Synonyme aujourd'hui de l'excellence nuitonne, le Domaine d'Eugénie est né du rachat en 2006 du Domaine René Engel par François Pinault, également propriétaire de Château Latour à Pauillac, de Château-Grillet en Rhône Nord, ainsi que d' Eisele Vineyard à Napa. Plus récemment c'est le prestigieux Clos de Tart à Morey-Saint-Denis qui est venu enrichir le patrimoine viticole exceptionnel de la famille Pinault. Idéalement situé au cœur du village de Vosne-Romanée, le Domaine d'Eugénie compte un peu plus de 5 hectares dont 4. 60 hectares de vignes plantées et exploitées. Les 4. 20 précieux hectares de Pinot Noir sont répartis sur cinq appellations sur les communes de Vosne-Romanée, Vougeot et Flagey-Echezeaux ainsi que 0. 40 ha de vignes de Chardonnay situées en Côte de Beaune et acquises en 2012 (Chassagne-Montrachet « Perclos », Meursault 1 er Cru « Porusots », Batard-Montrachet et Montrachet). Dix vins flamboyants sont produits ici chaque année, dont deux Vosne-Romanée village, dont le confidentiel Clos d'Eugénie; le très recherché et qualitatif 1er Cru "Aux Brûlées", ainsi que trois Grands Crus d'exception: Clos Vougeot, Échezeaux et Grands Échezeaux.
René Engel - domaine d'Eugénie - Bourgogne Tous nos vins Nos vins par région Nos enchères Services + J'y connais rien Le rosé dans tous ses états Les indispensables Les sept hectares du domaine Engel couvrent quelques-unes des appellations les plus prestigieuses de la Côte de Nuits: Clos Vougeot, Echezeaux, Grands Echezeaux, Vosne-Romanée Premier Cru. Philippe Engel avait repris la suite de son père René en 1981 et avait amené le domaine parmi les meilleurs de Vosne-Romanée en engageant des mesures drastiques à partir de 1982, mais il est décédé accidentellement en 2004. Le Domaine Engel a été repris par François Pinault en 2006, et c'est aujourd'hui l'équipe du Château Latour (propriété du groupe François Pinault), sous la houlette de Frédéric Engerer, qui veille à sa destinée. Les rendements sont minutieusement maîtrisés. Le domaine produit des vins corsés et particulièrement racés, aux arômes complexes et d'un équilibre qui leur assure une longue garde. Professeur d'oenologie pendant 35 ans à l'université de Dijon, René Engel était l'une des grandes figures de la Bourgogne viticole d'avant guerre.
Travail des sols au cheval, fertilisation organique selon les besoins de chaque unité de sol et conduite en biodynamie pour certaines parcelles avec un objectif clair à moyen terme: la certification pour 2020! Chaque parcelle est gérée de manière différente dans la recherche de l'équilibre de la plante. De nombreux travaux en vert, ébourgeonnage, effeuillage ou encore éclaircissage, contribuent à favoriser la limitation des rendements pour de parfaites maturations. Ici, l'essentiel se fait à la vigne, dans le plus grand respect du terroir. Au chai, on met un point d'honneur à rentrer des raisins sains et à parfaite maturité. S'ensuivent des vinifications dans le plus pur style bourguignon: courte macération pré-fermentaire à froid, extraction en douceur avec des pigeages millimétrés. Après des essais concluants sur le millésime 2015, l'ensemble du processus de vinification est désormais réalisé sans soufre (un peu de soufre est ajouté à la mise pour garantir une bonne conservation). Au terme des vinifications, les vins sont élevés de 12 à 15 mois en fûts de chêne français avec une part de bois neuf de 40 à 70% suivant les appellations.