà été prononcées sur l'assistance de l'employeur lors d'un entretien préalable à un licenciement. Une jurisprudence de 2008 apporte un nouvel éclairage… I. Petit rappel des principes: Un employeur peut se faire assister par un salarié de l'entreprise même si le Code du travail ne l'indique pas expressément. L'assistance ne doit pas aboutir à transformer l'entretien préalable en une enquête par la présence d'un nombre trop important « d'assistants » Ces principes ont été confirmés par de nombreuses jurisprudences II. La jurisprudence: Accompagnement de l'employeur (pour entretien préalable) Un employeur avait fait appel à deux personnes appartenant à l'entreprise (chef comptable et d'un délégué à la qualité) pour l'assister pendant l'entretien préalable au licenciement de son salarié. Celui-ci contestait le déroulement de l'entretien, considérant que deux personnes assistant l'employeur était un nombre trop élevé.
L'employeur était assisté par sa soeur avocate En revanche, l'employeur ne peut en aucun cas se faire assister d'une personne étrangère à l'entreprise: un avocat, un huissier, un ami, le fils du dirigeant…etc (cassation sociale 30 mars 2011). Ainsi par exemple, constitue une irrégularité de procédure entraînant des dommages et intérêts le fait, pour un employeur, de se faire assister par une avocate qui était également sa soeur (Cassation sociale 22 février 2006). Dernière chose à préciser: l'entretien préalable doit intervenir sans pression anormale. L'employeur ne peut pas être assisté de plusieurs personnes dès lors que le salarié n'a droit, de son côté, qu'à l'assistance d'une seule personne. Toute entorse à ces règles est susceptible de constituer une irrégularité de procédure (qui n'affecterait toutefois pas le fond). Source: YN avocat Lyon droit du travail janvier 2013 Cet article vous a-t-il aidé? OUI NON
1232-4 du Code du Travail), la jurisprudence a également reconnu ce droit à l'employeur, tout en posant des limites. En premier lieu, la personne assistant ce dernier doit appartenir à l'entreprise, sauf hypothèse particulière du groupe d'entreprises où le directeur d'une filiale peut être assisté du DRH du groupe. Ensuite, cette faculté laissée à l'employeur ne doit pas porter atteinte aux intérêts du salarié et ne doit pas avoir pour effet de détourner l'entretien de son objet en le transformant en enquête. La Cour de Cassation considère que la présence de plus d'une personne aux côtés de l'employeur ou de son représentant rompt de facto l'équilibre des forces entre les parties, ce qui rend la procédure irrégulière. C'est pourquoi il semblerait que cet entretien ne se soit pas déroulé selon les spécificités imposées par le Code du Travail Élu CSE, vous vous posez des questions sur l'entretien préalable? N'hésitez pas à contacter notre assistance juridique.
L'article L1332-2, inséré dans le chapitre relatif à la procédure disciplinaire, précise: Lorsque l'employeur envisage de prendre une sanction, il convoque le salarié en lui précisant l'objet de la convocation, sauf si la sanction envisagée est un avertissement ou une sanction de même nature n'ayant pas d'incidence, immédiate ou non, sur la présence dans l'entreprise, la fonction, la carrière ou la rémunération du salarié. Ainsi, dès lors que la sanction envisagée a une incidence sur la présence dans l'entreprise (licenciement), la fonction, la carrière ou la rémunération du salarié (mise à pied disciplinaire, rétrogradation disciplinaire), le salarié doit obligatoirement être convoqué à un entretien et l'employeur doit lui préciser l'objet de cette convocation. En revanche, l'employeur n'a pas l'obligation de préciser, dans la convocation écrite, le motif de la sanction envisagée ( Cass. soc. 17 décembre 1992 n°89-44651), mais il doit obligatoirement le faire au cours de l'entretien préalable et recueillir les explications du salarié.