Le collet fumé est un morceau de l'échine de porc (ou épaule) ce qui lui confère une saveur et une tendreté incomparables. Olivier, artisan charcutier, découpe sa viande à partir d'un porc né, élevé et abattu en Alsace. Ensuite, il la sale à sec et la fume au bois de hêtre. Ou trouver du collet fumé de la. Conseils de préparation et de dégustation Le collet fumé est une spécialité alsacienne qui peut se manger aussi bien chaude (avec la traditionnelle choucroute ou des navets salés) que froide (en accompagnement d'une bonne salade de pommes de terre relevée à la moutarde). Comment réchauffer votre collet fumé? S'il est entier, vous pouvez le plonger dans l'eau frémissante pendant une vingtaine de minutes ou encore le mettre au four, chaleur tournante, emballé dans du papier aluminium pendant ¼ d'heure à 180° puis encore ¼ d'heure à 150°. Si vous préférez le couper en tranches, il suffit de les mettre sur un lit choucroute ou de navets pendant 15 minutes. Conservation Le collet fumé cuit se conserve 4 semaines au frais, dans son emballage sous vide.
Ce qui donne une viande d'un goût et d'une qualité exceptionnels. Traçabilité garantie. Ou trouver du collet fume plus. Voir tous les produits de ce producteur Formulaire de contact Votre e-mail * Message * Vous devez être membre pour pour ajouter une photo. Inscrivez vous ou connectez vous Vous devez être membre pour pour poster un commentaire. Produits de la même catégorie Saucisse sèche - Porc noir Gascon - Mas de Monille Jambon de Pays - Porc noir Gascon - Mas de Monille Pâté Campagnard 200 g Rillettes de canard 250 g Rillettes au foie de canard 180 g Rillettes au foie de canard 250 g Produits de la même catégorie
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Descende z l e collet d ' ét anchéité jusqu'à [... ] ce qu'il soit bien assis sur le solin. S l ide stor m collar d own unti l it sits [... ] on the flashing. L'homme n'avait pas gonfl é l e collet d e s a combinaison. The man had not in flate d t he collar on hi s sui t. Plastipro peut également, selon vos spécifications, imprimer votre logo su r l e collet. In addition, Plastipro can customize cones according to your specific requirements, by printing your log o on th e con e's collar. Les mères ayant des enfants de moins de deux ans et qui [... ] vivaient en milieu urbain étaient moins susceptibles d'a vo i r fumé p e nd ant leur grossesse [... ] que celles qui vivaient en milieu rural. Ou trouver du collet fumé artisanal. Mothers of children under 2 years of age in urban centres were le ss li kel y to smoke du ri ng pregn an cy than [... ] those living in rural areas. Délicieuses tranches de b ac o n fumé, t om ate juteuse, laitue [... ] fraîche, le tout relevé d'une sauce de style mayonnaise et servi [... ] au choix sur petit pain français ou de blé entier grillé.
Ajoutez: feuilles de laurier, baies de genièvre, gros sel, poivre, le bouquet garni du jardin, du persil. Quand votre eau se met à danser, plongez y votre palette fumée. Laissez mijoter environ 1h15 à 1h30. Retirez la viande et la coupez en fine tranches avec les roïgalbradeldi.. Enfin le meilleur moment: se mettre à la table des promeneurs. Un A' Gueter…! Collet fumé. Auberge-Ferme de Salm, 501 Salm, La Broque à SCHIRMECK. Tél. 03. 88. 97. 22. 33 Recette: Palette fumée et pieds de cochon au foie gras A'Gueter, en alsacien sous-titré. Diffusion: dimanche 26 octobre Présentation: André Muller